酒店實(shí)習(xí)心得精選15篇
當(dāng)我們對(duì)人生或者事物有了新的思考時(shí)，寫一篇心得體會(huì)，記錄下來，這樣有利于我們不斷提升自我。應(yīng)該怎么寫才合適呢？以下是小編為大家收集的酒店實(shí)習(xí)心得，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店實(shí)習(xí)心得1
從20xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí)，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也許多，從我一生下來熟悉了許多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬不要可怕，由于我信任我自已是做到的每一份酒吧工作等!
酒吧的學(xué)習(xí)，我在酒吧就是07年9月份進(jìn)了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧全部員工進(jìn)行培訓(xùn)，在19樓吧臺(tái)培訓(xùn)酒水學(xué)問，我很仔細(xì)聽，仔細(xì)做好筆記課程的重點(diǎn)學(xué)問作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要熟悉熟記。同時(shí)對(duì)有存在的懷疑做好記錄，課間和下課之后向老師請(qǐng)教，解決了重多的懷疑。
餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時(shí)對(duì)公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好，做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動(dòng)必需將自已作為企業(yè)進(jìn)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ)，我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西許多，是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對(duì)以后到別的地方去也有很大的進(jìn)展前途，對(duì)以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我的心得體全就是這樣，認(rèn)仔細(xì)真的工作，開快樂心的生活。
這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與溝通，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè)，在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到許多關(guān)于酒店的，我學(xué)習(xí)到了許多關(guān)于酒店各部門的學(xué)問，我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了，我要調(diào)整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)當(dāng)做到的，我作一名酒吧工，我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的學(xué)問，我的心得就是這三年的`學(xué)習(xí)很快就過去了，感覺很改善，也交到了許多的伴侶。
在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年，我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了許多酒店服務(wù)行業(yè)的學(xué)問，加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù)，我也參加了學(xué)習(xí)，我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我，教我許多酒水方面的學(xué)問，我同他的關(guān)系很好，我酒店這方面我對(duì)哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對(duì)于我來很簡潔，學(xué)問是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的學(xué)問也是自已的，由于我以后要做一名酒店管理者，為今后酒店業(yè)的進(jìn)展貢獻(xiàn)力氣。
酒店員工聘請(qǐng)不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務(wù)水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到確定，員工就會(huì)產(chǎn)生怠慢心里。
在這三年里，我的許多伴侶和同事都對(duì)我很好，領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)懷我們，惋惜的是我們要回學(xué)校了，我從學(xué)校出之后我肯定要找一份滿足的工作，盡我最大的努力，將來為我們這座旅游學(xué)校增加完彩!有志者事竟成!加油。
酒店實(shí)習(xí)心得2
服務(wù)員的工作是特別辛苦的，每天我都是忙個(gè)不停，做好客房的衛(wèi)生，為客人去服務(wù)，和其他部門的同事協(xié)作一起工作，在實(shí)習(xí)中，我也是更加的了解了一個(gè)酒店是不同的部門大家一起協(xié)作，一起去為酒店做事情而把客人服務(wù)好，而服務(wù)員雖然是最基本的崗位，但是接觸客人也是最多的，也是最了解客人需求的，在做這份工作的時(shí)候，我知道辛苦，也明白最前線的工作是能更了解整個(gè)酒店運(yùn)營的狀況最終呈現(xiàn)的結(jié)果是如何的，客人的滿足，那么就是酒店做得好，假如客人不滿足，無論酒店裝修或者其他做得如何再好，沒有服務(wù)，那么也不是一個(gè)優(yōu)秀的酒店，作為管理者更不是一個(gè)好的管理人員。
