諸葛亮發(fā)明“大蒜炒肉”的故事

大蒜在民間很少正式入菜，但一些地方鄉(xiāng)村人家，在夏收農(nóng)忙季節(jié)里待客，卻常有一只“大蒜燒肉”作大菜上桌。主人說吃了此菜不患“熱傷風”、肚痛、腹瀉、痢疾等病，所以格外受到歡迎。

大蒜炒肉

相傳，當年諸葛亮率蜀軍南征，孟獲把他們誘到深山禿龍洞，妄圖利用這一帶山嶺險峻，行軍不便，常有毒蛇、毒蚊傷人，瘴氣彌漫的險惡環(huán)境，使蜀兵染上瘟疫，不戰(zhàn)自潰。諸葛亮面臨困境一籌莫展。忽有一老者求見，說此去西山不遠，有位高人號萬安隱者，其居處種有一種異草叫“韭葉蕓香”，過往之人口含一葉則瘴氣不染。

諸葛亮按照指點前去拜訪。隱士聽說諸葛大軍征討孟獲，極愿鼎力相助，當即獻出家藏“韭葉蕓香”果實數(shù)百斤。

諸葛亮一見，認出此果原來就是大蒜，頓時心明眼亮。他一面稱謝，收下蒜頭交軍中分食，一面命糧官速返內(nèi)地采辦大量大蒜頭以備軍用。

士兵食用大蒜后果然疫病不生，精神陡長。諸葛軍師又首創(chuàng)用大蒜燒肉，改善士兵伙食，使一些厭惡蒜臭的士兵也胃口大開，士氣大振，一鼓作氣活捉孟獲，得勝班師。從此，“大蒜炒肉”一菜便在民間流傳開。

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