野菜情思隨筆散文

　　野菜，就是非人工種植可以食用的植物，主要靠風(fēng)力和動(dòng)物傳播種子，是大自然的美妙饋贈(zèng)，也是大自然的寶藏之一。春來野菜遍地香，每每想起那些清香芬芳的野菜，就仿佛回到了童年，回到了天高地闊的故鄉(xiāng)田野，兒時(shí)春天挖野菜的情景便一一浮現(xiàn)在眼前……

　　——題記

　　【一】

　　我們這些困難時(shí)期出生，在鄉(xiāng)下長(zhǎng)大的人，大概都有過挖野菜的經(jīng)歷，那時(shí)，物質(zhì)匱乏，糧食更是短缺，每到春天家家戶戶都會(huì)去地里挖野菜，主要是補(bǔ)充糧食的不足，其次野菜的味道也很鮮美，對(duì)于一冬缺少鮮菜的人們來說具有很大的誘惑力。那時(shí)大人們白天要在生產(chǎn)隊(duì)勞動(dòng)，挖野菜的任務(wù)就交于我們這幫小孩子。

　　春風(fēng)吹，春雨落，仿佛一夜之間，田間地頭的野菜就齊刷刷的鉆出地面，像淘氣的孩子一樣擠擠鬧鬧、嘻嘻哈哈，召喚著人們走出屋子，到田野中去，空氣中似乎彌漫著淡淡的野菜香。我們一群小伙伴，挎著小籃子，拿著小鏟子，像小鳥一樣飛向田野。

　　在綠油油的麥田里，我們仔細(xì)尋覓著野菜的蹤跡，有時(shí)在田埂地壟的空曠處，一簇簇向我們招手，小伙伴爭(zhēng)先恐后地奔向前，揮動(dòng)小鏟一下鏟下，有時(shí)野菜藏在麥苗的縫隙中和我們捉迷藏，就要小心翼翼地鏟下。因?yàn)閺男〈笕藗兘逃�我們愛護(hù)莊稼，即使青青的麥苗也不能破壞。最常見的野菜有薺薺菜、面條條、黑眼窩、蒲公英等。

　　薺薺菜就是薺菜，一般貼著地面生長(zhǎng)，綠色葉子向四周鋪開，每片葉子都像是被巧手的春姑娘剪刻出來的一樣，有著凹凸有致的花紋，看上去像朵綠色的花，所以我們也叫花花菜。那時(shí)母親常常把薺菜摘洗干凈，焯水后做菜吃，或者煮粥，煮面條和做餃子餡，至今想起仿佛還唇齒留香，那樣的味道讓遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的我常�；�?duì)繅?mèng)縈，那是家的味道，故鄉(xiāng)的味道。

　　當(dāng)年挖薺菜只是解饞充饑，如今才知薺菜不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有極高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為薺菜性味甘平，具有和脾利水、止血明目的功效，因而能治療多種疾病，難怪民間有“三月三，薺菜賽靈丹”之說。古人似乎很早就食用薺菜，《詩經(jīng)》就有“誰謂荼苦，甘之如薺”的句子，蘇東坡詩云“時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹�！笨梢妼�(duì)薺菜非常的喜愛，并發(fā)明了以薺菜為原料的美食“東坡羹”。陸游妙語：“日日思?xì)w飽蕨薇，春來薺菜勿忘歸。”對(duì)薺菜的喜愛到了忘歸的地步。很多詩人也以薺菜入詩，想不到小小的薺菜竟受到如此禮遇，如今薺菜更是登入大雅之堂，在菜市場(chǎng)占有一席之地，每到上市季節(jié)，很受人們的青睞。面條條和黑眼窩，是我們村里人對(duì)這兩種野菜的叫法，我不知它們的植物學(xué)名叫什么，它們不同于薺菜的匍匐在地，而是直立生長(zhǎng)，口感比薺菜稍遜一些。

　　蒲公英是可以涼拌生吃的，不但味道清香，而且清熱瀉火，消腫散結(jié)，是藥食同源的一種良疏。我小時(shí)候不知得了什么病，腮幫子腫的老高，火辣辣的痛，母親不知從那兒聽來的偏方，把蒲公英搗爛貼敷，同時(shí)吃蒲公英做的菜，慢慢地消了腫，止了痛。最美的是蒲公英開出的花朵，金燦燦的，在綠色的田野顯得特別醒目美麗，每每看到，小伙伴們總是忍不住掐上一兩朵相互幫忙別在辮子上，小小的臭美一番。