想要做好管理，就必需多各個(gè)部門，各種工作有足夠的了解，才能去把管理做好，知道該如何把工作安排，出現(xiàn)問題該如何的去調(diào)整，在我實(shí)習(xí)中，我不但是做服務(wù)員的工作，當(dāng)然最主要是做這個(gè)，我也是去其他的部門實(shí)習(xí)，了解他們的工作是如何做的，懂得每個(gè)部門的工作都是不一樣，有各自的問題和難點(diǎn)是需要解決的`。別看其他部門不像服務(wù)員那么基層，那么辛苦，但是真的想要做好，其實(shí)也不簡單。
經(jīng)過實(shí)習(xí)，我也是明白，學(xué)校學(xué)的理論其實(shí)也是特別有用的，雖然沒有實(shí)際操作的技巧，當(dāng)時(shí)需要用到，但是這些理論卻是能讓我更好的去理解酒店的工作，明白這份工作為何要這樣的做，而不是沒學(xué)過那樣，就覺得這是份服務(wù)工作，沒有其他的一個(gè)意義，同時(shí)我也是知道，在實(shí)際的酒店服務(wù)工作中，我要學(xué)的還有許多，開頭酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候，也是師傅帶著我，教會(huì)了我做許多服務(wù)的技巧，明白該如何的去做，才能把酒店服務(wù)的工作給做好。通過實(shí)習(xí)，我也是預(yù)備好了，對(duì)自己也是布滿了信念，我信任在今后的一個(gè)工作中，我會(huì)連續(xù)發(fā)揮我所長，把工作給去做好的。
酒店實(shí)習(xí)心得3
直至今日，我終于結(jié)束了我在_酒店為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)，實(shí)在是太不容易了，我想這是我人生中做過最努力的事了，我在學(xué)校的時(shí)候一度以為實(shí)習(xí)只是走個(gè)過場(chǎng)而已，實(shí)習(xí)酒店的領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)太為難我們的，經(jīng)過這三個(gè)月我才知道什么叫做工作，什么叫做責(zé)任，什么叫做獨(dú)立自主，什么叫做辛苦……這三個(gè)月對(duì)我的感觸太大了，這三個(gè)月我感覺比我在大學(xué)度過的三年都要有意義，教會(huì)了我太多太多了，我仿佛就從這段時(shí)候瞬間長大了一樣，這段時(shí)候?qū)ξ乙饬x重大，非同凡響，這將成為影響我以后對(duì)待工作態(tài)度重要指標(biāo)，現(xiàn)在就來說說我這段實(shí)習(xí)的一些心得體會(huì)：
如果要我來形容一下我這段實(shí)習(xí)期的感受，那就是一條名不見經(jīng)傳的丑陋毛毛蟲成功破繭而出變成了一只翅膀光鮮亮麗的蝴蝶，以后都能展翅高飛了，而實(shí)習(xí)期這三個(gè)月就是我逐漸破繭的過程，我的實(shí)習(xí)單位是學(xué)校安排的，并不是我自己找的，我一開始對(duì)待自己的工作極度不認(rèn)真，我在酒店的實(shí)習(xí)崗位是公司的前臺(tái)，跟著一個(gè)大姐姐，因?yàn)樗仗�，所以我一般都是叫她唐姐，她是在酒店已�?jīng)工作了五年了，工作經(jīng)驗(yàn)十分的豐富，一開始經(jīng)常找盡機(jī)會(huì)的偷懶，比如來大姨媽了肚子痛故意請(qǐng)假去玩或者在上班的時(shí)候說自己的想上廁所了，就躲在廁所玩手機(jī)，后來有一次因?yàn)槲彝低惦x開自己的崗位，導(dǎo)致唐姐被大堂經(jīng)理批評(píng)了，后來我知道后就對(duì)她心存愧疚，我也不知道怎么彌補(bǔ)她，我就努力的工作，在她愛崗敬業(yè)的精神影響下，我也慢慢的適應(yīng)這份工作了，其實(shí)我發(fā)現(xiàn)我的工作內(nèi)容我還是能夠勝任的，之前我還沒嘗試覺得太難了，對(duì)于一件事太早下定義可真不是什么好習(xí)慣，慢慢的我就開始主動(dòng)的'向唐姐請(qǐng)教有關(guān)于工作的事。
我在第三個(gè)月的時(shí)候，已經(jīng)可以獨(dú)立的完成前臺(tái)的所有工作項(xiàng)目，在工作臺(tái)上的，座機(jī)電話的右邊放著一本本子已經(jīng)一只滿墨的筆，隨時(shí)順便準(zhǔn)備接聽顧客打來的電話，比如客人想要什么東西，我就可以順手寫在本子上。有客人來開房間了，我可以準(zhǔn)確的告訴對(duì)方，幾樓幾零幾的房間更符合他的要求，那幾間房可以看到城市的夜景以及全貌，那幾間房可以看到江河等等。酒店的房間余缺情況一清二楚，隨時(shí)更新，保證不會(huì)出現(xiàn)房間訂購重復(fù)的錯(cuò)誤，這是實(shí)習(xí)前臺(tái)經(jīng)常會(huì)犯的錯(cuò)誤，我在唐姐的經(jīng)驗(yàn)傳授下，一次錯(cuò)誤也沒犯過，我這次實(shí)習(xí)唯一的遺憾就是浪費(fèi)了自己第一個(gè)月的工作時(shí)間，光想著逃避工作了，還好最后都圓滿的結(jié)束了，我最后的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)，酒店的領(lǐng)導(dǎo)給我打了高分，給予的評(píng)語也是很好。
酒店實(shí)習(xí)心得4
**年4月25日是我生命中的一個(gè)轉(zhuǎn)折，既平凡有特殊，我由一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)型成一個(gè)員工，在**開始了實(shí)習(xí)之旅，經(jīng)歷一個(gè)月的培訓(xùn)我被分到****大飯店愛琴海西餐廳。
初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會(huì)，怕會(huì)鬧笑話，然而其實(shí)不然，因?yàn)檫@里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因?yàn)樽陨砟挲g較小，有那么多老員工庇護(hù)著，重活累活從不讓我干，對(duì)新鮮事物的好奇以及對(duì)工作的初步認(rèn)知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因?yàn)閷?duì)客熱情度較高、工作效率較快、表揚(yáng)信數(shù)量較多被評(píng)為 ****第二季度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生 的榮譽(yù)稱號(hào)。
