豌豆散文
在我的腦海里，一直有一卷菲林沒(méi)有失磁，經(jīng)常會(huì)夜深人靜時(shí)放映，穿越時(shí)空地再現(xiàn)了我與豌豆的那份情節(jié)。
在流淌歲月的那條河岸，有一個(gè)清幽的青石板碼頭，生著春日竹柳般色澤的苔蘚，如同翠綠色的天鵝絨包覆著，蘊(yùn)藏著一個(gè)發(fā)生在1974年的故事。
那位頭戴蘆葦編織的破斗笠的徐二爺（叫他二爺，倒不是他歲數(shù)大，當(dāng)時(shí)只有二十八歲的他，卻因?yàn)樵诖遄永锏妮叿珠L(zhǎng)的原因），穿著一件他當(dāng)時(shí)當(dāng)兵時(shí)留下的業(yè)已泛黃的那件白襯衫，耷拉在胸前，讓人一看就想起陳佩斯表演的小品里的那個(gè)漢奸的形象。不過(guò)他的身材卻高挑而瘦弱，眼睛也大而有神，可看人時(shí)卻總是斜著，給人一種恐懼感（至少是我們孩童這樣認(rèn)為）。他是一個(gè)退伍軍人，但卻在意外的事故中，把腦殼給砸裂了，差一點(diǎn)送了性命。生產(chǎn)隊(duì)為了照顧他，就給他安排了一個(gè)麥田守望者的輕活——看青員。
看青員的工作雖然輕松一些，但要不停地在看管的農(nóng)田周?chē)D(zhuǎn)悠。目標(biāo)主要是我們這些孩童，阻止我們孩童到莊稼地，不經(jīng)意間損害那些青苗或者即將成熟得谷物。小滿(mǎn)過(guò)后的時(shí)節(jié)，是他最為辛苦的時(shí)候，因?yàn)檎{(diào)皮的我們的眼睛老是去瞄麥田，一是為了尋找那些鳥(niǎo)巢，想捕捉諸如畫(huà)眉、機(jī)靈的鳥(niǎo)雛兒，此時(shí)已經(jīng)出了蛋殼，開(kāi)始長(zhǎng)羽毛，隨時(shí)都會(huì)遠(yuǎn)走高飛。二是在麥田的周?chē)L(zhǎng)著一些叫做覆盆子的中草藥，此時(shí)也正是采集的時(shí)候，那可是孩童們打牙祭的零花錢(qián)的快捷來(lái)源之一。更主要的是，在小麥田里，那些混進(jìn)小麥種子中的那些豌豆，此時(shí)不僅花綻蕊吐，也許已經(jīng)結(jié)出了無(wú)數(shù)青綠色的豆莢，那是讓人特別是孩童無(wú)法拒絕的誘惑。
于是，他每天手里都會(huì)拿著一根扒去皮的、潔白的柳條，從晨輝升起，到晚霞西墜，無(wú)論天氣陰晴，除了吃飯的那點(diǎn)時(shí)間，他都會(huì)在麥田的四周巡邏著、守望著。特別是我們孩童上學(xué)或者放學(xué)時(shí)分，她就站在路口“迎接”我們，一直“跟隨”我們走進(jìn)書(shū)聲朗朗里，或者“護(hù)送”著我們走進(jìn)那炊煙升起的地方——村莊。
遇上星期天，可麻煩他了。那時(shí)，我們孩童按照要求，都要去為生產(chǎn)隊(duì)不是割牛草，就是挖豬菜，這樣，東三個(gè)，西五個(gè)，分散在四面八方，可累壞了他了。只見(jiàn)他時(shí)而漫步到麥田東邊的那棵老柳樹(shù)下，坐一會(huì)，嘴里的煙卷剛剛點(diǎn)著，又爬起來(lái)向麥田北邊的電灌站的高處走去，還未站穩(wěn)，聽(tīng)到了西邊的孩子在嬉鬧，又不得不向西邊的瓜棚轉(zhuǎn)悠，還沒(méi)有看清楚，他又聽(tīng)到麥田的南方有說(shuō)笑聲……
