一種跟海鮮相關(guān)的生活方式隨筆散文
她要把海鮮做成一種生活方式，清淡而接近于自然。比如引進(jìn)好的海鮮食材，給餐廳帶去種種創(chuàng)意的海鮮搭配，組織一場(chǎng)私人廚房海鮮料理，分享一種更正能量的生活方式……
當(dāng)張麗聊起威海的一段生活時(shí)，很難把這個(gè)女子跟叱咤生意場(chǎng)的人聯(lián)系起來(lái)，跟她的奮斗經(jīng)歷聯(lián)系起來(lái)。這個(gè)看似秀氣弱小的女人，平衡能力會(huì)這么強(qiáng)，不禁讓人刮目相看。
在威海待的兩年，對(duì)她改變很大。當(dāng)時(shí)她在一家海鮮加工企業(yè)做市場(chǎng)主管。威海是個(gè)漂亮的三線城市，像一個(gè)小家碧玉，有那么點(diǎn)“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的意味。北緯37度，碧海藍(lán)天，水源清澈，微微風(fēng)，空氣溫潤(rùn)。上班的地方離家有兩站地，她每天喜歡步行上班，不同的時(shí)間可以看到不同的花，桃花，李花，櫻桃花，木瑾花……依次開過(guò)，清晨陽(yáng)光躍動(dòng)，帶點(diǎn)腥味的海風(fēng)輕輕吹過(guò)，空氣清新，每一個(gè)細(xì)胞似乎都是通暢的。偶爾，她喜歡起個(gè)早床，站在郊外土樓上看日出，太陽(yáng)從海平面一躍而起，棉花糖股的云層，每分每秒光線都在發(fā)生奇妙變化，令人怦然心動(dòng)……
工作之余，她最大的興趣是去海鮮加工廠參觀。北方小城，卻有難得的清潔和質(zhì)樸，對(duì)食物最初始的尊重。一些小型海鮮加工廠雖然隱在郊區(qū)小村莊里，可是有嚴(yán)格古老的衛(wèi)生習(xí)慣，魚蝦加工的'案頭，每?jī)尚r(shí)清洗一次，小村莊里很少看到垃圾，連外圍環(huán)境都一塵不染。一件小事，盡量做到極致。她喜歡這些工夫在詩(shī)外的態(tài)度，講食品安全，不妨落到源頭。這些細(xì)節(jié)對(duì)她震動(dòng)很大，也是如今她想把一些并不知名的好東西引到內(nèi)陸城市的源頭。
在小城平靜的生活中，她的生活也變得簡(jiǎn)單寧?kù)o，具體到了一張餐桌上。威海海鮮很便宜，而烹飪也很簡(jiǎn)單原始，蒸、煮，蘸點(diǎn)作料吃，就很可口，天然野趣。早上，她會(huì)用小米煲一鍋海鮮粥，加點(diǎn)干貝丁，清淡營(yíng)養(yǎng)，開啟一天的味蕾，人生有那么些熱騰騰的暖意；下班了，去路邊，很便宜可以買到梭子蟹、爬爬蝦，回到家，用水一氽，配點(diǎn)新鮮作料，炒一把青菜，再來(lái)點(diǎn)小酒，興致更濃了，認(rèn)認(rèn)真真吃一頓晚餐。她說(shuō)，威海讓人愛上小日子。時(shí)間、空間、余味，一如一菜一蔬，令人心動(dòng)。
她最喜歡到海邊碼頭看漁民捕撈海參、花甲，看得興致盎然，順帶買些回來(lái)，沖洗一下，煮好，吃不完，凍起來(lái)。經(jīng)常吃海參，可以防感冒，她說(shuō)山東人都長(zhǎng)期食海參，增加抵抗力，比什么補(bǔ)藥都有效。有一次，她去郊區(qū)看漁民捕生蠔，水花濺起來(lái)，海鷗淺淺飛翔，漁民捕起來(lái)生蠔，擠點(diǎn)檸檬汁，生吃，直接而天然，無(wú)添加，最原始，一個(gè)“野”字，從海里直接到嘴里，去掉復(fù)雜的過(guò)程，最短距離的美味。什么叫原生態(tài)？這就是吧。人與食物的關(guān)系，回歸到最健康。
夏天時(shí)，她還會(huì)去海邊撿貝殼、撿裙帶菜，晚餐直接下鍋，涼拌一下，配點(diǎn)青菜小粥，清新養(yǎng)顏。因?yàn)楣ぷ髟�，張麗�?huì)試吃每一種海鮮，自己買來(lái)親自做。從源頭購(gòu)買到成菜，一一拍圖保存。她主張回歸平常，小黃魚便宜，用姜、蒜、辣椒一榨，就好；多春魚，也便宜，里面有大量魚籽，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)鈣，女人小孩吃特別好；還有金槍魚……張麗的膚色很好，白里透紅，即使穿著樸素，絲毫不會(huì)感到黯淡無(wú)光，一個(gè)女人最好的衣裳其實(shí)是皮膚。她說(shuō)，這可能跟她這兩年飲食習(xí)慣的改變有關(guān)系，由內(nèi)而外吧。談起多吃海鮮的好處，她頭頭是道，很多老人有心血管病、高血糖、高血脂，很多女人皮膚黯沉粗糙，其實(shí)跟飲食習(xí)慣很有關(guān)系，清淡的食物比如海鮮可以改變很多生理機(jī)能，海參可以增強(qiáng)抵抗力，還可以防癌，一些普通的海鮮比肉類還便宜，吃起來(lái)更原始省力……
她還會(huì)因地制宜地把簡(jiǎn)單海鮮自由組合，發(fā)明出新的菜式，比如沙蟹的鉗肉軟，可以腌制后，制成小菜，下飯簡(jiǎn)直玉粒金莼；還比如用地冬菜、干貝丁煲海鮮湯，汁白湯濃……她愛上了海鮮，附帶與海鮮相關(guān)的生活方式。因?yàn)榕畠�，她回到武漢，卻想把自己認(rèn)為好的海鮮以及與清淡食物相關(guān)的生活方式帶給更多的人分享，她很有前瞻性，敏銳捕捉到生鮮電商是一個(gè)很有前景的項(xiàng)目，而她曾經(jīng)做過(guò)的電商企業(yè)培訓(xùn)、市場(chǎng)以及真真切切的海邊清靜生活讓她比別人有更多優(yōu)勢(shì)，她忘不了威海人的樸實(shí)和不為人知的資源優(yōu)勢(shì)，而她需要做的是引進(jìn)，讓更多的人嘗到好吃又不貴的美味。她要把海鮮做成一種生活方式，清淡而接近于自然。比如引進(jìn)好的海鮮食材，給餐廳帶去種種創(chuàng)意的海鮮搭配，組織一場(chǎng)私人廚房海鮮料理，分享一種更正能量的生活方式……
她說(shuō)，威海有格�；�，漫山遍野，她喜歡穿梭在花叢中；去海邊撿彩色貝殼，有一上海的朋友做手工香皂，把她的貝殼鑲進(jìn)去，配些花草，好像有海邊溫潤(rùn)的氣息了……美與好，才真是她的動(dòng)力跟源頭吧。
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