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家鄉(xiāng)風(fēng)物的散文
一、高車(chē)
現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，可以利用機(jī)械及興修水利來(lái)澆灌梯田了。但在以前連水泥都不知叫什么東東的年代，梯田的水是如何引上去的呢？我的家鄉(xiāng)有一種原始的（在當(dāng)時(shí)卻很先進(jìn)）灌溉梯田的工具——高車(chē)。
說(shuō)到高車(chē)，在農(nóng)村生活過(guò)的人就很熟悉，因?yàn)楹芏嗟胤竭�殘留著它的蹤影。而城里人就陌生的多。為了讓城里人有一個(gè)基本的輪廓，我先打個(gè)比喻吧！高車(chē)就像一個(gè)摩天輪，只不過(guò)摩天輪是一般建在森林公園的山頂，用來(lái)載游客觀(guān)望遠(yuǎn)景，享受“一覽眾山小”的刺激。
而高車(chē)呢？它只是安裝在山腳下澗水旁用以載水澆灌農(nóng)田。有大有小，大的有十幾二十米高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像一架慢條斯理悠悠旋轉(zhuǎn)的摩天輪，走近一瞧，原來(lái)是木頭做成的兩邊支架固定中間一軸，十幾塊扇形的葉片均勻地插在軸上，像古代的車(chē)轱轆一樣呈放射狀形成一個(gè)大大的圓輪。輪內(nèi)側(cè)的邊緣上呢？擠擠挨挨靠著一節(jié)節(jié)斜扎的竹筒。輪的下端浸入水中，流動(dòng)的水帶著葉片往下一推，隨著慣性，高車(chē)便像一個(gè)驅(qū)動(dòng)的大輪拼命地旋轉(zhuǎn)起來(lái)。十幾個(gè)斜靠的竹筒便像“排排坐，分糖果”的小孩子似的輪番把頭扎進(jìn)水里“吃”水！一離水面竹筒恰好與地面保持垂直，爾后隨輪子上翻！到頂后隨著大輪使勁一甩，竹筒一個(gè)“后空翻”！水就傾斜而下，齊齊倒入木槽流向饑渴的梯田。
由下而上，一筒筒水隨大輪平空升了十幾二十米。像是一個(gè)個(gè)撐竿跳高運(yùn)動(dòng)員，這就難怪人們要把這個(gè)“龐然大物”叫做“高車(chē)”啦！我的父輩以上的祖先就是用這種默默無(wú)聞，勤勤墾墾的“高車(chē)”來(lái)灌溉梯田的。
如今，這些大大小小的“高車(chē)們”都已光榮退出了歷史舞臺(tái)了。取而代之的是現(xiàn)代化的水利工程或抽水機(jī)了。然而“高車(chē)”的形象卻在我童年的記憶里清晰地保存了下來(lái)。它那瀟灑的高空舞姿；常常浮顯在我眼前；它那“依依呀呀唧唧…”的悅耳歌聲總?cè)缫磺砣说耐{回蕩在我的耳邊，我的夢(mèng)里…令我深深沉醉；它那周而復(fù)始的不停旋轉(zhuǎn)如一架啟動(dòng)我思維的汽車(chē)馬達(dá)，使我絲毫不敢懈殆。
家鄉(xiāng)的“高車(chē)”��！你可知道？雖然你已經(jīng)離我們遠(yuǎn)去，但我卻是多么懷念你啊！想當(dāng)初，層層梯田由祖先血汗堆積而成，為了繁衍生息，為了填肚充饑，卻為了水源而發(fā)愁！求過(guò)天跪過(guò)地拜過(guò)龍王廟。眼望溪水嘩嘩流走而痛心疾首！終于！高車(chē)，你來(lái)了！你二話(huà)沒(méi)說(shuō)，挽起臂膀！成了農(nóng)民的朋友，你像一個(gè)不知?jiǎng)诶鄣拈L(zhǎng)者，蹲守在田坎下的溪流邊，晝夜不停地澆灌著稻田。是你！助我祖先，施恩舍澤；是你！拓我田地，育我子孫；是你！忍辱負(fù)重，扭轉(zhuǎn)乾坤！高車(chē)啊高車(chē)！你在我心里的形象是多么高大！你默默無(wú)聞無(wú)私奉獻(xiàn)，你不但幫我祖先解決了梯田的灌溉問(wèn)題，還聯(lián)系了山與水，歷史與現(xiàn)實(shí)，過(guò)去與明天，充當(dāng)著歷史文明的使者！是群眾知慧的`結(jié)晶；是我祖先不屈不撓，開(kāi)拓進(jìn)取的見(jiàn)證！
