我的大蒜情結(jié)散文

　　我的家鄉(xiāng)是山東省平度市喬家村，是遠(yuǎn)近聞名的大蒜、大姜之鄉(xiāng)。從我記事起就有了紅皮大蒜，成為村子里引以為自豪的特產(chǎn)。大蒜的種植，讓這個(gè)依山傍水的村子更加生動(dòng)了起來。在東西南北河岸、村邊、路旁，到處是一片片大蒜在葳蕤生長(zhǎng)，放眼望去，綠意盎然，郁郁蔥蔥，一派生機(jī)勃勃的喜人景象，招引著鄰村人的羨慕目光。

　　兒時(shí)經(jīng)常聽母親說：“一方水土養(yǎng)一方人，一方人愛一方物�！逼鋵�(shí)，母親說的這句發(fā)自內(nèi)心的話，就是大蒜、大姜、蘋果、葡萄等這些特產(chǎn)。正是這些得天獨(dú)厚的特產(chǎn)養(yǎng)育著家鄉(xiāng)人，家鄉(xiāng)人也深愛著這方土地和特產(chǎn)。

　　記得很小的時(shí)候我就跟著父母學(xué)會(huì)了種蒜，那時(shí)是帶著好奇心學(xué)會(huì)的，及至慢慢長(zhǎng)大后，就年年跟著大人們種蒜了，在自己家的自留地里種，幫親戚家種。

　　記憶最深的就是在村子的自留地里種蒜了，那是生產(chǎn)隊(duì)里分給各家各戶的自留地，大約是每人二厘地，我家是一分地，當(dāng)時(shí)大多家庭也就這個(gè)數(shù)，家口大的就多一些，家口小的少一點(diǎn)。

　　種蒜的時(shí)候，各家各戶大都集中到了一起，人來人往，忙忙碌碌，呈現(xiàn)出了一幅幅繁忙的鄉(xiāng)村種植圖。

　　我家的自留地在東北河岸，種蒜時(shí)節(jié)一到，男女老少齊上陣，各家各戶種蒜忙。男人們鏵溝，女人和孩子們種蒜，一邊種蒜，一邊說笑，歡樂的笑聲蕩漾在河岸的上空。記得有一次我光顧抬頭聽大人們逗人的說笑了，而把蒜種得歪歪斜斜的，父親就說了我?guī)拙�，母親疼愛地摸著我的.頭說：“種得彎，長(zhǎng)得歡哦！孩子哪能像大人種得那么直，他能跟著種蒜就不錯(cuò)了！”當(dāng)時(shí)很感激我母親護(hù)著我，不過回頭我看到了自己種的蒜歪歪扭扭的，自己都看不過眼了。自此以后，我就很細(xì)心種了，種的蒜也直多了，自己看著順眼了。這件事看似小，但使我至今難忘，我感激父親的提醒，使我改正了不足；我感激母親的寬容，使我感受到了母愛的滋味。

　　過不了多時(shí)，蒜便發(fā)芽了，嘟著小嘴，嫩嫩的，煞是好看。開始澆蒜了，遼闊的大蒜地里又是一片片美麗的景象：提水的、改溝的，忙個(gè)不停；轆轤聲、流水聲、歡笑聲，聲聲不斷，不絕入耳；蒜苔長(zhǎng)了，該打蒜苔了，蒜苔長(zhǎng)著的是豐收的希望。大蒜地里分布著一群群男女老少，打著一根根蒜苔，那是自己親手種出來的果實(shí)。那脆生生的蒜苔，如蒜農(nóng)率直干脆的性格一樣；大蒜成熟了，收獲大蒜了，用手拔蒜的，用小車推車推蒜的，東西南北河岸又呈現(xiàn)出了一番繁忙的景象。

　　收獲了大蒜，把它的苗曬一曬，像梳辮子一樣辮起來，掛到屋檐下或放到廂屋里，吃飯時(shí)就拽幾顆蒜頭就著吃，大蒜成了家鄉(xiāng)人的家常菜。家鄉(xiāng)人對(duì)大蒜的吃法多種多樣，掰著蒜瓣生吃，做成蒜泥蘸著吃，切成蒜片拌著吃，放到灶臺(tái)里燒著吃，串起來烤著吃，切成蒜片炒著吃……

　　記得上小學(xué)的中午，我經(jīng)常到蒜地里去拔一棵蒜，再帶個(gè)喝水的瓶子，在瓶口處拴上一根細(xì)繩，到附近的水井里打上水，掰開蒜瓣放進(jìn)去，只見它在里面飄搖飄搖，特別有趣。一會(huì)兒，蒜瓣就泡得不太辣了，吃個(gè)新鮮的蒜瓣，喝上一大口水，到了下午上課都不會(huì)打瞌睡的。

　　記得16歲那年，我剛學(xué)會(huì)騎自行車，就跟著鄰居一個(gè)大我七八歲的大侄子到高密的東北鄉(xiāng)賣大蒜，騎行了九十多里，終于到了。鄰居大侄子家的大蒜頭大，價(jià)錢低了不舍得賣，就慢慢地賣著等看行情，而我家的大蒜長(zhǎng)的個(gè)頭小，很少有過問的，加之我是個(gè)沒賣過東西的學(xué)生，就更難賣了，忽見有人來問詢價(jià)格，我就來個(gè)“三下五除二”，“大扣筐”式的一下子給賣了，而這時(shí)鄰居大侄子還有七八提蒜沒賣呢。

　　后來我離開了家鄉(xiāng)，參軍到了部隊(duì)，但從沒有離開過大蒜，仍保持著愛吃大蒜的習(xí)慣，每頓飯必吃大蒜。我從軍六年時(shí)間里，不用說大針、住院，就連頭痛、感冒的也沒有，身體特別健康，我想這里面就有大蒜殺菌消毒的功勞。咀嚼著大蒜瓣，我就會(huì)情不自禁地想起家鄉(xiāng)的紅皮大蒜來，想起家鄉(xiāng)的親人來，那一縷縷的鄉(xiāng)愁，不由地涌上了心頭……

　　從部隊(duì)復(fù)員后，我對(duì)大蒜更是喜愛有加。前些年我到臨沂出差時(shí)，朋友送給我滿滿一蛇皮袋大蒜，外加幾瓶曬干的蒜片，讓我泡水喝�；丶液�，我就咀嚼著臨沂朋友送給我的大蒜，泡著蒜片喝水，這種大蒜個(gè)頭大，吃起來雖說沒有家鄉(xiāng)的紅皮蒜好吃，而咀嚼著的是一種朋友間的濃情厚意。每年老家的發(fā)小、同學(xué)也都會(huì)送我?guī)滋岽笏猓�并說這大蒜都是自己栽的紅皮的。家鄉(xiāng)的紅皮大蒜，它就像家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親一樣，他們表面看起來質(zhì)樸無華，內(nèi)心里卻有著博大的胸懷，有著一顆溫暖的心。

　　我與大蒜的情緣很深、很深，咀嚼著大蒜，就會(huì)想起那一段段感人的故事；想起大蒜，就會(huì)想起家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親……

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