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蘇軾寫(xiě)茶的詩(shī)詞
蘇軾寫(xiě)茶的詩(shī)詞1
一、《次韻曹輔寄豁源試焙新芽》
仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。
明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武陵春。
要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。
賞析
蘇軾把壑源新茶贊為仙山靈草，并且強(qiáng)調(diào)這種茶是不加膏油的。蘇軾用他獨(dú)特的審美眼光和感受，將茶獨(dú)具之美用了一個(gè)擬人手法寫(xiě)出了“從來(lái)佳茗似佳人”。這是蘇軾品茶美學(xué)意境的最高體現(xiàn)，也成為后人品評(píng)佳茗的最好注解。后人常把蘇軾另一首詩(shī)的名句“欲把西湖比西子”與之相對(duì)成聯(lián)。
詩(shī)題表明了曹輔（字載德，福建沙縣人，宋元符進(jìn)士）寄給蘇軾的新茶。詩(shī)中大意說(shuō)：猶如仙境般的茶山，流動(dòng)著的云霧滋潤(rùn)了靈草般的茶芽。山之清，霧之多，洗遍了嫩嫩的香�。ú柩浚：糜巡茌o投我所好，把壑源出產(chǎn)的這樣好的像月圓般的團(tuán)茶寄給我（作者自喻是茶仙“玉川子”盧仝），品嘗個(gè)中滋味，頓覺(jué)兩腋清風(fēng)而生，從而感到習(xí)習(xí)春意就要來(lái)到武林（舊時(shí)杭州的別稱(chēng)）了。要知道這等冰清玉潔的茶葉不但內(nèi)質(zhì)（心腸）高雅，而且是不加任何添加素（油膏），真是新芽新面，美輪美奐。（油膏：指在茶餅上涂一層膏油，是當(dāng)時(shí)比較流行的作法。但有人也提出異議。明人田藝蘅在《煮泉小品》說(shuō)：“茶之團(tuán)者片者，皆出于碾硙之末。既損真味，復(fù)加油垢，既非佳品，總不若今之芽茶也。蓋天然者自勝耳。曾茶山《日鑄茶》詩(shī)：‘寶銙自不乏，山芽安可無(wú)’，蘇子瞻壑源試焙新茶詩(shī)：‘要知冰雪心腸好，不是膏油首面新’是也。且末茶瀹之有屑，滯而不爽，知味者自辨之。”）先作小詩(shī)一首，請(qǐng)君千萬(wàn)不要見(jiàn)笑，實(shí)在是自古好茶猶如美女，讓人神魂顛倒、情懷頓開(kāi)啊。
二、《汲江煎茶》
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易經(jīng)三碗，坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更。
賞析
公元1100年（北宋哲宗元符三年），作者還被貶在儋州（今海南儋縣），這首詩(shī)就是這一年的春天在儋州作的，詩(shī)中描寫(xiě)了作者月夜江邊汲水煎茶的細(xì)節(jié)，具體地反映了被貶遠(yuǎn)方的寂寞心情。
第一句說(shuō)，煮茶最好用流動(dòng)的江水（活水），并用猛火（活火）來(lái)煎。唐朝人論煮茶就有所謂“茶須緩火炙，活火烹”的說(shuō)法，緩火就是炆火（微火），活火是指猛火。這里說(shuō)應(yīng)當(dāng)用猛火烹，用活水煮。因?yàn)榧宀枰没钏缓玫浇吶ゼ橙�，所以第二句說(shuō)，自己提著水桶，帶著水瓢，到江邊釣魚(yú)石上汲取深江的清水。
他去汲水的時(shí)候，正當(dāng)夜晚，天上懸掛著一輪明月，月影倒映在江水之中。第三句寫(xiě)月夜汲水的情景，說(shuō)用大瓢舀水，好象把水中的明月也貯藏到瓢里了，一起提著回來(lái)倒在水缸（甕）里；第四句說(shuō)，再用小水杓將江水（江）舀入煎茶的陶瓶里。這是煎茶前的準(zhǔn)備動(dòng)作，寫(xiě)得很細(xì)致、很形象，很有韻味。
第五句寫(xiě)煎茶：煮開(kāi)了，雪白的茶乳（白沫）隨著煎得翻轉(zhuǎn)的`茶腳漂了上來(lái)。據(jù)會(huì)品茶的人說(shuō)，好茶沏了呈白色，這里翻“雪乳”，說(shuō)明他沏的是好茶。茶煎好了，就開(kāi)始斟茶。第六句說(shuō)，斟茶時(shí)，茶水瀉到茶碗里，颼颼作響，像風(fēng)吹過(guò)松林所發(fā)出的松濤聲。他在《試院煎茶》詩(shī)里說(shuō)“颼颼欲作松風(fēng)聲”，也是用“松風(fēng)”來(lái)形容茶聲。這雖然帶點(diǎn)夸張，卻十分形象、逼真地說(shuō)明，他在貶所的小屋里，夜間十分孤獨(dú)、寂靜，所以斟茶的聲音也顯得特別響。
第七句寫(xiě)喝茶，說(shuō)要搜“枯腸”只限雖三碗恐怕不易做到。這句話是有來(lái)歷的。唐代詩(shī)人盧仝《謝孟諫議寄新茶》詩(shī)說(shuō)：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生�！睂�(xiě)詩(shī)文思路不靈，常用“枯腸”來(lái)比喻。搜索枯腸，就是冥思苦索。盧仝詩(shī)說(shuō)喝三碗可以治“枯腸”，作者表示懷疑，說(shuō)只限三碗，未必能治“枯腸”，使文思流暢�？磥�(lái)他的茶量要超過(guò)“三碗”，或許喝到盧仝詩(shī)中所說(shuō)的“七碗”。他在另一首詩(shī)中就說(shuō)，“且盡盧仝七碗茶”。喝完茶干什么？沒(méi)事。所以最后一句說(shuō)，喝完茶，就在這春夜里，靜坐著挨時(shí)光，只聽(tīng)海南島邊荒城里傳來(lái)那報(bào)更（夜間報(bào)時(shí)）的長(zhǎng)短不齊的鼓聲。
這首詩(shī)的特點(diǎn)是描寫(xiě)細(xì)膩生動(dòng)。從汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到聽(tīng)更，全部過(guò)程仔仔細(xì)細(xì)、繪影繪聲。通過(guò)這些細(xì)節(jié)的描寫(xiě)，詩(shī)人被貶后寂寞無(wú)聊的心理，很生動(dòng)地表現(xiàn)出來(lái)了。
三、《試院煎茶》
蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。
蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯夸第二，未識(shí)古今煎水意。
