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幼兒園教案端午節(jié)
作為一名教學(xué)工作者，往往需要進(jìn)行教案編寫工作，教案是教學(xué)活動的依據(jù)，有著重要的地位。那么你有了解過教案嗎？下面是小編收集整理的幼兒園教案端午節(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園教案端午節(jié)1
一、課前準(zhǔn)備
1、組織學(xué)生以“發(fā)酵工程的過去、現(xiàn)在與未來”為主題展開調(diào)查活動，收集有關(guān)發(fā)酵工程發(fā)展過程的資料，了解當(dāng)今世界及本地區(qū)發(fā)酵工程的現(xiàn)狀和發(fā)酵工程的最新進(jìn)展。了解發(fā)酵工業(yè)在世界及本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)中的重要地位，展望發(fā)酵工業(yè)的未來前景。
2、組織學(xué)生以“我與發(fā)酵工程”為主題展開調(diào)查活動，收集與人們生活密切相關(guān)的發(fā)酵工程產(chǎn)品的相關(guān)資料。
發(fā)酵工程的應(yīng)用：復(fù)習(xí)發(fā)酵工程的相關(guān)內(nèi)容以及發(fā)酵產(chǎn)品的種類并引出課題
組織學(xué)生以“發(fā)酵工程的過去、現(xiàn)在與未來”為主題展開討論和信息交流。通過討論使學(xué)生了解：發(fā)酵工程從20世紀(jì)40年代初逐漸興起，50年代開始將代謝控制發(fā)酵技術(shù)和誘變育種技術(shù)應(yīng)用于發(fā)酵工程。70年代，由于基因工程、細(xì)胞工程等生物工程技術(shù)的利用，使發(fā)酵工程進(jìn)入了定向育種的新階段，80年代以后由于以計(jì)算機(jī)技術(shù)為代表的高科技手段應(yīng)用于發(fā)酵工程，使發(fā)酵工程得以迅猛發(fā)展。在醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、冶金業(yè)、環(huán)境保護(hù)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的.應(yīng)用，逐漸形成了規(guī)模龐大的發(fā)酵工業(yè)�，F(xiàn)在，發(fā)達(dá)國家發(fā)酵工業(yè)的總產(chǎn)值已占到國民生產(chǎn)總值的5％左右。
組織學(xué)生以“我與發(fā)酵工程”為主題展開討論并相互交流。
二、進(jìn)行新課
通過討論使學(xué)生感受到發(fā)酵工程與人們的生活密切相關(guān)。并總結(jié)出發(fā)酵工程在以下幾個(gè)方面的重要作用：（一）在醫(yī)藥方面：1、發(fā)酵工程能生產(chǎn)人們所需的藥品。例如：通過青霉發(fā)酵能生產(chǎn)青霉素。2、通過發(fā)酵工程能生產(chǎn)基因藥品。例如：將合成的人的胰島素基因轉(zhuǎn)移到大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)構(gòu)建成“工程菌”，再通過培養(yǎng)“工程菌”即可獲得人的胰島素。
（二）在食品工業(yè)方面：1、發(fā)酵工程能為人們提供豐富優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品。如：生產(chǎn)呻酒，果酒等。2、發(fā)酵工程能生產(chǎn)各種食品添加劑：酸味劑：檸檬酸、乳酸等。鮮味劑：谷氨酸等。色素：β-胡蘿卜素等。甜味劑：高果糖漿等。3、發(fā)酵工程能為解決人類糧食短缺問題開辟新途徑。例如：通過發(fā)酵可獲得大量的微生物菌體——單細(xì)胞蛋白。20世紀(jì)80年代中期全世界的單細(xì)胞蛋白年產(chǎn)量已達(dá)2.0x107t，廣泛用于食品加工和飼料中。