那時(shí)我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數(shù)工資，但是幸運(yùn)女神永遠(yuǎn)不會(huì)只眷顧我一個(gè)人，因?yàn)楣ぷ鞯膬?yōu)異會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，因而會(huì)是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會(huì)出現(xiàn)，酒店人員流動(dòng)量較大，許多老員工因個(gè)人原因，遞交了辭職申請(qǐng)和調(diào)崗申請(qǐng)，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開始了他的培訓(xùn)計(jì)劃。
從那天起我就開始被訓(xùn)練著，托盤不過關(guān)就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔(dān)，那天下班后胳膊定了型動(dòng)都不動(dòng)，那是我特別逞強(qiáng)，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場(chǎng)，以后也是這樣的.訓(xùn)練，難度、強(qiáng)度只會(huì)隨著時(shí)間的流逝變得越來越大。技能會(huì)越來越高，工作量也會(huì)越來越大，不管幾個(gè)人上班，預(yù)定有幾百，那時(shí)我最常用的一句話 天上飄著五個(gè)大字，那都不是事
由最基本的禮儀培訓(xùn)-站位迎賓-掌握服務(wù)技能-微笑服務(wù)-個(gè)性化服務(wù)，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大......
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因?yàn)槔щy并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個(gè)過程走下去，因?yàn)榭嗪屠畚以?*的是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是**是我自己選的，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅(jiān)強(qiáng)把這條路走下去!
酒店實(shí)習(xí)心得5
實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請(qǐng)用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對(duì)不起打擾一下�！�(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說“對(duì)不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精眩推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)），一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的'地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。
實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道。我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
酒店實(shí)習(xí)心得6
從事基層管理工作也有好幾年了，從中也學(xué)到了不少的東西，覺得做管理應(yīng)張弛有度。不然，管得嚴(yán)吧，怕缺乏靈活性、積極性；管得不嚴(yán)吧，又怕剎車失靈、控制不住。關(guān)鍵在于如何把握好這個(gè)“度”？以及如何在員工心中樹立威信和自信？總結(jié)這些年的管理經(jīng)驗(yàn)，覺得做個(gè)好的基層管理者，必須做到：
1、遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)、忠于職守、勇挑重?fù)?dān)。
2、自愛、自覺、自律，凡事以身作則帶好頭，用實(shí)際行動(dòng)引導(dǎo)員工。
3、樂于學(xué)習(xí)，追求新知識(shí)、新創(chuàng)意，不斷提高自身素養(yǎng)，技能及專業(yè)知識(shí)，熟能生巧。
4、沒有微笑的.服務(wù)是劣質(zhì)的服務(wù)，所以應(yīng)每日面帶微笑，對(duì)客對(duì)同事熱情主動(dòng)。
5、為自己營造一個(gè)良好的公共環(huán)境，絕不撒謊、欺騙或偷盜，誠實(shí)做人。
6、做好與同事之間、部門之間的協(xié)調(diào)溝通工作，及時(shí)向上級(jí)反饋員工的心理動(dòng)態(tài)。
7、關(guān)心員工，熟悉各員工的性格、喜好，及時(shí)為員工解決困難，主動(dòng)幫助員工。
8、做好員工的培訓(xùn)工作，做好監(jiān)督、檢查、考核，確保達(dá)到目的和落實(shí)計(jì)劃。
9、積極主動(dòng)做好回收物品工作，有效控制成本，節(jié)能降耗。
10、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，人際關(guān)系良好，善于溝通，主動(dòng)幫助，有集體榮譽(yù)感。
11、善于分析判斷，應(yīng)變能力強(qiáng)，處事不驚，能舉一反三。
12、服從分配，及時(shí)、有效地完成上級(jí)安排的任務(wù)和工作計(jì)劃。
13、換位思考，從不同的角度來考慮問題，盡可能給客人提供滿意+驚喜的服務(wù)。
