我們的零食散文

　　閑暇時讀了一篇名為《熬糖稀》的文章，深感同受。文章中的那熟悉的情景，仿佛帶著我穿越了時光的隧道，鼻息間沖刺的全是胡蘿卜的甜味，舌尖絲絲的甜意在洶涌泛濫……那記憶的線條宛如親吻身體的脈絡(luò)似的，陳年舊事如一曲緩緩老歌單曲循環(huán)播放，濃墨重筆在心間，又輕描淡寫在眼前。孩提時那一抹抹模糊的記憶，淡淡的彌漫孩童那紛紅色的回憶。

　　出生于六、七十年代的人，物質(zhì)生活極度貧乏，能有三餐的溫飽，已屬不易，零食對于每個孩子，簡直是想象中的奢侈，虛幻中的想象。尤其是當(dāng)放學(xué)后路過一家飯館，嗅著那一股股撩人的香味，早就餓得咕咕叫的肚子更加翻江倒海，便嘬著手指，就像安徒生筆下賣火柴的女孩，眼前的一切全幻化成了香噴噴的烤雞、還有面包……

　　不過那個年代的孩子也有屬于他們的獨特的“零食”。

　　零食一：干咸菜

　　記憶中每年秋天，父母就會忙著腌制許多的咸菜，做過冬的儲備。有芋頭、芥菜、蔓菁、長白菜，胡蘿卜等非�；ㄉ凇Ｇ镪柦馉N燦地籠罩著院落，一家人就坐在院子里削芋頭，洗芥菜，忙得不亦樂呼。然后將洗好的菜堆放在院子里晾曬，說經(jīng)陽光曬過的菜，不易壞。然后放入大甕里，再撒上適量的鹽，找一塊光滑圓潤的石頭牢牢壓在菜上面。這看上去貌似沒有什么技術(shù)含量的程序，有些人卻不得要領(lǐng)，同樣的菜，但腌出來的味道卻大相徑庭。老年人說，那是手法。

　　除了這些大眾化的普通菜，母親每次還要腌點細(xì)菜。就是把芋頭用花刀(用鐵片特制)切成菱形塊，再與芹菜、蒜用醋和糖腌制，我們管它叫：糖醋菜�？梢驗樘谴椎茸髁腺F，而且這樣好吃的咸菜又不經(jīng)吃，所以每次母親只腌一小罐兒。過上半月二十天，那蒜醋的香味便滿屋子彌漫，光聞著已是饞涎欲滴，撈上一碟子，夾一塊放進嘴里，一咬，酸甜酸甜嘎巴脆，一碟子幾乎是轉(zhuǎn)眼就被消滅一空。

　　每年的春暖花開，誰家腌得咸菜沒有吃完，就會曬成干咸菜。那干咸菜對于那會兒的孩子們，不亞于現(xiàn)在的牛肉干。和伙伴們玩耍時，忽然掏出一塊來，陡然聚攏來許多羨慕的眼光，許多只手迅速伸向你。于是一塊干蘿卜，或一塊干芥菜，用小刀割成無數(shù)份，用手指反復(fù)地搓揉掉上面滲出的一層白白的鹽，然后一點一點地吃。咸得嘴唇一會兒就變成了白色，不住氣兒地喝涼水，小肚子漲得像牛皮鼓，拍上去“嘭嘭”地響。盡管這樣那塊干咸菜還是不舍得一下子就吃完。

　　零食二：甜草苗

　　甜草苗，是一味中藥，學(xué)名甘草，性平味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等功效�！侗静菥V目》記載：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有‘國老’之稱號�！笨蛇@么神乎其神的一味中藥，在我們小時候卻是嘴饞時打牙祭的零食。因為甜草苗太甜，又硬如草根，一般都是泡水喝。放一段甜草苗在水里，水一會兒就變成了淡淡的黃色，隔夜后，水就呈濃黃色，喝一口甜的滿舌尖生津，這時我就將泡軟的甜草苗撈出來，放在嘴里嚼，直到將其甜汁嘬盡，甜草苗變成了毛刷子樣。記得大人們要想讓孩子乖，或想讓孩子去干點什么，就從兜里掏一段甜草苗來作為交獎勵。記得一次，鄰居馬大娘讓我們幫她撿豬毛，那豬毛臭烘烘的，聞著就惡心。這時馬大娘從兜里掏出了一段粗粗的甜草苗說，誰幫她撿這甜草苗就獎勵給誰。我們的眼睛頓時有了精氣神兒，豬毛一時間也不臭了，很快便投入到了撿豬毛的工作中。一麻袋豬毛，我們整整撿了一下午，身上、頭上、甚至嘴里都是豬毛，自己都快變成一頭豬了，可當(dāng)接過那樹根一樣的甜草苗時，心里卻釀成了蜜……

