麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)的散文隨筆
每到麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，我就會(huì)想起家鄉(xiāng)的麥田。
北方的麥子是一望無涯的綠浪，收割時(shí)節(jié)平原上都是麥子，真是麥浪滾滾，金黃的麥穗鏈接海天。北方有“千里冰封，萬里雪飄”之說。我說應(yīng)該加上“千里麥田，萬里麥浪”。北方收割小麥現(xiàn)在可以用聯(lián)合收割機(jī)，一大片麥地一個(gè)星期或者幾天時(shí)間就可以收割完畢。
南方的土地種植小麥的是一些一塊一塊的山地，或者山坡，整片整片的麥田就很少。南方收割小麥現(xiàn)在還是傳統(tǒng)的手工收割，因?yàn)樯礁咂露�，麥田又不成片，就苦了收割小麥的村民�?/p>
集體生產(chǎn)的時(shí)候。每到播種小麥的季節(jié)，社員們都在忙祿。因?yàn)槭峭诹思t苕之后才能種植小麥，社員們說的兩頭忙，把紅苕收回去，又要把小麥播出來。當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力不高，即使社員們整天都在勞動(dòng)，糧食產(chǎn)量也不高，還經(jīng)常餓肚子。正二三月，青黃不接。我們家里人口6個(gè)。我是老大，腳下還有三個(gè)弟弟。每到饑荒的時(shí)候，母親就到山坡上去挖野菜，野香蔥，野韭菜，揀野山菌等等用來充饑。人們盼呀望呀，小麥還是沒有黃。我們家里有一塊3分地的自留地，父親全部種上了小麥。春天到了，麥苗返青，抽穗楊花。等兩個(gè)月，麥穗就鼓脹了。真的餓飯的時(shí)候，母親說，把自留地的麥子割了，給孩子們做水麥粑。父親說，麥子還是一包漿呢。母親說不管那么多了，救孩子的命要緊。于是母親就把麥子割了，一捆一捆的背回家，用簸箕把周圍擋住，在板凳上把麥子砰砰打下來了。一陣響聲之后，板凳上真的都是麥漿。母親的眼淚都流出來了，沒有辦法，沒有成熟也把麥子割了回來。
母親用簸箕揚(yáng)去麥殼，把麥子用石磨磨出水麥面，當(dāng)時(shí)沒有食用油，只能用水蒸。母親找來一些桐子葉，把水麥面做成一個(gè)一個(gè)的水麥粑。把鍋里舀小半鍋水，用一個(gè)筲箕放在水面上，橢圓形弓背向上，母親把包好的水麥粑依次放好，再蒸上半個(gè)小時(shí)，水麥粑就熟了。當(dāng)時(shí)吃起來很香。母親就用這種方法，度過了一個(gè)又一個(gè)饑荒的歲月。
直到1981年土地承包到戶，村民的干勁高漲起來。田邊地角都種上了小麥，有的把荒地開荒都種上了小麥。父親用勤勞的雙手，種植了一片又一片小麥，麥苗出土?xí)r嫩黃嫩黃的，經(jīng)過一段時(shí)間的生長就變成了墨綠的麥苗了。因?yàn)榧w的時(shí)候基本上是用的草木灰，豬糞做肥料。土地承包到戶第一年，父親托人在供銷社買到20斤要素化肥。開春的時(shí)候，春雨淅淅瀝瀝下著。父親就把化肥丟在麥苗里，麥苗長勢喜人，麥苗青蔥翠綠，到了小麥成熟的時(shí)候，我們家的麥子是全村最好的，金黃的麥粒一浪高一浪，父親就拿著鐮刀割麥，我就一堆一堆收攏來，讓父親捆成一捆一捆的，等到把小麥?zhǔn)崭钔戤叄呀?jīng)堆滿了一間屋。然后用拌桶打架把麥子打出來，曬在曬壩里，金黃的麥粒一曬壩。