君不見(jiàn)昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。
又不見(jiàn)今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。
我今貧病�？囵�，分無(wú)玉碗捧娥眉，且學(xué)公家作茗飲。博爐石銚行相隨。
不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。
四、《水調(diào)歌頭》
已過(guò)幾番風(fēng)雨，前夜一聲雷，旗槍爭(zhēng)戰(zhàn)，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結(jié)就紫云堆。輕動(dòng)黃金碾，飛起綠塵埃，老龍團(tuán)、真鳳髓，點(diǎn)將來(lái)，兔毫盞里，霎時(shí)滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬(wàn)，夢(mèng)不到陽(yáng)臺(tái)。兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。
蘇軾寫(xiě)茶的詩(shī)詞2
《西江月》：
鑒賞：別開(kāi)生面，對(duì)當(dāng)時(shí)的名茶、名泉和斗茶作了生動(dòng)形象的贊美：
龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙，苗裔來(lái)從北苑。
湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓，人間誰(shuí)敢更爭(zhēng)妍，斗取紅窗粉面。
《行香子》：
鑒賞：綺席才終，歡意猶濃，酒闌時(shí)高興無(wú)窮。
共夸君賜，初拆臣封�？捶窒泔�，黃金縷，密云龍。
斗嬴一水，功敵千鐘，覺(jué)涼生兩腋清風(fēng)。
暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容。
酒席已終，但大家意興闌珊，于是繼續(xù)茶會(huì)，進(jìn)行斗茶。有人拿出皇帝賜賞的.北苑產(chǎn)密云龍茶來(lái)，金絲飾面。斗茶會(huì)中紅袖笙歌助興，煞是熱鬧。但沒(méi)有不散的宴席，終歸人去館靜。
《水調(diào)歌頭》
鑒賞：描寫(xiě)建安茶的采摘、加工、點(diǎn)試、品飲和功效：
已過(guò)幾番雨，前夜一聲雷。旗槍爭(zhēng)戰(zhàn)建溪，春色占先魁。
先取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結(jié)就紫云堆。輕動(dòng)黃金碾，飛起綠塵埃。
老龍團(tuán)，真鳳髓，點(diǎn)將來(lái)。兔毫盞里，霎時(shí)滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬(wàn)，夢(mèng)不到陽(yáng)臺(tái)。兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。
《汲江煎茶》
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易經(jīng)三碗，坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更。
《試院煎茶》
蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。
蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯夸第二，未識(shí)古今煎水意。
君不見(jiàn)昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。
又不見(jiàn)今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。
我今貧病常苦饑，分無(wú)玉碗捧娥眉，且學(xué)公家作茗飲。博爐石銚行相隨。
不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。
蘇軾寫(xiě)茶的詩(shī)詞3
蘇軾的《西江月》：
賞析：別開(kāi)生面，對(duì)當(dāng)時(shí)的.名茶、名泉和斗茶作了生動(dòng)形象的贊美：
龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙，苗裔來(lái)從北苑。
湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓，人間誰(shuí)敢更爭(zhēng)妍，斗取紅窗粉面。
蘇軾《行香子》：
賞析：綺席才終，歡意猶濃，酒闌時(shí)高興無(wú)窮。
共夸君賜，初拆臣封�？捶窒泔灒S金縷，密云龍。
斗嬴一水，功敵千鐘，覺(jué)涼生兩腋清風(fēng)。
暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容。
酒席已終，但大家意興闌珊，于是繼續(xù)茶會(huì)，進(jìn)行斗茶。有人拿出皇帝賜賞的北苑產(chǎn)密云龍茶來(lái)，金絲飾面。斗茶會(huì)中紅袖笙歌助興，煞是熱鬧。但沒(méi)有不散的宴席，終歸人去館靜。
蘇軾《水調(diào)歌頭》
賞析：描寫(xiě)建安茶的采摘、加工、點(diǎn)試、品飲和功效：
已過(guò)幾番雨，前夜一聲雷。旗槍爭(zhēng)戰(zhàn)建溪，春色占先魁。
先取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結(jié)就紫云堆。輕動(dòng)黃金碾，飛起綠塵埃。
老龍團(tuán)，真鳳髓，點(diǎn)將來(lái)。兔毫盞里，霎時(shí)滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬(wàn)，夢(mèng)不到陽(yáng)臺(tái)。兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。
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