重點(diǎn)提示
1、關(guān)于谷氨酸發(fā)酵的部分，應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生用以前學(xué)過的有關(guān)微生物培養(yǎng)基的配制原則等知識，對谷氨酸發(fā)酵所用培養(yǎng)基的成分進(jìn)行剖析，以培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的科學(xué)態(tài)度。2、在關(guān)于菌種選育的教學(xué)過程中，要注意通過實(shí)例重點(diǎn)介紹基因工程在菌種選育上的作用，為后面介紹發(fā)酵工程在生產(chǎn)基因工程產(chǎn)品方面的應(yīng)用作好鋪墊，也為下一章有關(guān)生物工程間的相互聯(lián)系的教學(xué)打好基礎(chǔ)。3、發(fā)酵過程中發(fā)酵條件的控制，應(yīng)注意從影響谷氨酸代謝途徑的因素進(jìn)行分析使學(xué)生理解發(fā)酵條件控制的重要性。有條件的學(xué)校還可以針對發(fā)酵過程中有哪些因素可以使溫度、pH等發(fā)酵條件發(fā)生改變展開討論。4、發(fā)酵工程的應(yīng)用，可事先準(zhǔn)備些實(shí)物、藥品、標(biāo)本等以供學(xué)生討論時(shí)展示，可把一些學(xué)生不易查到的資料提前印發(fā)給學(xué)生以便于學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)。
延伸閱讀
2012屆高考生物教材復(fù)習(xí):發(fā)酵工程簡介
幼兒園教案端午節(jié)2
第3節(jié)發(fā)酵工程簡介
知識方面：
（1）發(fā)酵工程的概念（知道）。
�。�2）發(fā)酵工程中培養(yǎng)基的配制、菌種選育、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離、提純等相關(guān)內(nèi)容（知道）。
�。�3）有關(guān)發(fā)酵工程在醫(yī)藥工業(yè)和食品工業(yè)中應(yīng)用的內(nèi)容（知道）。
教學(xué)重點(diǎn)：發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容
教學(xué)難點(diǎn)：在發(fā)酵過程中，如何保證菌種生長和代謝的正常進(jìn)行
一、設(shè)疑引出新課題
前面我們學(xué)習(xí)了有關(guān)微生物的代謝的內(nèi)容，我們知道了微生物的代謝是指微生物細(xì)胞內(nèi)所發(fā)生的全部的化學(xué)反應(yīng)。在微生物的代謝過程中，會產(chǎn)生多種多樣的代謝產(chǎn)物，如氨基酸、維生素、抗生素等。而且，這些代謝產(chǎn)物又是我們?nèi)祟愃枰�。那我們能不能通過微生物的培養(yǎng)來大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物呢？這就是我們今天所要討論的“發(fā)酵工程”。
二、進(jìn)行新課
�。ㄒ唬┙榻B谷氨酸發(fā)酵的生產(chǎn)實(shí)例
教師活動：出示谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑的投影片，指導(dǎo)學(xué)生觀察并作適當(dāng)講解。
討論后教師小結(jié)如下：從投影片我們可以看出，谷氨酸棒狀桿菌在一定的條件下能夠利用環(huán)境中的營養(yǎng)物質(zhì)來合成谷氨酸。下面我們就來看看在工廠里是怎樣應(yīng)用谷氨酸棒狀桿菌來生產(chǎn)谷氨酸的。
提出問題：谷氨酸發(fā)酵最重要的無疑就是選擇菌種了，是不是所有的谷氨酸棒狀桿菌都可用于谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)呢？我們應(yīng)該選育什么樣的谷氨酸棒狀桿菌作為菌種呢？