14、做到制度化管理和人性化管理相結(jié)合，以理服人。
15、做好客史收集和培訓(xùn)工作，并積極主動(dòng)為客人提供個(gè)性化服務(wù)。
酒店實(shí)習(xí)心得7
轉(zhuǎn)眼間我進(jìn)入新中源酒店實(shí)習(xí)，在新中源大酒店人力資源部幫我們?nèi)w學(xué)生培訓(xùn)為期一個(gè)星期，在這一周培訓(xùn)過程中也學(xué)到知識(shí)，酒店領(lǐng)導(dǎo)、酒店同事對(duì)我們十分關(guān)心，同事、領(lǐng)導(dǎo)給了我一個(gè)很大的幫助目標(biāo)，在新中源大酒店實(shí)習(xí)表示很感謝酒店同事、領(lǐng)導(dǎo)等的關(guān)心，雖然培訓(xùn)才一個(gè)星期短短的時(shí)間里就介紹酒店的各部的場(chǎng)地，這幾天入培訓(xùn)也學(xué)到很多東西關(guān)于酒店服務(wù)行業(yè)的例如：禮貌、禮儀、儀表，問客人要主動(dòng)去同客人打招呼，培完訓(xùn)了就安排到各部門實(shí)習(xí)工作，我在中餐幾天上班，然后到了酒吧實(shí)習(xí)工作，我剛到酒吧的時(shí)侯什么都不懂，經(jīng)過幾天努力和學(xué)習(xí)，我慢慢的提高了技術(shù)水平，在工作上認(rèn)真工作，嚴(yán)格要求。做人做事我每位員工要有通理做到。
xx年8月底來到新中源大酒店實(shí)習(xí)，在酒店學(xué)習(xí)半途又回學(xué)校上課，進(jìn)行了這么久的學(xué)習(xí)，我也學(xué)會(huì)了很多東西，畢竟這是我出來社會(huì)第一份工作，我要面社會(huì)的場(chǎng)子面很多，面對(duì)華麗的大堂，我在新中源大酒店奮力的努工作，學(xué)習(xí)更多的東西，在新中源大酒店實(shí)習(xí)三年了，我挑戰(zhàn)很多。
這三年的挑戰(zhàn)：
一、 初步的收獲很多。
在酒店餐飲做服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得。xx年6月30實(shí)習(xí)結(jié)束了酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)心得體會(huì)：對(duì)于酒店管理來講，服務(wù)水來是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是酒店服務(wù)的生命。
酒店服實(shí)習(xí)心得體會(huì)自從xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí)，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也很多，從我一生下來認(rèn)識(shí)了很多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬不要害怕，因?yàn)槲蚁嘈盼易砸咽亲龅降拿恳环菥瓢晒ぷ鞯龋?/p>
酒吧的學(xué)習(xí)，我在酒吧就是xx年9月份進(jìn)了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)行培訓(xùn)，在19樓吧臺(tái)培訓(xùn)酒水知識(shí)，我很認(rèn)真聽，認(rèn)真做好筆記課程的重點(diǎn)知識(shí)作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要認(rèn)識(shí)熟記。同時(shí)對(duì)有存在的疑惑做好記錄，課間和下課之后向老師請(qǐng)教，解決了重多的疑惑。
餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時(shí)對(duì)公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好，做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動(dòng)必須將自已作為企業(yè)發(fā)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ)，我在這三年里學(xué)習(xí)到的.東西很多，是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對(duì)以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途，對(duì)以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我的心得體全就是這樣，認(rèn)認(rèn)真真的工作，開開心心的生活。
這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與交流，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè)，在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到很多關(guān)于酒店的，我學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于酒店各部門的知識(shí)，我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了，我要調(diào)整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)該做到的，我作一名酒吧工作者，我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的知識(shí)，我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了，感覺很充實(shí)，也交到了很多的朋友。
