米的滋味散文

　　北方人最喜歡的當(dāng)是小米飯，雖然我屬于最不會做飯的人，但是對于小米飯卻情有獨(dú)鐘。無論大米還是小米，只要熬上四十分鐘，就是一鍋好米飯。揭開熱氣騰騰的鍋蓋，一股米香撲面而來，或白或黃的米飯已經(jīng)是水米交融了，盛一勺米飯，每一粒米都開了花兒一般，飽滿肥碩。每天早晨，我最愛做的飯就是熬米飯。慢慢地經(jīng)過無數(shù)次的失敗總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)就是：一要時間二要火候三還得注意別溢鍋。所以早晨的心情也就在這一鍋米飯了，喝著香甜的小米飯，哪怕是就著咸菜，美好的生活就開始了。

　　鐘情于米飯其實(shí)是尊重每一粒小米。我們里有一句這樣的話：你吃幾碗干飯長大的。意思是說：你有多大本事��！“干飯”的做法就是把黃米放在水里煮一會兒，再撈出來蒸熟，以前過苦日子的時候，老輩兒人都會這么講這么做，我是沒有吃過這種干飯的，聽長輩講以前人們做工苦，需要出大力氣，只有吃飽了才會有力氣干活兒。所以“吃小米”就和“孔武有力”有了聯(lián)系。我們這里也是種谷子的，春天播種，秋天收獲，去年爹娘種了幾壟谷子，我是有印象的，前幾天爹給我送來了小米，黃黃的小米裝在可樂、雪碧瓶子中，每一粒是那么分明靈動。因?yàn)槭亲约悍N的谷子，里面有“磣”，就是一些小沙粒小石子。爹又鋸了一個葫蘆瓢送來了，摸索著葫蘆瓢綜合交錯的紋脈，送走了爹，不由得感慨唏噓。

　　我已經(jīng)不參加勞動好多年了，但是年少時的勞動經(jīng)歷卻如烙畫一般印在腦海里，隨著年齡的增長更見深刻了。

　　華北平原一望無際的是青紗帳，這碧綠的玉米田、谷田、棉花田是這片青紗帳的主角。還記得那時站在地頭看的分明爹娘就在那里干活，可是一旦進(jìn)入田里就四周就只有植物，看不到一個人影了，瞬間天與地仿佛都縮小了一般壓了下來，解除恐懼的辦法就是撕心裂肺地呼喊，這曠野之中的呼喚傳播的很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，當(dāng)那呼喊聲還余音裊裊之時，就有了父母的應(yīng)答之聲就仿佛天籟之音，因?yàn)檫@回答，也就有了方向感和安全感。所以對于谷田的記憶既有恐懼又有神秘莫測。長大后，對于谷田也是愛恨交加。喜歡它是因?yàn)榭梢园压让讚Q成鈔票，恨它是因?yàn)榉敝氐捏w力勞動。還記得谷苗苗從定苗開始就需要打理，一直到碾壓成小米裝袋，幾乎經(jīng)歷了整個春夏秋，所幸這一切都已經(jīng)是記憶里了。如今眼前的裝在瓶子里的谷米，又把所有的都勾連起來了，一切就像剛剛發(fā)生一般。

　　米的味道在于自己親自勞作的深刻記憶，米的味道就在父母的汗水滴滴禾下土的滋養(yǎng)。

　　去年這個時候，在山西邂逅闊別二十年的同學(xué)軍強(qiáng)，那時的情景宛如昨天一般清晰。當(dāng)時從西安回到石家莊，因?yàn)楸┯辏�在山西滯留一天一夜，又困又累的我和女兒很是無奈。沒有想到的是很偶然的聯(lián)系上了二十年未見過面的老同學(xué)，也是很偶然的知道了面條和米飯的邂逅會很驚艷！吃飯時候才知道，山西有一種著名的主食——和子飯。這個主食在山西幾乎是家喻戶曉，主要是在晚上來吃，盛一大碗和子飯，有菜，有面，有米，有豆，營養(yǎng)特別均衡，再就點(diǎn)腌菜，或者炒個醋溜土豆絲，齊了，吃起來熱乎乎，滿頭大汗之后舒服極了，日子也會覺得有滋有味。當(dāng)時我們吃的是黃米飯白面條，聞到的是一陣陣撲鼻的香味兒。女兒說在酒店里聞到的就是這種香味，詢問之后才知道這種黑乎乎香噴噴的調(diào)料叫麻麻花。麻麻花，又名賊麻花，學(xué)名Lamiumbarbatum，是唇形科多年生草本植物，其幼苗和嫩莖葉可食用。它分布于東北、華北地區(qū)，野生于山中向陽半坡地帶，當(dāng)年有雨，才開花，結(jié)籽。因?yàn)槭且吧�，所以麻麻花擁有天然、綠色、稀有的特色。當(dāng)食用油開鍋后，放入麻麻花，味道奇香，讓人食欲大開，是炒菜、火鍋、面食的上等調(diào)味品。原來以為是韭菜花呢，但是麻麻花比韭菜花的花香氣重而不膩更有一股清新之氣。其實(shí)我們剛到太原就聞到那種奇香，那會兒只顧著找住處，想著可能是肚子餓的緣故聞著什么都覺得香，沒有想到是這種麻麻花的味道。那一頓飯也是吃的很有滋味。

　　小米的味道和同學(xué)一起吃就會更有滋味，我們“呼嚕呼�！焙让罪埖臅r候，我心中滋味萬千，二十年前我們就著咸菜喝小米飯的日子如在眼前，時光飛逝歲月無痕，唯有米香依舊。逝水年華中，相聚就是緣分，那就珍惜每一次相聚離別吧！

　　慢慢地才明白，尊重每一粒小米，也是一種生活的姿態(tài)，多數(shù)情況下，是生活在瑣瑣碎碎中，于瑣碎生活中的煙火女子，還可以描繪出生活的影像，感悟生活的真諦。于是，日子就在平淡中添了許多滋味。

　　慢慢地才知道，小米飯要想熬好還需要掌握火候和時間。世間事瞬息萬變變幻莫測，人永遠(yuǎn)無法預(yù)測下一秒會遇到誰下一一天會有什么事情發(fā)生，那就以一顆平常心對待，來不迎去不送，坦然面對一切。

　　慢慢地才體會到，小米飯在熬制的時候，帶入的是濃濃的親情友情，父母給予的愛，豈止在一粥一飯之中？那種牽掛和陪伴一生一世相隨！朋友的情意也是經(jīng)過時間考驗(yàn)的，這幾年來，我身邊來來去去的人很多，留在我身邊的我會備加珍惜，我需要的人不多，懂我足矣！

　　慢慢地才懂得，生活就如這小米飯一樣，平平淡淡但是真真切切。左手煙火右手文字，找準(zhǔn)自己的位置，恰切的過好每一天，就是一種修為，需要用一生來感悟和體察，需要用心靈去觸摸，更需要沉潛下那一顆浮躁的心。

　　哦，小米飯！百般滋味在心頭！

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