　　最好玩的是蒲公英成熟的種子，像一個(gè)毛茸茸的小球兒，用嘴輕輕一吹，小球兒就散開來，許多毛茸茸的小傘兒晃晃悠悠地飛走了，隨風(fēng)飛揚(yáng)，飄向四方，讓我們覺得既有趣又神奇。最重要的是，蒲公英剛長(zhǎng)出的花苞是可以吃的，在那個(gè)糧食短缺的年代，只要直接能吃的東西，我們是不會(huì)輕易放過的。所以每次看見蒲公英，先把花苞掐下來塞進(jìn)嘴里，嫩嫩的，有一種淡淡的清香，那個(gè)年代的孩子對(duì)饑餓的感覺很強(qiáng)烈，現(xiàn)在的孩子是體會(huì)不到的。

　　在田野里我們每發(fā)現(xiàn)一棵野菜心中都會(huì)有一份小小的欣喜，就像看到熟悉的伙伴一樣感到親切，有時(shí)也會(huì)為某一種野菜能不能吃，或者是叫什么名字而爭(zhēng)執(zhí)一番。一定要問過大人后，才能達(dá)成共識(shí)，漸漸地我們認(rèn)識(shí)的野菜越來越多。

　　那時(shí)挖野菜，對(duì)于我們來說是一件快樂的事，不用呆在家里受大人的管束聽他們的嘮叨，廣闊的田野是屬于我們的，我們像小鳥一樣自由自在的飛翔。一邊挖著野菜，一邊嬉笑打鬧著，銀鈴般的笑聲撒滿了整個(gè)田野，飄蕩在藍(lán)天白云下�，F(xiàn)在想來真是少年不識(shí)愁滋味，那樣的年代，那樣的季節(jié)，大人們不知有多愁，家中的余糧都不多，母親們精打細(xì)算，田里的野菜，樹上的榆錢、槐花，只要能吃的東西都會(huì)采摘回來，和糧食摻和在一起，勉勉強(qiáng)強(qiáng)度過青黃不接的季節(jié)。

　　記得那時(shí)每當(dāng)看著自己挖的野菜端上了飯桌，心中感到特別的自豪，吃上去也格外的香。后來土地分到各家各戶，人們?nèi)兆釉絹碓胶�，野菜漸漸退出了我們的餐桌，只是偶爾為了調(diào)劑一下口味，母親也會(huì)做一些野菜，我正忙著學(xué)業(yè)，再也沒有挖過野菜，那些伴隨我年少時(shí)成長(zhǎng)的野菜只能留在記憶中。后來進(jìn)城工作，與野菜更是疏遠(yuǎn)，有時(shí)在菜市場(chǎng)里也能看見野菜的身影，鮮嫩肥大，賣相極佳，但買來食之，缺少了記憶中的味道。隨著年歲漸長(zhǎng)，心中很是懷念野菜，也許是懷念過去那段挖野菜的美好的童年時(shí)光吧？

　　【二】

　　今年春早，過完春節(jié)不久，同事萍說在她母親家里吃了用洋杞芽做的菜了，挺好吃的。從沒聽說過的菜名字，一下子引起我的興趣，問道：“洋杞芽是什么菜？我怎么沒有聽說過？”

　　“就是小時(shí)候在老家麥田里常見的野菜呀！”她邊說邊用手比劃著菜的大小和形狀，對(duì)于我們這些在鄉(xiāng)下長(zhǎng)大的人，最熟悉的就是野菜，我隨口說了幾個(gè)野菜名她說都不是，不由好奇心大增，這“洋杞芽”到底是什么，和幾個(gè)同事討論了半天都不知是什么菜。末了她說：“聽說好像是你嫂子送的�！�

　　哦，真不知在這乍暖還寒的時(shí)候，嫂子從哪兒弄來的野菜？

　　哥嫂家和她弟弟家住在同一小區(qū)同一單元，兩家對(duì)門而居，都有一個(gè)兩三歲大的小孩子，孩子們常在一起玩，兩家大人非常熟絡(luò)，關(guān)系極好，互贈(zèng)東西是常有的事，想著等以后見著哥嫂問一下便知道了。

　　周末去哥嫂家，閑聊間想起了萍說的野菜，便問哥嫂是什么菜，回答說是"黑眼窩“，差點(diǎn)讓我跌破眼鏡，這太熟悉了，小時(shí)候我們常挖的野菜之一。只因萍是藍(lán)田人，方言口音和我們當(dāng)?shù)赜行┎煌�，以至于�?duì)一些野菜的叫法也大相徑庭，同一種野菜只因名字不同，才那樣令人費(fèi)解。