教師活動：以前面出示的投影片為依托組織學(xué)生就所提問題進(jìn)行討論。
討論后教師小結(jié)：只有選擇細(xì)胞膜通透較強(qiáng)，在細(xì)胞內(nèi)不積累谷氨酸的谷氨酸棒狀桿菌做菌種才有可能獲得大量的谷氨酸。
提出問題：有了菌種用什么樣的培養(yǎng)基去培養(yǎng)呢？
教師活動：通過復(fù)習(xí)有關(guān)培養(yǎng)基的知識，使學(xué)生理解培養(yǎng)基應(yīng)滿足微生物生長所需要的碳源、氮源、水、無機(jī)鹽和生長因子等營養(yǎng)需求。教師活動：出示谷氨酸發(fā)酵所需培養(yǎng)基的成分表格并指導(dǎo)學(xué)生觀察、思考。
通過討論使學(xué)生把培養(yǎng)基中的各種成分按照水、無機(jī)鹽、氮源、碳源、生長因子的分類方法進(jìn)行分類，進(jìn)而得出這種培養(yǎng)基能滿足谷氨酸棒狀桿菌所需各種營養(yǎng)的結(jié)論。
提出問題：這種培養(yǎng)基從組成成分和物理性質(zhì)上看屬于哪種培養(yǎng)基？
通過討論得出結(jié)論：從物理性質(zhì)上看是液體培養(yǎng)基，從化學(xué)成分上看是天然培養(yǎng)基。
提出問題并組織學(xué)生討論：在工業(yè)生產(chǎn)過程中常采用這種天然成分作為營養(yǎng)物質(zhì)的液體培養(yǎng)基，這在發(fā)酵生產(chǎn)中有什么好處呢？
引導(dǎo)學(xué)生通過討論得出以下結(jié)論：
�。�1）液體培養(yǎng)基能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)酵過程中得到充分的利用，還能為菌體提供更大的生存空間。同時(shí)，也有利于生產(chǎn)過程中培養(yǎng)條件的控制以及產(chǎn)物的提取。
�。�2）采用天然物質(zhì)作營養(yǎng)物質(zhì)既能滿足菌體的營養(yǎng)需求，又能降低生產(chǎn)成本，還能減少對環(huán)境的污染。提出問題：有了菌種和合適的培養(yǎng)基，那發(fā)酵的主體設(shè)備又該是什么樣的呢？教師活動：出示發(fā)酵罐的示意圖，并對發(fā)酵罐的組成結(jié)構(gòu)進(jìn)行簡單介紹。通過介紹使學(xué)生了解發(fā)酵的主體設(shè)備由發(fā)酵罐及其控制部分構(gòu)成。提出問題：設(shè)備中的這些控制部分在生產(chǎn)過程中有什么用呢？
教師啟發(fā)講解使學(xué)生了解：在發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐內(nèi)的溫度、pH、溶氧量都會變化，從而影響微生物的生長。因此，必須有相應(yīng)的控制結(jié)構(gòu)來保持發(fā)酵條件的穩(wěn)定。
提出問題并指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材中有關(guān)內(nèi)容：在發(fā)酵罐中是怎樣進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)的？
師生共同總結(jié)出大致過程
在以上總結(jié)的基礎(chǔ)上使學(xué)生了解發(fā)酵工程的概念，即采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程中的一種新技術(shù)。
�。ǘ┥钊胗懻摪l(fā)酵工程的相關(guān)內(nèi)容
通過剛才的谷氨酸發(fā)酵的實(shí)例我們不難看出，發(fā)酵工程主要包括了菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純等內(nèi)容，對于發(fā)酵工程的這些內(nèi)容我們應(yīng)該注意些什么呢？
