黃屋屯炒粉散文
黃屋屯，是一個古老的壯鄉(xiāng)小鎮(zhèn)。她座落在起起伏伏丘陵的懷抱中，一條由東向西滔滔流水的大江半繞在她的身旁。南方的四季溫暖的氣候，讓她常年依著青山傍著秀水。
記憶里，小鎮(zhèn)的周邊還是層層疊疊的稻田，一條鋪著沙子的泥路中斷在渡口，渡口的兩旁，是屋檐抵著屋檐的青磚瓦房。街巷鋪著是經歷了一定歲月龜背式的古老方磚，有規(guī)有律的品字形磚紋延伸到街口的菜市場。平實但不失淳樸。
小的時候，鄉(xiāng)村的小商店，少之極少。小物件的針尖線頭火柴燭蠟，大到犁頭鍬鏟鋤榔，都是大人去趁圩的時候捎回的。有時候，還帶回幾塊糖，讓我們邊吃著糖邊想象著趕集的場面是怎樣的氣氛。趕集，也是我們兒時的一種向往。
不急不急，三日三日是一圩。山村里的阿妹對著鏡子，穿上漂亮的花裙子。把常用茶汕籽泡水洗得賊黑賊黑的烏發(fā)梳了ugd又梳，巧致地編上兩條美麗的長辮子。阿哥細心地整理好白襯衫的'衣胸和袖子上每一顆扣子。阿叔阿嬸從壇子里掏出泡制好的咸菜，裝進用蒴草編織的藤藍。老叔大娘選好合時的農作物種子放進“懶收拾”。
趕集啰。小屁孩抺了抺鼻子里的鼻涕，拽著爸媽或爺爺奶奶的衣角。得到大人允許跟從，臉上笑得開了花。
住在江邊的鄉(xiāng)親，搖著小櫓，或撐著竹筏，蕩著波光粼粼的綠波，在江上江下悠悠而來在渡口側邊的埠頭拋下錨。山區(qū)這邊的，踩著草尖上的露珠，翻過了山坳，來到圩頭。
渡口，圩頭做小生意的居民早早支起小攤，擦明凈擺涼水的小桌子，一字擺開一杯一杯的糖水。糖水用玻璃杯盛著的，圓圓的杯口蓋著一塊磨得光滑的方型片兒。（糖水，顧名思義，就是燒開了水加上庶糖。當時是很稀罕的飲料了。）收購農副產品的小販子，提著手稱，來回地兜在來趕集的人群里，詢問著：“阿叔，你滴嘢點賣（你的東西怎么賣）�！薄斑@位大嬸，你的大頭菜曬得好，我多給一分錢一片，你就糶給我吧，別人不會出到這個價錢的�！�
“雪條哎，雪條，芝麻綠豆雪條！又冰又硬又大條，不凍不要錢�！眻允褰匈u冰棍的吆喝聲響徹了街頭巷角。把黃屋屯的趕集日增添了幾分熱鬧。
關于雪條，有個這樣的小小插曲。有一次，一位趕集的老奶奶看到圍在堅叔旁邊的小孩拿著冰棍吮得有滋有味樣子。思量到家里的兩個饞嘴小孫子，就花了一角錢買了兩條。然后用方手小心冀冀地包好藏在藤藍里。待趕完集后帶回去哄哄孫兒。
黃昏時候，散了集，老奶奶回到家，滿懷歡喜地招來小孫兒，并且故弄玄虛地讓小孫兒猜著給他們帶回什么好吃的東西。可當老奶奶翻出藤藍的手帕包住的雪條，然而手帕里癟癟。打開手帕，讓老奶奶傻了眼，手帕里的雪條不冀而飛。只剩下兩根小棍兒。老奶奶鼓靦靦地罵了一句“那個砍腦殼的這么缺德，偷吃了我買的雪條，還把兩條棍兒包好放還我！”呵呵，殊不知，是雪條自個融化蒸發(fā)了呢。不知道老奶奶日后有沒有解開這個謎，但可惜的是這兩個小屁孩那天嘗不到冰棍那涼爽過心透肺的滋味了。
趕集就是為了食碗粉，要是現在，已經不再是奢侈了。但七八十年代，要是能吃上一碗炒粉，那就叫沒有白趕一趟集。記得那個時候，湯粉是兩角錢是一碗，炒粉則是五角錢一份。粉是大米泡了一段時間和上新鮮的稀飯后放進石磨研成漿，薄薄地裝上銅鑼蓋子放進鍋子蒸透，然后才層起細細地切割成絲條的。
中午時分，粉攤、小食店生意是最紅火的時候。也是這個時候，炒粉的香味定會遠遠近近撲鼻而來。但見忙得不可開交的老板兼廚師一手在炒鍋撓上半勺豬油，一手把攪拌好的瘦肉未混著豬肝粉腸碎倒進炒鍋里。嗞地一聲鍋底一股濃霧騰空而起。鍋鏟子在他的熟練手勢下翻動著粉條。不太的一會功夫，一碟香噴噴原汁原味的炒粉就呈現在顧客的面前。
黃屋屯炒粉的嫩滑膩柔可口的味道在欽州市一帶小有名氣，不僅僅是因為它好吃。據鎮(zhèn)上的老人家說，以前生活水平低，一般男女戀愛在圩日逛街的時候，都喜歡在小飯店吃炒粉。那個時期因為消遣方式很少，相親的流行模式就城市去劇院看電影，農村就是逢趕集日去趁圩。而那個時代的黃屋屯地方生活水準不高，但在趕集的時候花很少錢就能吃上一碗美味的炒粉了。所以吃炒粉漸漸地演變成一個相親見面模式：先在圩上找個地方見面，雙方有好感，尤其是女方同意去吃炒粉就算是把親事初步定下了，一來算是感謝女方還有媒婆的幫忙，二來萬一雙方不合適，男方也不花冤枉錢，很實在！
這是個一個說法，還有一個佳話是這樣的。在七十年代，有一對戀愛中的年輕人來趕集，逛著逛著到了中午，姑娘說肚餓了。欲找個地方吃個飯。但是當時大家都很窮，不說上館子了，就是吃兩碗湯粉也不容樂觀。不過小伙子還是在店子里炒了一碟粉給姑娘吃。姑娘問一份炒粉兩個人怎么吃，小伙子說不餓，看著你吃好就行。后來他們兩位喜結連理了，在婚禮的那天，參加宴禮的朋友問新郎怎樣把漂亮的新娘追到手的。新娘就半玩笑半認真說：是因為他帶我去吃炒粉了，那天的炒粉肉有青菜，特別的好吃。因而，這就成了典故。
還有一種說法就是黃屋屯的炒粉是繞繞拌拌的，談戀愛的時候，能吃上了，象征著絲絲線線都縛在一起，代表日后也會長長久的恩愛。
但不管它是那種說法，它都是家鄉(xiāng)一種特色的味道！
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