回家過節(jié)的散文
愁云密布天空，慘白慘白的，毫無生氣，秋風帶來的涼氣遍布周遭，漸漸地在身上蔓延。電話突然響了，里邊傳來媽媽親切溫暖的聲音，詢問我什么時候回家過節(jié)，提醒我爸爸已經(jīng)烤好了月餅，叮囑我別再買月餅了。
剎那間，仿佛沐浴著和煦的春光，飽滿的暖意從心里往外溢，心早已飛回了家里。
每年的中秋節(jié)前夕，爸爸就開始忙活了，自己采購好原料，去一家專門加工月餅的作坊加工月餅。爸爸說那兒是傳統(tǒng)的土墻做的烤箱，完全用炭火炙烤。然后把精致面粉里按比例揉進雞蛋，蜂蜜和植物油，餡可以根據(jù)自己的口味，隨便選擇。
我們家人都愛吃五仁餡的，里邊放了花生仁、葵花籽、核桃、葡萄干、黑白兩種芝麻、蜜棗。這些材料都是爸爸親自挑選的，花生仁、葵花籽、核桃、芝麻要先放在鐵鍋里炒熟，香味才會更加濃郁，然后手工剁碎。我們不喜歡吃里邊的冰糖，尤其是大塊的，也不喜歡里邊的青紅絲，爸爸就不讓人家放。這樣子，烤熟的月餅，皮酥脆可口，餡甜而不膩，咬一口，香氣四溢，咀嚼，唇齒留香，久久不散。以前我是不愛吃月餅的，卻很喜歡吃這種自己加工的月餅，除了原料的香，還有爸媽的深情融在其中，自然與眾不同。別人家都是孩子給爸媽送月餅，我們家是爸媽給我們姊妹做月餅吃。
過節(jié)，在爸媽身邊會有一種濃濃的氣氛。因為爸媽喜歡把每個節(jié)日按照風俗過得有聲有色，我的一個同學(xué)就特別羨慕我們家里的過節(jié)氣氛。節(jié)日快到時，爸媽就已經(jīng)開始精心準備了，尤其是媽媽，會不厭其煩地根據(jù)民俗自己做一些食品。
中秋節(jié)時，要蒸一個蛋糕形狀的棗糕。先把一塊面搟成圓形做底，然后再用一小塊面搟成小長條，用筷子押上花紋，把紅棗一上一下地交錯放置，做成圈圈，放在底上。圈一般做兩道，根據(jù)蒸鍋的高低決定。中間一層一層地嵌入很多紅棗和花生，最頂層放的和底一樣大小。上面擺放各種各樣的造型，春節(jié)時擺放搖錢樹元寶之類，中秋呢則是各種各樣的花，預(yù)示著花好月圓之意。
花兒當然也是面做的，把面搓成又細又長，然后折疊起來，用兩個筷子在中間夾一下，每個拐角處輕輕一捏，便成了蝴蝶結(jié)般的花兒�；蛘吣靡涣：苄『苄〉拿鎴F，再用特別細小的梳子在面上印上齒痕，一段捏成尖尖的，這樣一個小花瓣就做成了，很多個按照層次擺放起來，就是一大朵盛開的牡丹花。然后，再輔以粗細不等的蜿蜒的枝條和刀切的葉子。蒸熟之后，再涂抹上顏色，碧綠的葉子，嫩黃的花蕊，紅艷艷的花瓣，活靈活現(xiàn)地美極了。
倘若誰家有未過門的新媳婦，除了做這種棗糕以外，還得做十二對花饃，比如蘋果、石榴、葡萄等等。記憶中我姑姑的手最巧了，經(jīng)常被人請去做花饃。
按照我們當?shù)氐牧曀�，給孩子們做一些小猴子，下邊是一個大點的底座，上邊是坐立且爪子扶著一個小棍子的猴子，頭戴一頂小帽子，摳針尖大小的紅棗皮鑲嵌做眼睛，栩栩如生的。我小的時候，村里的孩子們每人都拿著這樣的小猴子，上邊插三根香，星星點點的光照耀著，在街上跑來跑去玩。現(xiàn)在的孩子不太玩了，媽媽依然每年都自己做，一人兩個，我家的孩子照樣玩得開心，吃得快樂。現(xiàn)在也有賣的，賣的做得量大，反而沒有自己做得精致傳神了。
晚飯過后，月亮冉冉升起，媽媽就會搬一個桌子放在院子里，桌子上堆滿了月餅、棗糕、小猴子、各種水果，諸如香蕉、葡萄、石榴、蘋果等，來祭祀月神。媽媽也不燒香，只是口中喃喃地說一堆祈福之類的話，我們則在旁邊吃吃地笑著。現(xiàn)在什么食物都不缺了，記得小時候，過節(jié)的食物必須在媽媽說過這么一大堆話之后，我們姊妹三個才能吃。特別是祭灶時，必須夠烙夠十八個餅，祭祀過才讓我們吃，說什么灶王爺十八個孩子之類的話，看著小小的圓圓的香噴噴的餅，和平時吃的餅就是不一樣，饞得我們直流口水，就開始討厭媽媽那么繁瑣的老套了。