他只好神出鬼沒(méi)地“游擊”著，也確實(shí)讓我們孩童無(wú)懈可擊。那天，在我們孩童一起去社場(chǎng)交牛草后，匯聚到了一起，來(lái)到了一條鄉(xiāng)間小路上，小雙將柳簍子從肩膀上取下，一下子就倒扣在路中間，用手中的鐮刀尖在路面上斬挖幾下，焦急地對(duì)我說(shuō)：“嗨，雨春，我?guī)滋烨熬涂吹娇拷边叺呢S產(chǎn)溝里，開(kāi)滿(mǎn)了粉紅色的豌豆花，似云霞一般地漂浮著，現(xiàn)在肯定結(jié)滿(mǎn)了豌豆莢�！�
未等我回話(huà)，他繼續(xù)說(shuō)道：“雨春，你的軍旗下得棒，我回家去拿軍旗，然后你和他們二人去和徐二爺下軍旗，他可是一個(gè)見(jiàn)了軍旗就走不動(dòng)路的家伙。在你和他下軍旗的時(shí)候，我就和小斌幾個(gè)去摘豌豆莢，然后，我們……哈哈�！蔽吹刃‰p說(shuō)完：“臭，臭，臭主意！我和他下軍旗，他一定會(huì)輸，不要幾把，他那脾氣一上來(lái)就會(huì)發(fā)火，還是你和小山、小軍二個(gè)去和他下棋，他一贏(yíng)，就會(huì)忘乎所以，一高興，說(shuō)不定會(huì)下到中午，這樣我們就會(huì)有充足的時(shí)間，去偷摘豌豆莢！”小雙一拍巴掌，笑道：“對(duì)，還是你聰明，我怎么沒(méi)有想到這一點(diǎn)呀？好，就這樣辦！”
說(shuō)完，小雙迅速地跑回家，拿來(lái)了他那心愛(ài)的軍旗，若無(wú)其事地和小山、小軍二人一起，向徐二爺坐著的老柳樹(shù)下走去。老遠(yuǎn)，他就故意大聲喊道：“二爺，聽(tīng)說(shuō)你的軍旗下得比雨春棒，但不一定比我下得好，今天敢和我過(guò)上幾招嗎？我可是小學(xué)里的軍旗冠軍�！�
“哈哈，兔崽子，吹牛皮也不臉紅。去吧，你還是將雨春叫來(lái)吧，不然，我才不和你這個(gè)臭棋蔞子浪費(fèi)時(shí)間呢！”徐二爺呵呵一笑道。
“雨春？他剛剛被他爸叫到集鎮(zhèn)上去了。這樣吧，二爺，如果哪個(gè)輸了一盤(pán)，就讓對(duì)方彈上三個(gè)頭疙瘩，這下行了吧？”小雙故意不屈服地說(shuō)。
一聽(tīng)有賭頭，徐二爺來(lái)勁了：“哈哈，兔崽子，這可是你說(shuō)的呀，但得說(shuō)好，我彈你的時(shí)候可不允許哭呀！”“君子一言，快馬一鞭，還不知道誰(shuí)會(huì)輸呢？你輸了，也不允許耍賴(lài)呀！”小雙也豁出去了，迅速地將自己的竹簍再次倒扣在地面上，當(dāng)著臺(tái)子，就將棋盤(pán)放在上面，雙方開(kāi)始排兵布陣起來(lái)。
小山和小軍一看到雙方旗擺好后，幾乎是異口同聲地故意大聲喊道：“同志們，沖呀！”徐二爺一聽(tīng)這話(huà)，警覺(jué)地站起來(lái)，向四處張望了一會(huì)，然后對(duì)著他倆罵道：“兔崽子，你一驚一乍的，干什么呀？”“沒(méi)有干什么呀！不是要你們快走旗子嘛，哈哈！”他倆趕快解釋道。于是，一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)斗開(kāi)始了。