麥子是幸福的。每次播種之后，父親都要到地里觀察，是不是下種少了？是不是下肥料不夠，是不是窩距行距不對，密了稀了等等。等到麥苗長出半尺高，有的雜草也跟著長出來了。父親就扛把鋤頭在麥田里除草，仿佛照看自己的兒子一樣，把麥苗照顧得周周到到的。麥子一臉的笑容，仿佛在說感謝主人的疼愛呀！我們就是你的`孩子，在你的呵護(hù)下漸漸長高，讓你費(fèi)心了！
麥子是溫暖的。麥子的用處很多，磨成麥面可以做成麻花，包子，畫卷，饅頭，面條，面包等，還可以做成許多食品。麥芽可以做成麥芽糖。麥秸稈可以用來做柴火，還可以做成豬牛羊的飼料，編制成草帽等等。麥子是北方人的主食，南方人的小吃�？吹禁溩泳透械綔嘏�，因?yàn)辂溩泳褪怯袦囟鹊�，如果我遇到感冒，母親就給我做一碗酸辣面，我把面一吃，周身都冒出了汗水，賭塞的毛孔筋脈就打通了，不用吃藥感冒也好了。
有一年六一兒童節(jié)，我要到鎮(zhèn)表演節(jié)目，母親很早就起床了。母親把昨天晚上用石磨磨的麥面用面篩篩一次，母親到鄰居去借來兩小勺豬油，給我烙了幾個(gè)大大的又黃又香的麥粑，我吃了兩個(gè)，把剩下的三個(gè)麥粑放在書包里，拿到演出的鎮(zhèn)上吃。同學(xué)們看到了就流口水，我就把麥粑分給他們吃，他們邊吃邊說，太好吃了，問誰做的？我自豪地說，是我媽媽做的。
1983年11月份我當(dāng)兵走了。臨走之前的一個(gè)星期，我和父親把承包地里的紅苕挖了，還種植了幾塊地的小麥。望著那些自己親手種植的麥田，心里有一種依依不舍的感情。麥田是美好的，可以帶給人們歡笑，可以給人們補(bǔ)充糧食，抗拒饑餓。想起自己小時(shí)候提著麥子在街上去調(diào)換水面的情景，想起自己跟著父親一起把小麥挑到糧站上公糧的情景，還有想起一個(gè)親戚到我們家里借小麥到秋收的時(shí)候還大米的情景，仿佛那些情景都發(fā)生在昨天，是那么觸手可及。
來到云南省石屏縣當(dāng)兵服役。連隊(duì)很少吃面食。一個(gè)星期才吃一至兩次面條或者饅頭。北方來的兵為了能多吃幾個(gè)饅頭，差點(diǎn)和炊事班的兵打起架來�？上攵�，面食就是他們的最佳食品�？吹皆颇系柠溍�，怎么面黃肌瘦的？我問云南的兵，為啥你們的麥苗這么黃呀？他們說，土質(zhì)不同，麥苗就不同，別看苗子黃黃的，春天到來，它們自然就會(huì)轉(zhuǎn)青，到麥子抽穗楊花的時(shí)候，顆粒依然飽滿。我們的土地還可以種植旱谷，就是在土里種植稻谷，是紅顏色的米。這種紅米可以用來做米線有很好的筋絲等等，和小麥的種植技術(shù)差不多。我不相信，當(dāng)我們到山上訓(xùn)練的時(shí)候，真的可以看到一塊塊的旱谷，我晃眼一看，以為是麥子，走近一看，那是真正的旱谷。
我外出到南方打工多年，有一次回家，正遇到麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)。我走到山坡上一看，之前滿坡滿嶺的小麥不見了，那些麥田已經(jīng)荒蕪了。我問母親，這是怎么回事？母親說，你們外出打工，很多人都外出打工，不要說麥田荒蕪了，很多水田都荒蕪了。有的莊稼漢不種莊稼了，有的發(fā)展好的，在城里買房了，搬走了。種莊稼沒有什么收入，還不如到城里打工掙幾個(gè)現(xiàn)錢。現(xiàn)在村莊在寂寞中渴望著，徘徊著，痛苦著。我看到荒蕪的麥田心里很難過，也許多少年以后，這些曾經(jīng)輝煌過的麥田只有長雜草的份了。
我心中想念的麥田。
山大校園里幽靜的小樹林穿著火車遠(yuǎn)行林間清溪映明月一條絨褲搖曳麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)的記憶
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