令人魂?duì)繅?mèng)縈的高車(chē)喲，你就像我逝去的祖先，同樣受我子孫后代的惦記與緬懷！你“依呀”不已的聲音就像慈母在呼喚自已的兒女的乳名，多么親切！你舀起的水呀就像母親的乳汁，哺育著大山的兒子！那滋潤(rùn)梯田的水喲又像是母親癡情的淚，一筒又一筒為了外出的游子，從春流到秋，從冬流到夏……
高車(chē)��！高車(chē)！就這樣轉(zhuǎn)呦，轉(zhuǎn)呦！我家鄉(xiāng)的高車(chē)！
二、柴灶
在我們農(nóng)村老家，柴灶是必不可少的，村人逢年過(guò)節(jié)做大好事，都要生大鍋來(lái)“炸煎敉”。炸“煎敉”時(shí)，大人總是先盛一碗放在灶頭上給“灶君娘娘”當(dāng)供品。只有待“灶君娘娘”吃飽了，才有我們這些饞貓的份�？梢�(jiàn)一家之中，灶君娘娘為“最大”也。
去年我終于建成了一幢三層的房子，在要不要建灶的問(wèn)題上左鄰右舍七嘴八舌。有的說(shuō)：“現(xiàn)在誰(shuí)還興柴灶�。慷加谜託庠盍�，再說(shuō)林權(quán)改革后森林都?xì)w私人經(jīng)營(yíng)誰(shuí)的柴讓你打呢？”有的則說(shuō)：“農(nóng)村以灶為大，全家的福祿壽…全由灶君娘娘說(shuō)了算，哪能沒(méi)有柴灶呢？”兩派的意見(jiàn)僵持不下，我最后決定遵循社會(huì)發(fā)展的自然規(guī)律，不要柴灶了，可這一決定在妻子這里卡了殼。她說(shuō):"女人嫁夫還嫁灶。你灶都沒(méi)有我跟你做什么？你以為你是國(guó)家干部，在城里買(mǎi)一套房支個(gè)液化灶就行啊！咱農(nóng)村人無(wú)豬不成家，養(yǎng)頭豬圈著，到時(shí)地里的菜頭菜尾在大鍋里熬成汁就是上好的豬食，何必花錢(qián)買(mǎi)飼料？"被妻這么一撐。做灶的事就這樣耽擱下來(lái)了。
如今快過(guò)年了，我忽地又想起做灶的事來(lái)，想起母親親自打泥磚做灶的情景。媽媽一生短暫卻命運(yùn)多舛，每次災(zāi)難過(guò)后都怨：“興許這灶頭不好，壞了灶娘的心情，重修”。
于是那天一早，媽媽便找來(lái)一大捆禾桿用扎刀切成幾段，每段大概十五公分長(zhǎng)，做“磚骨”，繼爾就地取材，在后山用鋤頭畚箕勾索挑挖了一推黃土，中間做了個(gè)酒槽，又用水和上切好的禾稈，使勁攪拌。拌勻后就自個(gè)脫了鞋襪上去踩啊踩！一真踩到日頭落山，媽媽說(shuō)這叫“煉土”，只有煉到土的磚才會(huì)堅(jiān)固。于是我也會(huì)學(xué)著媽媽上去踩幾腳，然總是踩不上幾腳就會(huì)滑倒來(lái)個(gè)“嘴啃泥”，或四腳朝天成了“泥猴”，這時(shí)媽媽就會(huì)說(shuō)：“你看你，慌手亂腳的，幫忙幫忙！越幫越忙，還不快回去換了衣服尋把“篾骨”當(dāng)火把，媽媽還要打磚呢？”于是我只好乖乖地回去換了衣服尋了“篾骨”點(diǎn)了火把，母親就在火把的照明下打起了磚。見(jiàn)母親汗流夾背仿佛水里鉆出來(lái)似的。我問(wèn)母親：“媽會(huì)冷不？”她笑呵呵地說(shuō)：“媽媽熱乎著呢？一邊把煉好的土夯進(jìn)自己做的木格里。像做豆腐似的，一會(huì)兒整個(gè)坪上是一塊塊磚。做好后母親就被磚行包圍在中間了。母親小心翼翼的從空格里踮著腳走出來(lái)。又在外圍數(shù)了一遍又一遍，在確信“全磚三百、半磚一百、斜磚一百五十塊”才回家。