1、菌種的選育：發(fā)酵工程是利用微生物為人類生產(chǎn)有用產(chǎn)品，因此要想通過發(fā)酵工程獲得在種類、產(chǎn)量和質(zhì)量等方面符合人們要求的產(chǎn)品，最重要的是要有優(yōu)良的菌種。
提出問題：人們怎樣才能得到優(yōu)良的菌種呢？
教師活動：啟發(fā)學(xué)生以基因突變、基因工程、細(xì)胞工程的有關(guān)內(nèi)容為依托就所提出的問題進(jìn)行討論。
通過討論得出結(jié)論：如果生產(chǎn)的是微生物直接合成的產(chǎn)物，如青霉素、谷氨酸等，則可以從自然界中先分離出相應(yīng)的菌種，再用物理或化學(xué)的方法使菌種產(chǎn)生突變，從突變個(gè)體中篩選出符合生產(chǎn)要求的優(yōu)良菌種。如果生產(chǎn)的是一般微生物不能合成的產(chǎn)品，則可用基因工程、細(xì)胞工程的方法對菌種的遺傳特性進(jìn)行定向改造，以構(gòu)建工程細(xì)胞或工程菌，從而達(dá)到生產(chǎn)相應(yīng)產(chǎn)品的目的。
例如：可將人工合成的人的胰島素基因與大腸桿菌的質(zhì)粒結(jié)合，形成重組DNA，再把重組DNA導(dǎo)入大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)形成工程菌。通過篩選則可培養(yǎng)出能生產(chǎn)人的胰島素的菌種。
2、培養(yǎng)基的配制：要進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，有了優(yōu)良的菌種還需要有與菌種相適應(yīng)的培養(yǎng)基。在配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)該注意哪些事情呢？教師活動：組織學(xué)生用以前學(xué)過的有關(guān)培養(yǎng)基的知識就所提問題進(jìn)行討論。通過討論引導(dǎo)學(xué)生從以下幾方面去理解：
（1）根據(jù)不同的菌種，應(yīng)選擇不同的材料配制培養(yǎng)基。配制的培養(yǎng)基應(yīng)滿足微生物在碳源、氮源、生長因子、水、無機(jī)鹽等方面的營養(yǎng)要求，并為微生物提供適宜的pH。
�。�2）培養(yǎng)基的營養(yǎng)要協(xié)調(diào)，以利于產(chǎn)物的合成。
�。�3）培養(yǎng)基在滿足微生物的營養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上應(yīng)盡量降低生產(chǎn)成本，以得到更高的經(jīng)濟(jì)效益。
例如：發(fā)酵生產(chǎn)常采用天然成分的液體培養(yǎng)基。而且，經(jīng)常用野生的植物淀粉、甘蔗渣、秸稈水解物以及乙醇、醋酸等石化產(chǎn)品代替糧食來配制培養(yǎng)基。
3、滅菌：發(fā)酵工程所用的菌種大多是單一的純種，整個(gè)發(fā)酵過程中不能混入雜菌。這是為什么呢？
教師活動：組織學(xué)生討論，通過討論使學(xué)生認(rèn)識到：在發(fā)酵過程中如混入其他微生物，將與菌種形成競爭關(guān)系，對發(fā)酵過程造成不良影響。
例如：如果在谷氨酸發(fā)酵過程中混入放線菌，則放線菌分泌的抗生素就會使大量的谷氨酸棒狀桿菌死亡。如果在青霉素生產(chǎn)過程中污染了雜菌，這些雜菌則會分泌青霉素酶，將合成的青霉素分解掉。
提出問題：那如何防止雜菌的污染呢？
通過討論得出結(jié)論：要在發(fā)酵前對培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)施進(jìn)行嚴(yán)格的'滅菌處理。
提出問題：怎樣才算滅菌徹底呢？
通過討論得出結(jié)論：用高溫、高壓的方式，殺死所有雜菌的胞體、芽孢和孢子。
4、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種：
