大庸的米粉生活日志
除了湛江，我待得最久的城市，就是大庸了。從16歲到19歲，是占我青春不少篇幅的四年。
大庸，因旅游宣傳的需要，在1994年已經(jīng)更名為張家界。2008年的時(shí)候，我因旅游還回去過(guò)一趟，那個(gè)時(shí)候已經(jīng)很多人都不知道、或者不記得“大庸”，而只知道“張家界”了。因其得天獨(dú)厚的自然條件，加之旅游宣傳工作做得很充分，張家界與國(guó)際上眾多時(shí)尚元素相結(jié)合，吸引眼球的除了有數(shù)不清的畫(huà)作及攝影作品外，還有在景區(qū)表演超酷炫的飛行特技、99彎道的超級(jí)盤(pán)山賽車(chē)道等，因而早已經(jīng)名動(dòng)天下、游人如鯽。只可惜的是，我在張家界那喧鬧、熙熙攘攘的市區(qū)去尋我念念不忘的米粉，滿大街的米粉從口感到味道都已改變，吃起來(lái)的味道那叫一個(gè)“悵然若失”。
而我念念不忘的大庸的米粉，同學(xué)麗娜說(shuō)我當(dāng)年已經(jīng)把它說(shuō)成“迷死人的粉”。我記得大庸的米粉之所以迷死人，勝在粉條軟滑、韌勁適中，調(diào)料、配料是簡(jiǎn)單而香濃的，辣或者不辣的口味自己可以調(diào)。它的韌堪稱(chēng)天然韌，只斷在口齒之間、不易斷在筷間、勺間，但又不至于久煮不爛；我印象中的大庸，是很靜謐的一個(gè)小縣城，我還依稀記得某個(gè)小粉鋪里，和氣的老板說(shuō)話不緊不慢，收錢(qián)之余，在一把矮凳上坐著，把切好的半肥瘦的碎肉放鍋里慢悠悠地炒至半干，一屋子洋溢著暖和噴香，炒好的碎肉大庸人稱(chēng)之為“臊子”；有人來(lái)吃米粉了，老板把泡了半天的米粉略煮，裝碗，加點(diǎn)簡(jiǎn)單的調(diào)料、一小坨豬油、一小勺“臊子”，一勺湯，片刻給你端上的是一碗淳樸、醇厚、暖香、溫飽，所以被我冠之以“迷死人”。
當(dāng)年我從湛江的'初中畢業(yè)，懵懵懂懂地被命運(yùn)的列車(chē)載著，拐過(guò)無(wú)數(shù)彎、鉆過(guò)數(shù)不清的隧道，遠(yuǎn)離吹著海風(fēng)、有軍艦守護(hù)的小城，駛到這個(gè)閉塞的小城——大庸，在那個(gè)吹著山風(fēng)、被山包圍的小校園，糊里糊涂地學(xué)習(xí)我怎么看怎么頭疼的數(shù)字和賬目處理，并且作為將來(lái)混飯的專(zhuān)業(yè)，內(nèi)心有種種不適及不安，還少不了孤單；而那潔白、軟滑的米粉，對(duì)我而言，象一只溫情的手，好比是精靈的手，潔白而又帶著點(diǎn)狡黠，往往可以不動(dòng)聲色安撫我的胃，順便熨帖我的毛躁，仿佛也減少了我的孤單。
畢業(yè)回湛江后，隨著年歲及閱歷的增長(zhǎng)，那些不適、不安，總算能逐漸擺脫；不知不覺(jué)間，也會(huì)懷念占自己青春不少篇幅的四年，會(huì)懷念大庸，會(huì)懷念迷死人的粉。我還記得大庸方言里“吃”念作“逮”，吃米粉叫“逮”米粉，那就是“生擒”的意思啰？大庸人的感覺(jué)是不是也和我一樣，那迷死人的粉滑溜的象是有腳，要用“逮”字來(lái)生擒那些個(gè)潔白而又狡黠的精靈，以暖胃兼撫平毛躁？
明知道沒(méi)有時(shí)光機(jī)，明知道記憶會(huì)放大思念，明知道我只是臆想回不去的美好，忽略當(dāng)時(shí)真切的郁悶，有時(shí)還是禁不住想：若思念，可有船票？我想有一只船，從張家界渡我回大庸，那個(gè)我青春的渡口。在那里，我一襲青衣，眉目未經(jīng)風(fēng)霜雕琢，時(shí)�！吧堋币煌霛嵃�、狡黠的米粉……