引起徐二爺反感的話(huà)，其實(shí)確實(shí)是一語(yǔ)雙關(guān)的話(huà)，既是要他們趕快走棋，也是告訴我們幾個(gè)孩童，趕快行動(dòng)，鉆進(jìn)麥田去摘豌豆莢。聽(tīng)到那信號(hào)彈一般的話(huà)，我趕緊對(duì)身邊的小伙伴說(shuō)道：“進(jìn)入豐產(chǎn)溝后，大家要彎腰低頭，不讓徐二爺看到的同時(shí)，也要注意不要去踐踏那些即將成熟的小麥，小麥已經(jīng)抽穗揚(yáng)花，踩倒一棵就會(huì)減產(chǎn)一棵！”
說(shuō)歸說(shuō)，眼饞歸眼饞，但那個(gè)時(shí)代的孩子，都擁有強(qiáng)烈的集體主義精神，對(duì)集體的財(cái)產(chǎn)十分珍惜和愛(ài)護(hù)。接著我手一揮，就帶領(lǐng)四個(gè)小伙伴偷偷地摸進(jìn)小麥田中，去尋找采摘豌豆莢。此時(shí)，時(shí)值小滿(mǎn)，小麥已經(jīng)花綻蕊吐，麥田已經(jīng)成為了香海，特有的麥香，沁人心脾。一只只白蝶翩舞其間，蜂鳴為它提供著伴奏，更有鳥(niǎo)兒的歡唱在為它助興。
就在我細(xì)心觀(guān)摩品茗它們的演出時(shí)，突然，走在我身后的小斌用手抵了我一下，壓低聲音道：“雨春，快看，太棒了！”我順著他手指的方向一看，只見(jiàn)不遠(yuǎn)處，小麥的梢頭點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)白色的花朵，如云似霧，幾只機(jī)靈鳥(niǎo)本想墜落下來(lái)，但看到了我們的身影，立即滑翔在半空，緊張地發(fā)出恐懼的“機(jī)靈、機(jī)靈……”的叫聲。
盡管如此，我們幾個(gè)還是小心翼翼地靠近了那片開(kāi)滿(mǎn)白色豌豆花的地方，仔細(xì)看那些花朵，恰似一只只玲瓏的白蝶，靜雅的棲息在灰綠色的藤蔓和卵形的葉片間，微風(fēng)吹來(lái)，又似掀起了一層層積雪在飄飛。只可惜的是此時(shí)花事正濃，竟然沒(méi)有結(jié)出一枚豌豆莢。
“徐二爺，輪到你走棋了，快呀！”一句話(huà)把我嚇得一生冷汗，立即退回了豐產(chǎn)溝。原來(lái)只顧著尋找豌豆莢，沒(méi)有注意行走的方向，稀里糊涂地摸到了麥田的東邊。幸虧為他們做裁判的小軍的及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并及時(shí)地發(fā)出信號(hào)。要是被徐二爺發(fā)現(xiàn)，少不得要挨上他計(jì)幾柳條，說(shuō)不定還要被他楸著耳朵，去告訴老師。
于是，我們趕緊前隊(duì)變后隊(duì)，掉頭向西南方向而去。這一回，大約走下了一百多米，就發(fā)現(xiàn)了一片粉紅的花朵在搖曳，咋看，就是三月的桃花一般，十分養(yǎng)眼。鉆入其下，發(fā)現(xiàn)那些灰綠色的藤蔓下，綴滿(mǎn)了鉛筆刀形豌豆莢，圓鼓鼓的，十分惹人喜愛(ài)。精明的`小斌“啊”了一聲，立即脫下自己的上衣，讓我們將摘下的豌豆莢裝進(jìn)袖管里，七手八腳，一會(huì)兒就采滿(mǎn)他的衣袖。