工業(yè)發(fā)酵要想在較短的時(shí)間內(nèi)得到大量的發(fā)酵產(chǎn)物，這無疑需要大量的菌體。如何得到發(fā)酵生產(chǎn)所需要的大量菌體來縮短生產(chǎn)周期呢？這就需要經(jīng)過多次的擴(kuò)大培養(yǎng)。
提出問題：如何對菌種進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)呢？
教師活動：出示細(xì)菌的生長曲線示意圖，并依托曲線就所提問題組織學(xué)生討論。
通過討論得出結(jié)論：擴(kuò)大培養(yǎng)是將培養(yǎng)到對數(shù)期的菌體分開，分頭進(jìn)行培養(yǎng)，以促使菌體數(shù)量快速增加，能在短時(shí)間里得到大量的菌體。
提出問題：擴(kuò)大培養(yǎng)與發(fā)酵生產(chǎn)過程中的培養(yǎng)有何不同呢？
通過討論得出結(jié)論：擴(kuò)大培養(yǎng)是為了讓菌體在短時(shí)期內(nèi)快速增殖，而發(fā)酵過程中的培養(yǎng)是為了獲得代謝產(chǎn)物，目的不同采用的培養(yǎng)條件就有可能不同。例如：在酒精發(fā)酵過程中，擴(kuò)大培養(yǎng)是為了促使酵母菌快速增殖，因此是在有氧條件下進(jìn)行。而在發(fā)酵產(chǎn)生酒精的過程中則必須在無氧條件下進(jìn)行以獲得大量的酒精。
提出問題并組織學(xué)生討論：有了用于生產(chǎn)的充足的菌體，在接種時(shí)要注意什么事項(xiàng)呢？通過討論得出結(jié)論：接種過程中要注意防止雜菌污染。
5、發(fā)酵過程：將菌體接種到裝有培養(yǎng)液的發(fā)酵罐中，是不是發(fā)酵生產(chǎn)就能順利地進(jìn)行呢？不是的！還需要對發(fā)酵過程進(jìn)行檢測和對發(fā)酵條件進(jìn)行控制。這又是為什么呢？
通過教師啟發(fā)和學(xué)生討論了解：發(fā)酵產(chǎn)物主要在菌體生長的穩(wěn)定期產(chǎn)生。因此，要在發(fā)酵過程中隨時(shí)取樣檢測培養(yǎng)液中細(xì)菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度以了解發(fā)酵進(jìn)程，及時(shí)添加必需的培養(yǎng)基成分來延長菌體生長穩(wěn)定期的時(shí)間，以得到更多的發(fā)酵產(chǎn)物。同時(shí)，還應(yīng)對發(fā)酵條件進(jìn)行嚴(yán)格控制。提出問題：哪些條件能影響菌體的發(fā)酵呢？
教師活動：讓學(xué)生依據(jù)以前所學(xué)知識就所提問題展開討論，并引導(dǎo)學(xué)生通過討論得出結(jié)論：發(fā)酵生產(chǎn)中溫度、pH、溶氧量等對發(fā)酵過程有重大影響。
提出問題：發(fā)酵過程中為什么還要控制發(fā)酵條件呢？
教師活動：出示影響谷氨酸代謝途徑的因素表格，指導(dǎo)學(xué)生觀察、分析，并組織學(xué)生就所提問題進(jìn)行討論。通過討論使學(xué)生認(rèn)識到：發(fā)酵過程中氧的溶量、pH、磷酸鹽等都能影響谷氨酸代謝途徑，從而影響代謝產(chǎn)物的合成。同時(shí)，隨著代謝的進(jìn)行，產(chǎn)熱的增加、某營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，以及某些酸性和堿性物質(zhì)的產(chǎn)生，會使溫度、pH等發(fā)生變化，這些都會對微生物的生長造成不利影響。因此，需要對發(fā)酵過程的中溫度、pH、溶氧量等發(fā)酵條件進(jìn)行嚴(yán)格的控制，以保證菌體生長和代謝途徑朝著有利人類的方向進(jìn)行。
6、分離、提純：提導(dǎo)學(xué)生閱讀課本中相關(guān)內(nèi)容，再通過討論使學(xué)生了解：發(fā)酵產(chǎn)物不同分離提純的方法會有所不同，并總結(jié)出產(chǎn)物分離、提純的一般方法。
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