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精選廚師格言
廚師格言
1、未來是色彩斑斕的,夢想是甜蜜的,過程是艱辛的,美好希望是要靠奮斗實現(xiàn)的。
2、廚師一多,反而做不出好的飯菜。——格比爾
3、廚師的技藝全在刀上!小じ焕
4、菜品即人品,好菜品出自好人品。
5、廚師學藝的三個階段:起步階段——求像,發(fā)展階段——顯技,成熟階段——適客。
6、法國的廚師歸文化部門管,中國的廚師歸勞動部門管。同樣是美食大國,廚師地位差距咋就這么大呢?!
7、節(jié)能減排,低碳餐飲,愛廚房,愛生活!
8、鉆研理論,勤于實踐,謙虛謹慎,精益求精。
9、從廚有三美——美食、美景、美色。
10、沒有哪個好廚師是不貪吃的!固共祭锲
11、如果吃羊肉——是為了給草放生,吃狼——是為了給羊放生,拒烹、拒食、拒售野生珍稀動植物——就是在給人類放生,只為人類、地球、地球上的生物和諧共生!
12、業(yè)精于勤,有志者事竟成。
13、不想做烹飪藝術(shù)家的廚師不是好廚師。
14、吃飽、吃好、吃健康、吃環(huán)境、吃藝術(shù)、吃文化,吃出文明來!
15、有壓力才有動力,有動力才有未來。
16、活到老,學到老,愛拼才會贏。
17、人類中最有創(chuàng)造性的,當推廚師!芰_爾德
18、裁縫造人,廚師做菜!紶栁
19、沒有做不好的菜,只有沒有做好的菜。
20、烹飪是第一國粹,廚師為藍領(lǐng)貴族。
21、寧可一招精,不可萬招會。腳踏實地、堅持不懈的追求細節(jié)的完美。
22、我愛白蘿卜,也愛白蘿卜一樣的小師妹。
23、既然選擇了烹飪行業(yè),就必須熱愛烹飪事業(yè)。
24、只有傳統(tǒng),沒有正宗,物無定味,烹無定法,適口者珍,這就是菜品創(chuàng)新之道。
25、菜品要在“食飽——食味——食療”的層面上漸進。
26、學廚需要九年義務(wù)教育:學三年,干三年,拼拼打打又三年。
27、市場經(jīng)濟不等人,不拼不駁是庸人,錯過機遇是罪人,干不好酒店對不起任何人。
28、書山有路趣為徑,廚海無崖樂作舟。
29、學廚先學德,德有多高,藝有多深。
30、生活決定閱歷,閱歷改變思想,思想造就人生。
31、日本人用眼睛吃飯,法國人用鼻子吃飯,美國人用腦子吃飯,中國人用舌頭吃飯。
32、世界上最浩瀚的是大海,比大海更浩瀚的是天空,比天空更浩瀚的是人們的心靈么?不,是嘴巴和肚子!天上飛的、水中游的、地上跑的、土里鉆的、草里蹦的.,全進了人們的嘴巴和肚子!請各位管住嘴,邁開腿,揉揉肚子保健康。
33、菜品要做成舌頭菜——多滋多味,做成鼻子菜——起香開胃,做成眼睛菜——秀色賦味。
34、必須把菜品做成“博食”、“精食”、“養(yǎng)食”、“雅食”,與“洋食”、“流行食”相結(jié)合。
35、儒廚的綜合素質(zhì)就是廚德+知識+廚藝。廚藝就是我們的立身之本,廚德和知識則是我門的價值所在。傳藝先傳德,做菜先做人。
36、人類文明是伴隨著飲食文明而進步的,廚師是創(chuàng)造文明的無名英雄。
37、廚師的手藝都不是在他們自己的廚房里學成的。——托·富勒
38、極力倡導將菜品的傳統(tǒng)形式美與現(xiàn)代格調(diào)美融合,東方美與西方美融合,南料北烹,北料南調(diào),中菜西做,西菜中做,菜拼必須由原來的重油、重色、重芡向清淡型、營養(yǎng)型、保健型、復合型轉(zhuǎn)變。
39、廚師分三種:工匠型、管理型、文化型,而文化型應(yīng)該是廚師追求的最高竟界。
40、世界上只有兩種人配穿白大褂,一是廚師,二是醫(yī)生。做廚如行醫(yī),烹鮮若治國。
41、食客的滿意是我們永遠的追求。
42、要做一個合格的廚師必須做到多看,多學,多思,多問,多記,多做。
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