懷念蘇麻散文隨筆
蘇麻，即白蘇，成熟時(shí)的種子叫做蘇子。在我們鄉(xiāng)下，蘇麻的秸稈謂之蘇麻簍子，亦或是蘇麻樓子，都是很形象的稱呼。秸稈上的果托成排成垛，密密擁聚，真地像一層層樓房，也像一只只裝著種子的篼簍。習(xí)俗流傳著用蘇麻簍子給安葬的棺槨暖壙的做法，我一直記得很清晰。壙穴挖好了，在棺木放下去之前，于壙?jī)?nèi)點(diǎn)燃香紙爆竹并蘇麻簍子，這蘇麻簍子也跟著爆竹一起噼噼啪啪，煞是熱鬧。蘇麻簍子能炸響，緣于莖干內(nèi)有節(jié)，似竹子一般，只不過(guò)竹子是圓形的，而蘇麻的莖是方形的。
鄉(xiāng)下栽植蘇麻，完全用來(lái)榨油，這油叫蘇油，有別于菜油。《天津老年時(shí)報(bào)》2008年11月21日《給“加油”喝倒彩》一文，說(shuō)油菜就是蘇麻，亦即蘇油就是菜油，2009年第三期《咬文嚼字》給予了指正。報(bào)上的錯(cuò)誤在于誤解了“荏”這個(gè)字。當(dāng)然，我的父老鄉(xiāng)親也不理解這個(gè)字。我讀了點(diǎn)書，其實(shí)也只知道“荏苒”一詞，所謂“光陰荏苒”或“荏苒代謝”是也。經(jīng)查字典和詞典，明白了“荏”就是蘇麻，“一年生草本植物，也叫白蘇。莖方形，葉橢圓形，有鋸齒，開(kāi)白色小花，種子通稱‘蘇子’，可榨油；嫩葉可食”。古代稱作桂荏、鳧葵、荏蓼�！败筌邸睂�(shí)即“荏染”，其義來(lái)自它的轉(zhuǎn)義“柔弱、怯懦”，如色厲內(nèi)荏。解釋這層意思，老農(nóng)最有發(fā)言權(quán)。我小時(shí)候鋤草，常常將栽在地邊玉米苗附近的荏弄斷，它太柔弱，太不經(jīng)觸碰了。再補(bǔ)栽一株，仍然活得很好，甚至長(zhǎng)得比玉米還高，當(dāng)然比我更高。后來(lái)鋤地，父兄們就事先叮囑，要小心蘇麻。
我最難忘的是母親倒蘇麻子的情形�！暗埂本褪恰叭 �，即將收割回來(lái)的蘇麻扎成小捆，靠在墻角或支架上，待它已經(jīng)干透，籽粒在簍子里松散，取到簸箕里，倒垂下來(lái)，用一根木棒猛敲蘇麻秸稈，那蘇子就如流水一般，簌簌落到簸箕里。倒蘇子不獨(dú)是一種農(nóng)活，它簡(jiǎn)直可以稱得上是一門技藝：有聲有色，有香有味，那均勻的蘇子一律黑褐色，飽滿，渾圓，抓起一把，瞬間從指縫溜走，那是一種豐收的快感，也是收獲莊稼之外的一份欣喜。我母親似乎已經(jīng)聞到了油香，這從她臉上漸次展開(kāi)的`笑容可以看到。
看著母親倒蘇子，我還得到過(guò)一些實(shí)用的知識(shí)。有一回，我砍來(lái)一抱形似蘇麻的東西，拿到母親的簸箕里敲籽。母親斷然阻止，說(shuō)那是紫蘇。多年后，我還不服氣地認(rèn)為紫蘇和白蘇不過(guò)弟兄而已，實(shí)質(zhì)并無(wú)多大差別。母親沒(méi)多說(shuō)，只叫我聞它們的氣息。果然，蘇麻清香、溫潤(rùn)，帶點(diǎn)淡淡的青澀，而紫蘇苦冽、沖鼻，完全是草藥的味兒———盡管它們的籽粒大小和色澤都差不多，就像窮人的孩子和富家的孩子小時(shí)候頑皮起來(lái)都差不多。
下面該說(shuō)榨油了。榨蘇麻油和榨菜籽油是同一個(gè)油榨，也是同一個(gè)師傅，只是季節(jié)不同。夏季榨菜油，冬天榨蘇油。農(nóng)閑了，油匠師傅挨門打招呼：趕明兒把蘇子準(zhǔn)備好，開(kāi)榨了！這“開(kāi)榨”聽(tīng)起來(lái)就像“開(kāi)閘”，聲音拖得長(zhǎng)長(zhǎng)的，余音在村頭飄得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，一群孩子歡呼雀躍。孩子們高興啥？可不，榨棚暖暖的，熱氣熏熏的，油香噴噴的，煎餅香香的，更不要說(shuō)那上榨的著力、壓榨的憋勁和起榨的輕松了。盛在壺里的蘇油清亮、綿柔，倒影可鑒，散發(fā)出沁入心脾的異香，那是一種熟油的香味，就像父母的體溫，縈繞在你身旁，久久不肯散去。
好久沒(méi)有吃過(guò)蘇油了，以致漸漸忘了蘇麻。眼下鍋里連菜油也少，所多的是調(diào)和油，在外面餐館里說(shuō)不定就吃些地溝油，談?dòng)蜕冎�，想起蘇麻油，想起《齊民要術(shù)》里的“荏子秋末成”和《本草綱目》里的“荏子可壓油”，想起在秋陽(yáng)下幸福敲打蘇麻的我的母親，想起用麻桿暖壙而入墓的我的父親，禁不住將整個(gè)身子探進(jìn)莊稼地，急切而茫然地喊一聲：蘇麻！