年味飄香的散文

　　臘月里，走進(jìn)鄉(xiāng)村，處處散發(fā)著濃郁的年的氣息。

　　家家戶戶打掃衛(wèi)生，清理一年來的雜物灰塵，迎接新春的到來。房屋庭院，樓上樓下，窗明幾凈，一塵不染。經(jīng)過幾天的折騰，家里潔凈了，人們的心里也敞亮了。真是心曠神怡的感覺！

　　每逢臘八節(jié)，每家人都會(huì)熬上一鍋用黃豆、大棗、小米、豆腐、粉條、蘿卜、白菜等五谷雜糧做成的濃香四溢的湯，再加上長長的面條，色鮮味美的臘八飯就做好了。先用它來祭祀祖先及神靈，以祈求豐收和吉祥，然后每人一碗熱氣騰騰的美味，老少皆宜，暖身和胃。若是有誰不在家，這頓飯也絕對不會(huì)錯(cuò)過。家人必須給他留出一份。臘八飯飽含著家人對游子們的期盼和召喚。漂泊在外的人兒就是夢中也能聞到家中的香味。

　　俗語說“過了臘八就是年”。大街小巷里，你時(shí)不時(shí)會(huì)看到，有人支起一口大鍋，幾個(gè)人圍在一起用沙翻炒著花生。談笑聲，翻炒聲，淡淡的炒香隨風(fēng)飄蕩。

　　街坊鄰居三五搭伙煮麻花。支一張案，幾人圍坐一圈，將事先抹好的面團(tuán)放在案上像擰麻繩一樣，邊揉搓邊拉長，三折提起，立刻被扭成了漂亮的軟麻花形狀。一根、兩根……幾十斤面，一會(huì)兒就全變成了麻花坯子。嗨，你可別著急！把它們放進(jìn)熱油鍋經(jīng)過煎炸，形體立刻變粗，顏色由白變黃，正宗的山西特產(chǎn)——麻花，立即現(xiàn)形了!如果和面時(shí)，給面里摻點(diǎn)油，煮出來的就叫油酥麻花，特別適合老年人吃，香酥可口。若是喜歡吃甜的，可以給面中加點(diǎn)糖，香甜可口；喜歡吃咸的`則可加點(diǎn)鹽，咸香味美。無論是誰，此時(shí)此刻都會(huì)饞涎欲滴，只要一出鍋就想先品嘗一下這可口的美味。這種特有的香味飄滿整個(gè)巷道。哪家煮了，一聞就知道。

　　空氣中除了這種油香味，還夾雜著各種肉香味。農(nóng)戶們殺豬宰羊。一家人聚在一起樂呵呵地鹵制美味。巷道里，各種香味混雜，各種聲音交響。

　　大街上，各種瓜子、糖果、豬鴨牛羊肉，式樣齊全的燈籠，喜慶的春聯(lián)，比比皆是。各種吆喝聲，叫賣聲，熱鬧非凡，春意濃濃。

　　一輛輛嶄新的小汽車駛進(jìn)村莊，一對對年輕人返回故鄉(xiāng)，一個(gè)個(gè)在外拼搏的游子踏進(jìn)家門，一個(gè)個(gè)出門求學(xué)的孩子回到父母身邊，滿面笑容，滿臉春意，滿滿的幸福和甜蜜。這是一種怎樣的味道？我們每個(gè)人都有體會(huì)。全家人聚集在一起折騰美味，談笑風(fēng)生，噓寒問暖，故事連連。所有的煩惱，所有的疲憊，瞬間煙消云散，僅留下醉心的歡樂和醇香。

　　走進(jìn)臘月，就領(lǐng)略到年的交響樂和年味的香醇。年味是鍋碗瓢盆，歡聲笑語一同合奏的美妙的交響樂。那醇香的味道，享受于鼻，享受于口，享受于心，是我們每個(gè)人永久的思戀。

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