《新元史》卷七十一·志第三十八
○食貨四
△鹽課
元初，以酒醋、鹽、河泊、金、銀、鐵冶六色課于民，歲額銀萬錠。太宗二年，始定鹽法：一引重四百斤，價銀十兩。中統(tǒng)二年，減為七兩。至元十三年，每引改為中統(tǒng)鈔九貫。二十六年，增為五十貫。元貞二年，又增為六十五貫。至大二年至延祐三年，累增為一百五十貫。至大四年，戶部言鹽課價錢，中統(tǒng)至元年間，每引一十四兩，至元二十二年每引二十兩，已后遞添至元貞二年，一引作中統(tǒng)鈔六十五兩。此時中統(tǒng)一兩可買鹽四斤上下。至大二年，尚書省奏準：每鹽一引改作至大銀鈔四兩。該至元二十兩折中統(tǒng)鈔一百兩，較原價斗添三分之一。按中統(tǒng)兩貫同白銀一兩，一貫同交鈔一兩，中統(tǒng)二年減為七兩，白銀七兩也。戶部所云每引十四兩。交鈔十四兩也。大德四年，定每一引正課六十六兩，帶取鈔二兩五錢，綱船水腳一兩一錢，裝鹽席素錢七錢，倉場腳錢六錢，共納官中鈔六十七兩五錢。
凡諸色課程以鹽課所入為最巨，其條畫亦最為繁重�！吨猎赂瘛窞辂}課設立者凡九事，今撮其大概言之：諸官吏違法營私，逐一出榜，嚴行禁治，仍差廉干人員體察，務私公使便利。諸場鹽袋皆判官監(jiān)裝，須斤重平均無余欠。諸灶戶中鹽到場，須隨時兩平收納，不得留難。合給工本，運官臨時給付。諸場積垛未樁鹽數(shù)，須使水潦不能侵犯。若防備不如法以致?lián)p敗者，并賠償。諸院務官大者不過三員，其攢攔人等斟酌存設，無使冗濫。諸轉(zhuǎn)運司并提點官吏，凡于管下取借財物者，以盜論。諸監(jiān)司凡報告私鹽，須指定煎藏處所，不得妄入人家搜捉。諸捉獲私鹽，取問是實，依條追沒，立案申合屬上司。諸鹽法須見錢賣引，必價鈔入庫，鹽袋出場，方始結課。其運司官能使課程增羨者，奏聞升擢。
至元二十二年。中書省奏：“一引鹽根，官司售十五兩，而富豪有氣力者詭名買引，勒掯漁利。十八年，潭州一引鹽賣一百八十兩，江西賣一百七十兩，上都、大都一引鹽亦賣一百二十兩，圣思不能下逮窮民淡食，請設立常平鹽局。如鹽商掯重價，則官司賤賣以便窮民。”從之。
其頒行之條畫：
一，鹽局設大使、副使各一員，選信實有抵業(yè)者充之。
一，年銷鹽數(shù)，驗戶口多寡斟酌。
一，鹽袋不問，價例平和，聽從民便發(fā)賣，如鹽價增添無販者，官為發(fā)賣。
一，本處正官提點發(fā)賣毋致闕誤，亦不得克減斤兩虧損窮民。
一，合設鹽局，本路就便斟酌設立。
一，合用攢典、秤子人等，于酌中戶內(nèi)差撥，勿多余濫設。
一，各處運司至元二十二年，額定鹽數(shù)，先盡常平鹽袋。
一，各處運司額辦鹽數(shù)，督催各場趁時并造，毋致闕設支發(fā)。
二十九年，中書省頒恢辦課程條畫：
一，隨路應管公事官吏并軍民人等，毋得虛棒扇惑，攪擾沮壞見辦課程。
一，蒙古、漢軍、探馬赤、打捕鷹房、站赤諸色人等，一體買食官鹽，不得私煎販賣。
一，見錢賣引，依次支發(fā)鹽袋，監(jiān)臨主守人等不得賒買。違者，其價與鹽俱沒官。詭名盜買者，仍征倍贓。
一，納課買引赴場，查鹽不得攙資越次，恃賴氣力，勒索斤重。
一，煎鹽地面，如系官山場、草蕩，煎鹽草地，諸人不得侵占。