走進(jìn)白葉仙子的故鄉(xiāng)散文隨筆

　　一向喜愛喝茶。不僅僅為解渴，更為品一種悠閑恬淡的心境。

　　據(jù)說喝茶也是講緣分的。有人愛喝龍井，有人獨(dú)喜綠茶，也許是一種家鄉(xiāng)情結(jié)起作用吧，我則對被美譽(yù)為“白葉仙子”的廣東嶺頭單樅茶情有獨(dú)鐘。

　　“白葉仙子”生長在廣東饒平縣綠霧氤氳的大山里。想一親茶山的愿望收藏在心里已多年，到茶山親手摘茶制茶對我來說是個向往多年的夢。

　　春天，醞釀許久的愿望終于成了現(xiàn)實。

　　越野車載著我們在山道上兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，終于來到田峰山名茶科技示范基地。一下車，茶山裹挾著異香的風(fēng)輕輕拂過我的臉，飽受凡俗瑣事所累的身心頓時有了清爽的感覺。映入眼簾的，是一幅綠的大特寫，極目望去，漫山遍野一片綠的海洋，綠波滾滾綿延至大山深處。

　　一方水土養(yǎng)一方茶。田峰山基地海拔在500～700米之間，基地30公里直徑范圍內(nèi)無任何污染源，常年云霧繚繞，水質(zhì)清冽甘醇。得天獨(dú)厚的適合茶葉種植的山區(qū)地理環(huán)境和氣候條件，使這漫山茶林在大自然精華的滋養(yǎng)下如天生麗質(zhì)的少女般水靈嬌嫩。

　　接待我們的是田峰山莊主人劉先生，也許是常年與茶打交道吧，他言談睿智，話語藏禪機(jī)，談笑間始終一副智者的淡定與從容。

　　他一邊領(lǐng)著我們走馬茶山，一邊給我們講述了關(guān)于“白葉仙子”的一個頗富傳奇的傳說：據(jù)說，在清朝末年，饒平坪溪鎮(zhèn)嶺頭村的一位許姓茶農(nóng)上山采茶，他在海拔1036米的雙髻娘山峰的一塊大石頭旁邊發(fā)現(xiàn)了一株長勢奇異的茶樹，這株茶樹葉形色澤有別于其它茶類。于是，他小心翼翼地采摘了幾片。回到家，在制茶過程中奇香撲鼻。這家人非常高興，自然就把它當(dāng)成珍貴的'奇寶，多年來一直小心地避開眾人秘密采制，享受著這株奇異茶樹的饋贈。一直到20世紀(jì)60年代初的一天，這家人在制茶的時候忘記關(guān)窗戶，結(jié)果奇香就從窗戶飄了出來，異香引來了眾多村民，村民紛紛詢問這奇香的來由，這家人這才把秘密公開。奇異的茶香令村民們浮想聯(lián)翩，這株奇異茶樹可會是天庭王母娘娘御花園里不小心掉落人間的仙草？

　　到了茶山，自然是要品茶的。老劉拿出他親自制作的嶺頭單樅茶來款待我們，水滾茶熟之際，一種熟悉的茶香彌漫開來，愜意的感覺隨茶香溫馨地從心里升騰。所謂功夫茶，沒有真功夫，還真是喝不上嘴的。只見老劉高提著水壺，細(xì)細(xì)的壺水流下來，沿著茶壺的邊口繞過去，仿佛一線清流清洗壺體。老劉告訴我們這叫“溫壺”，這樣可以保持溫度均勻，不失茶味；接下來是“納茶”和“刮沫”，劉老說著將壺往旁邊一放，說這一道程序必須要90度左右的開水，不能太燙，也不能太冷。真是不喝不知道，一喝真奇妙。接著，老劉把水注滿茶壺，茶壺水滿后茶沫浮起，只見他嫻熟而優(yōu)雅地左手提壺蓋，右手提水壺，輕輕刮去茶沫，然后蓋定，再迅速將茶水倒入幾只玲瓏小茶杯。我們驚訝著潮汕功夫茶的精致與講究，一個個看得發(fā)呆，直至老劉沖我們連作了幾個請的動作，才醒悟過來。我們端起茶杯，學(xué)著老劉的樣子，先把茶杯湊近鼻端，閉目凝神輕嗅，然后再慢慢把茶水啜入口中，細(xì)細(xì)品咂，緩緩入喉。在座人人一臉的怡然、陶醉，那份爽快和愜意，只可意會，難以言傳。在海闊天空的閑聊中過去了半小時，而那壺泡了數(shù)遍的茶仍然色澤濃厚，湯色金黃透亮。這樣地品著茶，簡直算得上是一種美和藝術(shù)的享受呢。

　　茶山漸漸遠(yuǎn)去，茶香卻長存記憶之中。常�；匚镀鹪谔锓迳角f品嶺頭單叢茶的過程，那種滋味百轉(zhuǎn)香氣千回的美妙，令我久久難以忘懷。