老潮灣散文
在渤海灣畔，有許多自然形成的濕地，它們減弱了洪澇、干旱的災(zāi)害，沖淡了海水倒灌對莊稼的侵蝕，培育出了“兩河水”的魚、蝦、蟹、貝類生物，給一些鳥類提供了棲息之地，可謂“金鱗紫蟹隨意得”的天然寶地！
老潮灣就是這樣的一塊濕地。它坐落在河北省唐山市豐南區(qū)的境內(nèi)。鳥瞰老潮灣，它就像一條巨龍蜿蜒在隨風(fēng)搖曳的葦草叢中，支流密布，湖泊、沼澤眾多；近觀老潮灣，鳥兒在空中盤旋、在蘆葦間做窩鳴叫。河蟹在岸邊玩泥巴、抓草屑。魚兒在水中雀躍著叼葦葉上的螞蚱吃。蜻蜓一刻不停地在水皮兒上方穿梭飛行。
老潮灣下游是海，上游是沙河，它是沙河的入�？诎叮堑c海水的交匯地帶。大海漲潮時(shí)，海水就跑進(jìn)來，慢慢浸滿河流、湖泊、沼澤，隨之梭魚、鱸魚、虎頭魚和大對蝦也遛達(dá)了進(jìn)來。這里的天然餌料品種多、質(zhì)量好，于是它們立刻喜歡上了這里，待第二天，海水退去的時(shí)候它們也不走了。待雨季的到來，沙河的淡水流經(jīng)這里，逼退海水的時(shí)候，它們也不走了。它們逐漸適應(yīng)了在海水里或是在淡水里的生活習(xí)性。以至于它們有了在海里生在河里長的基因，傳遞給了它們的后代。
“兩河水”的魚蝦蟹貝非常好吃，兼海水的“雅”，兼淡水的“俗”，隨大多數(shù)人的口味。
上個世紀(jì)九十年代初，有幸我去過一次老潮灣。那時(shí)我在縣委宣傳部工作，是隨董建東部長一起去的。那個時(shí)代交通不便，車輛很少，召集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)宣傳委員開會不太容易。于是我們選擇分片開會的模式。以縣城為中心，把鄉(xiāng)鎮(zhèn)分成東、西、南、北、中五片。那次，我跟董部長去了南片開會。共有尖子沽、柳樹蟆⒑諮刈�、蕾t踝四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。會議地點(diǎn)選在了老王莊鄉(xiāng)（現(xiàn)更名為濱海鎮(zhèn)）。參加人員為四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的副書記和宣傳委員。那個時(shí)候也對大吃大喝行為深惡痛絕，要求下鄉(xiāng)干部吃派飯或在食堂就餐。后來又實(shí)行了“四菜一湯”的接待標(biāo)準(zhǔn)。東道主為了讓與會的客人和領(lǐng)導(dǎo)吃好，又不違反廉政規(guī)定，就把會議地點(diǎn)由鄉(xiāng)政府搬到了老潮灣。圍著老潮灣坐落著三個村，分別是東畔的老王莊村、南畔的張莊子村、北畔的申立村。會議地點(diǎn)就在申立村的.一個魚鋪上。那個時(shí)代的道路還沒實(shí)現(xiàn)村村通，我們是坐著申立村兩條捕魚人的船到那兒的。船頭上還蹲著幾只魚鷹，船艙里有個魚筐，里面裝滿了魚鷹抓上來的鱸魚和梭魚，都有半尺多長。申立村有幾十戶人家，一百多口人，多以打魚為生。
我們上了岸，草叢中的一棵大樹下有個簡易的魚鋪，樹蔭下擺著十幾個磚頭，這就是我們的會場和坐位。我們先聽取了四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)關(guān)于上半年宣傳思想工作方面的匯報(bào)，董部長一一作了點(diǎn)評，最后他又部署了后半年的工作。會議簡短，散會后離用餐還有一點(diǎn)兒時(shí)間，老王莊鄉(xiāng)的宣委畢義山領(lǐng)著董部長和我來到河邊，這兒有人扎著捕魚的葦箔，門臉呈雁翅形狀，里面又左右、前后地來回折疊，形成迷魂陣，控制住水的流速和流向，最后扎成一個旋圈。畢義山說，魚只要進(jìn)去，就迷糊了，找不著回頭的路，只好一門心思往里走，最后跟著水流都進(jìn)入旋圈里邊。說罷，他抄起一個河邊上的撈網(wǎng)撈了一網(wǎng)，果不其然，魚挺糨，撈上來多半兜子魚。