　　問起野菜的來歷，說是大哥在城郊的農(nóng)田里挖到的。大哥退休在家，閑來沒事，初春的午后，暖陽照耀，在郊外的田里散步，發(fā)現(xiàn)一處空地長(zhǎng)滿了雜草，那是一片去年秋天收過玉米后沒有再耕種的田地，走近細(xì)看，竟是以前在老家吃過的黒眼窩，想著是空地，不用擔(dān)心會(huì)打農(nóng)藥。于是再去時(shí)帶了工具，挖了許多野菜，自己吃了覺得好吃，便送一些給鄰居嘗鮮。因不知我不喜歡野菜，所以沒敢送我……

　　我以為大哥在外工作多年，對(duì)家鄉(xiāng)的野菜早已疏遠(yuǎn)和陌生，沒想到會(huì)有這樣的閑情逸致去挖野菜，也許是這熟悉的野菜，讓他想起了童年的時(shí)光，也勾起了他的故園之思，挖野菜吃野菜不過是聊以慰藉他的思鄉(xiāng)情懷吧。

　　也許是看我對(duì)野菜感興趣，過了幾天，大哥便讓老父親給我送來一袋子野菜。仔細(xì)看這新鮮的野菜，顏色碧綠，個(gè)頭挺大的，一個(gè)根分蘗兩三枝，每一枝上長(zhǎng)滿了密密麻麻的細(xì)葉子，因而看上去一簇簇的，很蓬勃旺盛。只是手摸著有澀澀的感覺，口感不及薺菜好，名氣不如薺菜大，所以我們只知道它的俗名，至于學(xué)名就不可而知，也難怪藍(lán)田人叫做洋杞芽了。

　　我把這野菜摘洗干凈后一部分做了野菜疙瘩，學(xué)著母親那樣，把野菜切碎，拌上面粉，揉搓成一個(gè)個(gè)小小的菜團(tuán)子，上鍋蒸熟。打開鍋，碧綠的菜團(tuán)子散發(fā)出淡淡的野菜香，聞著就令人陶醉，嘗一口，柔軟綿長(zhǎng)，野菜特有的`清香便在唇齒間縈繞。還有一些放到玉米粥里同煮，碧綠的菜汁裹著粘稠的金黃米粒，悅目又醇香滿口，滋味綿長(zhǎng)，這樣的味道有多年未曾感受道，仿佛是記憶中童年的味道。

　　上班時(shí)和同事萍又聊起了野菜，幾位有相同經(jīng)歷的同事也加入進(jìn)來，仿佛一下子打開了塵封的記憶，童年挖野菜的一件件趣事又歷歷在目，那樣的日子如同深埋在生命長(zhǎng)河中的寶石，抖落掉歲月的風(fēng)塵依然熠熠生輝。不覺得苦，反覺得趣味無窮，特別是萍，在山清水秀的藍(lán)田山野間長(zhǎng)大，所見識(shí)的野菜比我們這些在平原長(zhǎng)大的人更多。

　　在她的記憶中河水是那樣的清澈，河邊生長(zhǎng)的水芹菜是那樣的鮮嫩，野蒜的葉子碧綠誘人。山里的野菜更是豐富，隨手一扒拉就是一頓豐盛的野菜大餐，什么竹筍、蕨菜、野韭菜、木耳、地耳等多不勝數(shù)。秋天在山里采一種綠葉菜，腌制起來，吃整整一冬。說起家鄉(xiāng)的野菜來，萍如數(shù)家珍，那些承載了她太多美好的童年記憶，離開家鄉(xiāng)二十多年了，在外奔波很少回鄉(xiāng)，即使偶爾回去，也是兒童相見不相識(shí)，故鄉(xiāng)也早已不是舊時(shí)的模樣……

　　而我呢，不知有多少年未與故鄉(xiāng)的野菜親近，以前母親在世，回去總是來去匆匆，如今母親已長(zhǎng)眠于故鄉(xiāng)那片春日梨花似雪的田野，老父親也隨兒女住在了城里，老屋久無人居，也漸漸地荒蕪。故鄉(xiāng)的野菜，于我只是遙遙的思念。

　　在這萬木復(fù)蘇、風(fēng)和日麗的春日，多想置身田間陌頭，親手采那鮮嫩的野菜，攜菜而歸，在品嘗自然美味的同時(shí)，讓身心也得以舒展……

　　我思戀那清香芬芳的野菜，那是餐桌上的亮色，那是童年的歌謠，那是游子心中永遠(yuǎn)的鄉(xiāng)愁……

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