柿子紅了,家鄉(xiāng)人醉了散文

　　今年重陽節(jié)的前三天，外甥的孩子定婚，我回老家涇川一次，儀式舉行完后，大哥叫我回家去拿些柿子，妻雖是天水人，但對柿子情有獨尊，喜愛異常，老家的親朋好友都知道，每年都送好多，看見紅彤彤的的柿子總是喜出外望，真饞！

　　我的家鄉(xiāng)是六盤山腳下，涇河北岸一個依山傍水的村莊，離涇川縣城不遠，約三里多地，是生我養(yǎng)我的地方。從我記事起滿山滿溝滿洼滿峁都是棗樹，也許是水土的原因，棗園的棗甜酸酥別與他地，難怪涇川當?shù)仨樋诹镎f“藍家山的李子棗園的棗”了。大概是十多年前，鎮(zhèn)上發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，要求一村一果，相鄰的村子栽蘋果，紅富士，而要求我村大量裁柿子樹，還實行了責任制，把所有棗樹全挖了，當時全村人都不同意挖棗樹，栽柿子村，村上威信最高的大哥建新不僅流了淚，還打了工作組，被拘留了幾日。

　　以后每年清明時給父母上墳，看到新栽的柿子樹還很小，約一米多高，在麥田里一排一排的，滿山遍野光禿禿的，沒想到十多年過去了，現(xiàn)己樹大葉茂還掛了果。記得小時候，村子除棗樹之外，還有杏樹，桃樹，李子樹，幾十棵柿子樹，大概有三四個品種，有水柿子，燈籠紅，還有一扁柿子，到現(xiàn)在也不知叫啥學名。那時，都由生產(chǎn)隊統(tǒng)一管理，采摘后按勞分配，棗能分幾千斤，柿子也能分上數(shù)百公斤。父親在世時，曾在老家院子里栽了幾棵柿子樹，最后只成活了兩棵，父親很是下功夫，經(jīng)常澆水施肥，樹長的很快，第五年就掛了果。現(xiàn)在老宅子院內(nèi)己長的數(shù)丈多高了，年年掛果，每年這時已是紅彤彤掛滿枝頭。柿子樹長大了，父親，母親確不在人世了。

　　我家兄弟姐妹六人，小時候最愛吃柿子，父親給生產(chǎn)隊看棗，看爪，看柿子。每到八月十五一過，樹稍的柿子遂漸由青變紅，一批一批的鳥鴉總會飛到樹捎上，用嘴吃，被吃過的部分就會落下，父親拾上一籠半筐的，拿回家，放置幾天后變軟就能吃了。這時父親總會把各種豆類炒熟磨成面，叫炒面，用半碗炒面，兩個柿子相拌，吃起來又香又甜，現(xiàn)在回想起還流口水。又時母親還把柿子往盛滿溫水鍋里放上一晚上，翌日牢出，叫過水柿子，脆甜又不澀。過水柿子掌握的是水溫，與時間無關，母親去逝后，妻子試過幾次，均己失敗而告終。唯大嫂掌握了這門手藝，每年做好后叫侄子送些，年年如此。

　　那時，家家戶戶都有柿子，城里人大多家在農(nóng)村，進入冬季和把剩下的柿子放在陰涼處晾曬，待到大冬天寒冷時，吃上一口凍柿，叫喝嘍兒蜜。想吃時，他們會用涼水化開，不能用熱水，那可能會傷了皮。這叫“消柿”，意思是說，若有什么煩心事，也會煙消云散。柿子化到八九分時，里頭變稀變軟了，但還有點小冰碴。就輕輕把皮剝開，拿根小勺子攪著吃，又甜又爽。如果它全化開了，那得用嘴囁。果瓤里滿滿的`汁水，嘩啦啦地流進嘴里，比蜂蜜還鮮甜。這感覺就像吃冰淇淋，熱與冷交織，爽滑與甜美齊飛。什么煩惱、什么糾結，都會被這種極致的冰涼甜爽給打消。

　　柿子原產(chǎn)那我不知道，家鄉(xiāng)的柿子以丈八寺最為著名，陜西彬縣也柿子大縣，果實色澤美麗，味甜多汁，營養(yǎng)豐富，是一種大眾化水果，素有晚秋佳果的美稱。

　　我小時候見到的柿子樹都很高大，村上也不怎么管理，可見其適應性很強，父親說柿子樹命長，百年以上的很多，柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優(yōu)良的觀賞樹木。 記得今年中秋在北京北海公園就見到掛滿柿子的柿樹，葉已紅了，十分壯美。

　　小時候，天熱了，坐在柿樹下吃飯，柿樹開花了，它的花也是小小的一簇簇點綴在綠蔭叢中。花滿枝頭時，清幽淡雅的芳香彌漫著整個后院。過些時候，微風吹過，便隨風成群結隊地飄落下來，花漸漸謝幕柿花落盡，柿樹終于開始掛果了。因早期果子苦澀也不怕小孩子偷，不像其它水果小小就可以吃。

　　我是醫(yī)生，對柿子還是有些了解，《本草綱目》載：朱柿長在華山，像紅柿但更圓更小，皮薄可愛，味更甜。椑柿色青，可以生吃。柿子收藏后有自行變紅的叫做烘柿；曬干的叫白柿；用火熏干叫烏柿；水泡儲藏的叫醂柿。

　　秋季是柿子熟的時候，每年秋末冬初都是吃柿子的最好時候。柿子的功效與作用有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種。柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，中醫(yī)學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有講究的，最好不要空腹吃柿子，而且不應連柿子皮同吃。唐人段成式《酉陽雜俎》載，柿有七絕：“一多壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲蠹，五霜葉可玩，六嘉實，七落葉肥滑，可以臨書”。

　　回家后，在山上，妻看見漫山遍野都是火紅的柿子，樹技都一樹樹果實累累的柿子，自然、盈實，透著一種喜氣，是山鄉(xiāng)特有的秋韻猴急急的爬上樹摘起了柿子，還不群要求我拍幾張照片，惹得嫂子大笑不止，不一會就摘滿了兩筐，將柿子裝在車上，妻一路嘮叨嘮叨回去后要怎么吃，怎么吃，天真的真像個孩子……

　　我是隴東人，印象中故鄉(xiāng)的秋日，應是柿子樹上，滿枝的紅燈籠，摯舉在鄉(xiāng)村的畫頁深處。我家鄉(xiāng)的羅漢洞鄉(xiāng)丈八寺前幾日正在舉辦“相約羅漢洞，共享柿子紅”首屆柿子文化街，吸引了大量的客商和游客，可見農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)活，一村一果，特色村鎮(zhèn)這條路還是走對了。祝愿家鄉(xiāng)的柿子影響全國，沖出亞州，走向世界。

　　多好!

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