他趕緊說(shuō)：“人，不能夠過(guò)分貪心！哈！”說(shuō)著就背起口袋般的衣袖，離開(kāi)了麥田后，放進(jìn)自己的背簍里，并割上一些青草蓋住了豌豆莢，然后，大搖大擺地向村莊走去。為了解除徐二爺?shù)牟乱�，我故意地繞過(guò)麥田，從鄉(xiāng)間的道路，向他們下棋的東面跑去。故作鎮(zhèn)靜地喊道：“小雙，快回家，剛剛我在集鎮(zhèn)上，遇到了班主任，說(shuō)下午要來(lái)檢查我們的作業(yè)了！”
明知是假的小雙還裝出一幅十分驚訝的樣子：“��！我的作業(yè)本還一清二白著呢，這回完蛋了！”徐二爺一聽(tīng)哈哈大笑：“兔崽子，快滾吧！作業(yè)竟然不寫(xiě)就來(lái)和我下棋！”“要不，我把這盤(pán)下完里！”小雙故意地說(shuō)�！斑�下，臭棋蔞子，去，去，去，趕快回家寫(xiě)作業(yè)去吧，不好好學(xué)習(xí)，將來(lái)想接我的班呀！可老子一時(shí)半會(huì)還不會(huì)死的，哈哈！”徐二爺一邊笑著，一邊下了逐客令。
離開(kāi)那里，我們就一路小跑地向村莊走去，不一會(huì)就來(lái)到了小斌的家里。馬不停蹄地將那些豌豆莢清洗干凈，倒進(jìn)了半鍋水中，開(kāi)始燃火去煮豌豆莢。隨著鍋里的水開(kāi)始歌唱，一縷縷云霧般的蒸汽不斷地從鍋沿冒了出來(lái)，陣陣清香在廚房里漸漸地濃了起來(lái)，害得我們不住地咽吐沫。
當(dāng)水停止歌唱時(shí)，小斌趕緊掀起鍋蓋，一團(tuán)云霧飄起后，豌豆的特有香味立即彌漫了整個(gè)廚房。歲數(shù)稍大一些的小雙，立即拿起一個(gè)漏勺，將豌豆莢迅速的撈進(jìn)一個(gè)瓷盆中，端往一張桌子上一放：“兄弟們，開(kāi)始吧！”我們就饞貓似的搶吃起來(lái)，風(fēng)卷殘?jiān)�，不一�?huì)就吃得干干凈凈。當(dāng)我伸手去抹嘴時(shí)，才想起了一句話(huà)：“真是人間的好享受呀！”一句話(huà)引起了哄堂大笑。
小麥田里的豌豆，并非社員們專(zhuān)門(mén)種植的，而是在去年打場(chǎng)時(shí)混進(jìn)了小麥種里的，由于細(xì)小的那些豌豆粒篩選不掉，就在秋風(fēng)摘走葉蝶、秋霜染楓紅時(shí)，隨著小麥一起被撒進(jìn)麥田，并隨著小麥一起生根發(fā)芽。
豌豆如同小麥一樣，是一種耐寒的植物。與小麥一起腳踩冰凍，頭頂潔白的雪被，不但不會(huì)被凍死，反而能夠旺盛地生長(zhǎng)，不能不說(shuō)是生命得奇跡。豌豆，在寒冷的冬天，同樣可以汲取大地的精華，承接日光月色的愛(ài)撫，與小麥共舞在冬天的田野里，也為曠野帶來(lái)了生命的綠色。
當(dāng)春姑娘的裙裾香風(fēng)飄來(lái)時(shí)，豌豆如同其它草木一樣，從清夢(mèng)中醒來(lái)，聽(tīng)到小麥拔節(jié)聲音后，抬起頭一看，小麥已經(jīng)節(jié)節(jié)升高，如果再不豎起自己的藤蔓并不斷攀援，就會(huì)成為“森林”里的野菜。于是豌豆生長(zhǎng)出一個(gè)個(gè)靈動(dòng)的觸須，纏繞到小麥的莖葉上，使得小麥成為了它的“云梯”，一直爬上小麥的梢頭，顧盼藍(lán)天白云，歡歡喜喜地綻放出如蝶般的花朵。在雨露的滋潤(rùn)和陽(yáng)光的愛(ài)撫下，將花紅過(guò)渡為青綠色的果實(shí)——豌豆莢，也將美味奉獻(xiàn)給人們。
