難忘的南瓜飯抒情散文

　　門前有一小塊空地，妻移栽了一棵南瓜秧，不久，那稀疏的藤蔓便爬伸開來，毛茸茸的葉片像撐開的小傘，一根青莖，一路綠蔭。不經(jīng)意間，南瓜開花了，結(jié)果了，而今妻煮了一鍋南瓜飯，那松軟可口的瓜飯，把我又帶回了記憶的深處。

　　南瓜是農(nóng)村最常見的蔬菜了，它好長，易管，深受農(nóng)家的喜愛，家前屋后，只要有空地，就栽上幾棵，到了秋天，總要收獲一筐金黃的南瓜。做湯、煮飯、做南瓜餅，別有風(fēng)味。近年來的科學(xué)研究表明，南瓜具有排毒、抗癌的功效，更是成了人們喜愛的保健食品。

　　然而，記得小時候，南瓜卻是當(dāng)作糧食來吃的，糧食不夠吃，沒辦法，只好多長點(diǎn)南瓜來襯肚子，“瓜菜半年糧嘛”。

　　那時，我的家還在灘涂邊，土壤較為貧瘠，喜肥的莊稼長不起來，而南瓜，不要怎么樣侍弄，也能長得很好。家前屋后閑地不少，浪費(fèi)了實(shí)在可惜，“只有懶人沒有懶地”，患病的母親常說。

　　一到春天，母親總不忘找出儲存的南瓜種子晾曬晾曬，再選擇一塊苗池澆水培肥，清明前后，就能播種了，幾天以后，地里就會冒出胖嘟嘟的.嫩葉。南瓜的品種很多，每年母親總要栽上幾個品種，它們各有風(fēng)味，成熟期也不一致，幾個品種輪翻吃，變換口味，還真能吃好幾個月呢。

　　移栽南瓜時，母親總要選擇在小雨的天氣，她說，這樣瓜苗不受傷，發(fā)棵快，能早結(jié)瓜。盡管她的身體不好，盡管她勞動一會要咳一陣，盡管她穿著厚厚的衣服，但雨還是淋了她一臉，淋濕了她微卷的發(fā)梢。

　　南瓜的藤蔓在母親的目光中漸漸延伸，夏天到了，南瓜開花了，雄花長長的莖舉過葉片，像擎著金色的嗩吶，仰起頭，對著悠遠(yuǎn)的天空，雌花則害羞地躲在葉下，悄然開放。

　　秋天的南瓜表皮變紅了，從中間的一點(diǎn)，斑駁地向四周延伸，于是南瓜變甜了，瓤兒變紅了。從此，家里的餐桌上陸續(xù)上了“變臉”的南瓜，南瓜湯、南瓜咸、南瓜面、南瓜餅，還有那松軟的總是讓人回味的南瓜飯。

　　在南瓜的食品中，我最喜歡的就是南瓜飯了，選一個瓤厚味甜的南瓜煮成的瓜飯，吃起來格外爽口，每年，我家總是把最好吃的南瓜用來煮飯，而南瓜飯也曾是母親最愛吃的，我們喜歡，大概也是因?yàn)槟赣H的原故吧。

　　記得那一年母親去世時，正是農(nóng)歷的五月間，南瓜猶未成熟，而不成熟的南瓜，是不適宜煮飯的，彌留的母親想吃瓜飯，我們只好湊合著用青瓜煮了一碗，算是了了她的一樁心愿。

　　如今，瓜飯還是時常端上餐桌，吃起瓜飯，我就常想到母親，想起那些和南瓜有關(guān)的日子。

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