現(xiàn)在看著這一切，卻是那么有趣，似乎增加了很多的氣氛。并不是什么迷信，只是一種美好的愿望罷了，是一種有趣的民俗。我呢，越來越覺得這一切特別傳統(tǒng)，代表了一種樸素的感恩的思想，和對美好生活的憧憬。每個節(jié)日含義不一樣，祭祀的對象也不一樣，天地之間凡是對人有幫助的，人們都懂得去感恩，這難道不是一種樸素的美嗎？
在父母身邊過節(jié)，享受這樣濃濃的民俗，還享受著爸媽的溫情。心里的快樂幸福真是語言難以表白，任何煽情的話語都蒼白無力。爸爸的廚藝高超，負責做主廚，媽媽、我、妹妹在一旁打下手，孩子們在一旁喧鬧，歡笑聲，說話聲，穿透屋頂，直插云霄。
里酥肉是爸爸最拿手的菜，也是我們?nèi)叶紣鄢缘�，可是做起來卻非常麻煩。爸爸會挑選上好的呆皮五花肉，長方形的一大塊，先用刀在肉上邊切很多深深的縫隙，不能切透。然后用雞蛋和淀粉調(diào)和成糊狀的汁液，里邊要放適量鹽和香料面，把這些汁液灑在肉上，讓汁液慢慢往切好的縫隙里滲透，為了達到滲透均勻，還得用刀剁。力度是必須得掌握好的，力量若小，刀痕太淺了，澆灌不進去。就這樣橫七豎八地反復(fù)剁，直到汁肉好像開花了一樣往各個方向散落，汁液好像和肉融成一體了。然后，開始用油炸，油燒到六成熱時，把剁好的肉放進去，炸得焦黃，再撈出來�？赜屠鋮s之后，切成一大片一大片，整整齊齊地碼在盤子里，可以用一些山藥或者紅薯墊底，放上蔥姜蒜醬油等調(diào)味品，上籠大火蒸。等熟透時，色澤金黃，香味四溢，讓人垂涎三尺。我們吃著夸獎著，這個說：“爸爸的手藝越來越高了，火候掌握得很好，肥而不膩，入口即化�！蹦莻�說：“宴席上也吃不到這么好的里酥肉了，廚師都嫌麻煩，也不愿做傳統(tǒng)的'美食了。感謝爸爸的辛苦，才有我們的口福�！笨洫劼曇黄�，老爸的臉上樂成了花兒，憨憨地說：“我能做一天，就給你們做一天。你們吃得開心，我做得更開心。如果做成了，沒有人愿意吃，那還有什么意思呢？”
那一刻，真覺得爸爸返老還童了，像個愛被鼓勵的孩子。那一刻，醉倒所有人的不僅僅是美食，而是濃濃的親情。
團團圓圓，熱熱鬧鬧，和和美美是國人永恒的傳統(tǒng)。節(jié)日，如果沒有了這些，也就失去了意義。我們一大家人，聚在一起，豐盛的菜肴，熱氣騰騰的火鍋，觥籌交錯，其樂融融。打開話匣子，似乎就關(guān)不住了，呵呵，親人在一起，怎么就有那么多說不完的話呢？而且無所顧忌，忘記了什么餐桌禮儀，什么笑不漏齒，什么鶯聲燕語，就那么大著嗓門，都搶著發(fā)言，話語快地簡直像機關(guān)槍，又像竹筒倒黃豆，恨不得一下子倒出來。總之一個原生態(tài)，所有的包裝都卸下了，就像回到了若干年前，覺得自己還是個孩子，是在接受父母無私的寵愛。
其實這樣的場合，爸媽是很累的。我們都明白，所以也都盡量幫忙。
每次臨走的時候，爸媽總是傾其所有，總想讓多帶一點東西回來。其實那么遠帶著挺麻煩的，而且也值不了幾個錢，以前我總是拒絕，根本不理解父母的苦心�，F(xiàn)在，我不再反對，也不怕路上的麻煩了，媽媽給我裝什么我就帶什么，我知道我?guī)У氖前謰寪叟畠旱囊活w心。有了這顆心陪伴，我就不會孤寂不會害怕。媽媽生怕我累著，就想騎自行車送我到等車處。其實我每一次走，心里也有很多不舍，也想和媽媽一起多走走說說話，可是又嫌媽媽太累了，就不讓媽媽送了。妹妹送了我們一程，這樣媽媽也放心回家了。路并不遠，牽掛很遠。
有父母真好，做女兒的回家得到心靈深處的撫慰。雖然父母的白發(fā)一天比一天增多，他們硬朗的身體令我們開懷，他們的健康就是我們的福氣。真想撫平他們臉上的皺紋，真想驅(qū)走他們的白發(fā)，真想讓時光停滯，不讓他們繼續(xù)衰老，真想就這樣永遠美好下去，真想看到父母臉上永遠都是笑容。
延續(xù)歡樂，其實很簡單，讓自己行動起來，多多關(guān)心父母。當他們變成孩子的時候，盡量地去照顧他們?nèi)プ鹬厮麄內(nèi)ズ亲o他們，就像他們當初疼愛我們的一樣。我一直這樣子告訴自己。
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