豌豆，看似普普通通的植物，但，它卻是一個(gè)外來(lái)妹，原產(chǎn)于地中海周邊的國(guó)家，是一種從七千年前的新時(shí)期時(shí)代走來(lái)古典植物。后來(lái)，它碾轉(zhuǎn)到印度后，才傳入中國(guó)。直到十六世紀(jì)才漂洋過(guò)海到了日本，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，又不遠(yuǎn)千里地去了美國(guó)。
從豌豆的轉(zhuǎn)播軌跡來(lái)看，它具有著不擇土壤的屬性。就拿它在中國(guó)的分布情況來(lái)看，無(wú)論是白山黑水的東北地區(qū)，還是天之涯海之角的南海岸邊，亦或是西北邊陲的黃土高坡，都可以見(jiàn)到它那翩舞的倩影。
豌豆的食用方法很多，好多地方會(huì)和我們孩童一樣，去采摘它那豐滿(mǎn)但沒(méi)有成熟的豌豆莢煮熟著吃，不用任何調(diào)料，就是美食一碟。當(dāng)豌豆成熟后，經(jīng)過(guò)收割，打場(chǎng)，風(fēng)干揚(yáng)凈，人們無(wú)論如何也要爆炒一些，然后澆上鹽水，制作成為鹽霜豆，賽過(guò)黃豆的清香。
對(duì)于豌豆的深加工的方法好多，比如，江北人將它加工成為面粉，去做鍋盔餅一樣的餅吃，這種餅雖然壓餓，但不能夠吃得太多，不易消化。而江南人則喜歡將它制作成為只有拇指頭大小的餅，然后，放到豆腐湯里食用，既使得湯汁鮮美，也增加了湯的香味。
無(wú)論江南還是江北，都有用豌豆做粉絲的習(xí)慣，其粉絲具有下鍋不化、筋斗等特點(diǎn)，是粉絲中的上品。另外它如同綠豆粉、山芋粉、土豆粉一樣，也是制作涼粉、粉皮的極佳原料，還是吃過(guò)的人都知道，那是一份無(wú)于能比的祛暑解渴還又壓餓的食品，也是餐桌上的一道美味。同時(shí)在現(xiàn)在的好多名酒的釀制過(guò)程中，也加入了豌豆，使得酒綿甜可口，飲后不渴。另外，現(xiàn)在科學(xué)證明，它含有維生素a原，進(jìn)入人體后則形成維生素a，具有滋潤(rùn)皮膚的功能。因此，無(wú)怪好多女性喜愛(ài)豌豆制品，經(jīng)常吃用豌豆，可以讓她們?cè)谙硎芸诟５耐瑫r(shí)，又達(dá)到祛除面部黑斑，令面部光澤柔嫩的目的。
在煙雨江南，我曾經(jīng)游走過(guò)好多地方，發(fā)現(xiàn)一個(gè)與眾不同的食用豌豆的方法，既不是鮮嫩的豌豆莢，也不是成熟的豌豆粒，而是豌豆的豆苗，就是豌豆生長(zhǎng)時(shí)的嫩頭。他們一般采摘大約十公分長(zhǎng)的梢頭，或直接爆炒成為青綠一碟，或放進(jìn)火鍋里燙色食用。我汗顏地百度了一下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不僅是它營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口，而且它含有人體及易吸收的維生素和紅蘿卜素以及一些微量元素，是對(duì)人體健康十分有益的蔬菜。
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