　　零食三：山楂面

　　山楂面，顧名思義，應(yīng)該是用山楂制成的。那棕紅色的面狀里散發(fā)著一股股誘人的山楂果香。每個副食店都有。五分錢就會買一小包。那會兒沒有塑料袋，用牛皮紙包成一個別致的小三角。回到家小心翼翼拆開了或用舌頭舔，或用勺子挖，糊得滿嘴都是，因為山楂面太干，吃山楂面時，最好不要開口說話，不然會噴出來，或嗆著了。那山楂面在舌頭上感覺糙糙得，酸中帶有淡淡得果香。吃完了，舌頭便被山楂面染紅了。每次緊仔細(xì)地吃，但還是很快就吃完了。那會兒，去看電影，最幸福的就是買包山楂面，坐在電影院里邊看電影邊用手指一點一點沾著吃。電影看完了，山楂面也吃光了，此時的嘴巴就像紋了唇線，變得紅紅得棱角分明。如果再山楂面里放上兩勺白糖，當(dāng)然這是在大人不知的.情況下所為。那樣加工出來的山楂面，酸酸甜甜風(fēng)味獨特，更是令人回味無窮。

　　零食四：辣麻麻

　　對于辣麻麻，我至今也查找不到它的學(xué)名，只記得它的樣子，白色的須，根莖泛點綠，尤其是它的味道：辛辣，有韌勁兒，特有嚼頭。冬天過后，大地泛青，幾場雨后，各種雜草縱橫交錯。這時節(jié)便是辣麻麻長勢最猛，“產(chǎn)量”也最多的時候。便拿上工具，削尖了的木棍，或是粗鐵絲釘子之類，叫上伙伴去后山坡上挖辣麻麻。在挖辣麻麻之前首先要先偵察，看那塊地形有辣麻麻，哪兒辣麻麻比較多。有時只能看到細(xì)碎的幾星葉子貼在泥土地上，但沿著這一線索尋找下去，就會發(fā)現(xiàn)許多的辣麻麻。它們的根莖纏繞在一起。我們挖得很輕，生怕挖斷了。辣麻麻有的細(xì)如線繩，有的如袖珍的人參，挖出來，只用手搓去上面的泥土，就迫不及待放進嘴里。那辣辣的味道讓我們不時抽著涼氣，嘴里發(fā)出“嘶嘶”的聲音。

　　記得那會兒我們住在紅樓前面，紅樓也就是屬鐵路區(qū)域。鐵路與地方的孩子們不經(jīng)常玩，我們叫他們“鐵路猴”或“鐵路侉子”。一次因為挖辣麻麻我們與鐵路侉子發(fā)生了爭端。他們硬說那地盤是他們的，因為那兒的辣麻麻非常多。我們那里肯讓步，對方就用石頭發(fā)飆。我們不甘示弱也弓手還擊，還編著歌一起罵他們“鐵路侉子，洗臉不洗爪子”，“鐵路猴，抹香油，抹了一臉皮鞋油……”不一會兒他們便如喪家之犬被羞辱得大敗而逃。

　　除過以上這些東西，還有像什么榆錢錢、酸毛杏、爆米花等等。對于現(xiàn)代孩子們，這些零食，他們一定會嗤之以鼻，甚至不屑一顧，可它們卻帶給了我們這代人無限的快樂與享受，將我們的童年涂抹得色彩斑斕，有滋有味。還有最主要一點：這些零食就像那個年代的人一樣，都屬于有機綠色。

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