幾天后，泥磚曬干了，變輕了，母親就請(qǐng)先生擇了吉日，叫了專(zhuān)門(mén)打灶的師傅砌起灶來(lái)了。首先砌灶的基座，灶的朝向也大有講究，一般要砌“逆水灶”。有利于裝財(cái)氣。灶的長(zhǎng)寬高也有規(guī)定，采光要人影不下鍋壁，先從四腳砌起，砌前要先用三牲拜過(guò)土地爺。置首塊磚要先把問(wèn)菩薩時(shí)打的靈符和一枚銅錢(qián)或硬幣壓灶角。然后就開(kāi)始走磚。灶前留一個(gè)空格用于烤鞋。然后前鍋的靠墻與后鍋的尾部各留個(gè)煙囪道。給灶面抹上石灰或貼上瓷板，放上大黑鍋，便大告功成。完后還要用杉毛生火炒谷花，哪家做了新灶，左鄰右舍都拖男帶女前來(lái)賀灶。過(guò)幾日還有外親備了好多賀禮來(lái)吃喜。
所謂柴灶，就是以燒柴為主。先前的農(nóng)村人，除了田間事，大半時(shí)間都耗在打柴上的。尤其入冬農(nóng)閑，家家戶(hù)戶(hù)的人總是拎著竹杠與開(kāi)春晾曬好的圈圈竹麻篾到山上打些松枝杉葉，曬干了堆滿(mǎn)前檐側(cè)壁后溝，以接濟(jì)春天綿長(zhǎng)的雨季。在我的記憶里，上山砍柴是很累人卻是很有趣的事，因?yàn)樯缴峡梢月?tīng)到很多清脆的鳥(niǎo)鳴和著打柴阿歌阿妹的情歌對(duì)唱。有的唱著唱著就成了一對(duì)美鴛鴦。也未經(jīng)大人同意就在山上私定了終身，甚至偷嘗了禁果。待肚子挺大了才被人發(fā)覺(jué)。
這種事以前很封建。一般都會(huì)遭大人反對(duì)。男孩子還好，被人夸著“有本事！”女的則會(huì)遭人唾棄，經(jīng)常要受父母滕抽篾打。一直打到你招輸。但總有不怕死的男女耐不住果子的香甜而偷嘗。漸漸的“生米做成熟飯的”越來(lái)越多。也就司空見(jiàn)慣了。再加上山上的柴越來(lái)越少，砍柴要到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方。這些故事也就越來(lái)越遠(yuǎn)。到我外出打工終于聽(tīng)不到了。
到前年我看到灶角里的凈是些半干半濕的柴火，繼母支著吹火筒，鼓著腮幫子，無(wú)可奈何“呼呼呼”地吹著，陣陣白煙黑霧從灶門(mén)噴涌而出，嗆得她咳嗽連連，酸鼻掉淚�？磥�(lái)用柴燒火的灶確實(shí)過(guò)時(shí)了。再說(shuō)如今山上的枝椏也成了制刨花板與菌種的“寶”。柴灶也就更無(wú)“燃料”。
隨著煤灶、沼氣灶的誕生。柴灶也漸漸成為了歷史。
今天，我對(duì)妻子說(shuō)：“老婆，聽(tīng)說(shuō)家鄉(xiāng)已經(jīng)沒(méi)有人用柴灶了，也沒(méi)有師傅做這種土灶了。你還要做柴灶嗎？”
妻呆了半晌，喃喃吐了句“哦！那沒(méi)柴灶，還像家嗎？咋這一別家鄉(xiāng)變化就這么大呢？唉！那就認(rèn)了吧！我還向菩薩祈了“福符”呢！”說(shuō)完，從衣兜里掏出一一寸多長(zhǎng)的“三角紅布靈符！”拋向空中，隨風(fēng)越飄越遠(yuǎn)……
我又回想起去年春節(jié)回家的情景，遠(yuǎn)遠(yuǎn)隔著車(chē)窗朝村莊眺望，再也不見(jiàn)裊裊炊煙，來(lái)到堂兄家，一股濃香撲鼻而來(lái)。進(jìn)的里屋，不禁一呆：呵，堂兄正身扎圍裙在沼氣燦前掌勺炒菜！藍(lán)色的火苗“噗噗”舔著鍋底。我看得出神，堂哥似乎看出我的心思，打趣道：“咋樣？不燒柴，不用氣，政府補(bǔ)助一千五，加養(yǎng)豬四頭，一頭補(bǔ)一百，豬糞足夠化沼氣！既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)！再不用打柴吹痛腮幫子！哈哈哈……”聽(tīng)著堂兄的朗爽笑聲。我突然覺(jué)得城市的生活快落后于農(nóng)村了。
就這樣想著！我會(huì)心地笑了，心想！農(nóng)民工返鄉(xiāng)的日子不遠(yuǎn)矣！
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