很快，魚鋪那邊就擺好了桌子，喊我們?nèi)ビ貌汀ｔ~鋪的外面，（會場處）鋪了一塊所料布，宣傳委員和司機(jī)、村主任都圍著席地就坐了。我們被讓進(jìn)魚鋪的里邊。里邊擺了一張圓桌，四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)副書記和村支書把主位讓給了董部長和我。我們剛一落座，魚鋪的男女主人就開始端菜，用盆端，沒有碟碗。先端上一盆鮮紅的河蟹，冒著熱氣和鮮氣，立刻掀開了我們食欲的大門，人們趕著熱兒，燙著手，抓過來掀開蓋就吃，好家伙！一咬一口黃油，順著嘴角子往下巴上流，當(dāng)時(shí)也沒有餐巾紙，拿手背一抹，接著吃。我剛吃了半只河蟹，又端上來一盆殷紅的大對蝦，我就咬一口河蟹吃，再咬一口大對蝦吃。那時(shí)我還沒吃過這么豐盛的佳肴，而且是成盆的不計(jì)個數(shù)的隨便吃。正吃著，又端上一盆“兩河水”的雜魚。以梭魚和鱸魚為主，夾雜著海楞蹦、山石臉、虎頭等魚。他們熬的魚，不放油，不放佐料，就用老潮灣的河水原汁原味地煮，煮出白湯兒，煮出油花兒，那叫一個鮮��！此時(shí)大家都抄起筷子夾了一條吃。我吃完了一條梭魚，剛要夾鱸魚吃，還沒等把筷子伸進(jìn)盆里，魚鋪的男主人就又端上來一盆水煮野鴨子。大家驚訝、欣喜、感嘆——還能吃上野味！都勸他坐下來喝杯酒，夸他的廚藝高。他靦腆地沖著大伙嘿嘿地笑。說：“俺早起頂著霧氣去旋箔里起魚，一到河邊，突然有一群野鴨子一撲棱飛起來，嚇了俺一跳，俺正好手里拿著撈網(wǎng)，一下子拍過去，拍住倆野鴨子。嘿嘿，也是該住領(lǐng)導(dǎo)們有口福�。 贝蠹衣犃擞窒∑嬗珠_心，紛紛敬他喝酒。酒罷，董部長若有所思地說：“老潮灣是塊寶地呀！早在元代就有棒打野鴨、瓢?魚的記載。今兒你還真應(yīng)了那句話�！贝蠹叶季磁宥块L的知識，都迎合著哈哈大笑。男主人剛退去，女主人就又端上來一盆魚丸子湯。魚丸子是用虎頭魚汆的，里邊撒了一把野香菜、野芹菜，喝一碗，喔呵！連額頭上冒出的汗珠子都是馨香味。
那天，“四菜一湯”的標(biāo)準(zhǔn)不低，都吃開豁了，吃兒盛、吃兒盛，吃了一盆又一盆。但真的沒有超標(biāo)，吃的都是老潮灣自產(chǎn)的純天然食品，在漁民那兒不算錢。
飯罷，村支書和村主任帶我們進(jìn)村，參觀了幾家農(nóng)戶和新建的村小學(xué)，請董部長題寫了校名。我看見那時(shí)的申立村家家還是泥草房，房檐下掛著一串串的曬干的海螺肉和海蟶肉。跟陜北農(nóng)民住的窯洞上掛的一串串的紅辣椒、黃玉米棒子有些相似。宣委畢義山跟我說：“這兒的漁民一天就吃一頓飯，早起揪幾個海螺肉或海蟶肉就出門捕魚或是下地去了，晚上回來才吃一頓正八經(jīng)的團(tuán)圓飯�！蔽页泽@地說：“今天中午咱們可是破了人家的規(guī)矩，這多不得勁兒��！”我倆偷偷望著村支書和村主任都不好意思地笑了起來。
老王莊鄉(xiāng)的孫書記看了看手表，跟董部長說：“該落潮了，咱們得回去了�！蔽覀冞�都意猶未盡，都跟村支書、村主任緊緊地握手或是擁抱。他們二人真誠地對我們發(fā)出了再來的邀請。
我們坐上漁民的那兩只小船發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)開始退潮了，河里的水開始倒流，也淺了許多，有的地方露出了草根。船只需要找水深的地方拐著彎穿梭，跟“雁翎隊(duì)”似的，別有情趣。
那是我第一次走進(jìn)老潮灣，已經(jīng)過去二十幾年了，至今想起來還喜滋滋地那么興奮。前不久聽說老潮灣已經(jīng)劃給了曹妃甸區(qū)，不屬于豐南區(qū)了，我好生失落。進(jìn)入新時(shí)代了，老潮灣怎樣了？申立村的變化有多大？我真想再看看去......
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