在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年，我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店服務(wù)行業(yè)的知識(shí)，加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù)，我也參與了學(xué)習(xí)，我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我，教我很多酒水方面的知識(shí)，我同他的關(guān)系很好，我酒店這方面我對(duì)哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對(duì)于我來很簡單，知識(shí)是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的知識(shí)也是自已的，因?yàn)槲乙院笠鲆幻频旯芾碚撸瑸榻窈缶频陿I(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
酒店員工招聘不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務(wù)水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到肯定，員工就會(huì)產(chǎn)生怠慢心里。
在這三年里，我的很多朋友和同事都對(duì)我很好，領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)心我們，可惜的是我們要回學(xué)校了，我從學(xué)校出之后我一定要找一份滿意的工作，盡我最大的努力，將來為我們這座旅游學(xué)校增添光彩！
酒店實(shí)習(xí)心得8
轉(zhuǎn)瞬間，五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活已順當(dāng)結(jié)束�，F(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多�，F(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習(xí)生活。
首先，感謝學(xué)校給我們供應(yīng)的這個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使我們相對(duì)簡單的和.接軌，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們供應(yīng)一個(gè)犯錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)，讓我們更早的熟悉.，明確自己的進(jìn)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習(xí)后短暫而寶貴的.高校生活中。
懷揣著種種期盼，少許興奮，我來到了天津一家四的酒店。經(jīng)過簡潔的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)當(dāng)客房文員一職，和我期盼的更多的與人接觸，培育自己應(yīng)對(duì)突發(fā)大事的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃完點(diǎn)的愿望要求相滿意。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開頭了我的工作。
期間遇到許多狀況，讓我收獲了許多，熟悉了許多，學(xué)習(xí)了許多。通過與客人的溝通以及解決客人的要求與問題中，讓我意識(shí)到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅瓮昱R打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識(shí)，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語的重要性。
經(jīng)過五個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對(duì)于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決方法。
在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)工作中，我熟悉到我不只是一名實(shí)習(xí)生，是和其他酒店員工親密合作的員工。和各部門同事親密合作，維護(hù)酒店形象和制造利益，不會(huì)由于自己是實(shí)習(xí)生而受到特殊的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本學(xué)問和本職工作開頭了解，間或做錯(cuò)事也不會(huì)有人偏袒。所以要頑強(qiáng)，要獨(dú)立。
文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門的同事進(jìn)行親密合作與溝通。這讓我了解到人際溝通、理解、包涵的重要性，讓我更深刻地了解.，拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng).，融入.。
實(shí)習(xí)生活讓我熟悉到我的方向。我將利用實(shí)習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜最終在校的學(xué)習(xí)時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的抱負(fù)不斷努力。
酒店實(shí)習(xí)心得9
在酒店實(shí)習(xí)也差不多有四個(gè)月的時(shí)間了吧，這是我第一次出來實(shí)習(xí)，所以又不少的心得體會(huì)：
一、外面的世界很精彩，外面的世界很無奈
不同的工作有不同的工作禮儀與工作紀(jì)律，但也大同小異。作為一名一線酒店服務(wù)員，應(yīng)該具備的一定的基本素質(zhì)。首先要有良好的儀容儀表，制服干凈平整，不留指甲發(fā)髻齊整無異樣。第二，服務(wù)時(shí)要保持微笑，注意禮儀禮貌；就算是沒客人的時(shí)候也要注意自己的形象。第三，有責(zé)任心，團(tuán)結(jié)協(xié)作。突然角色的轉(zhuǎn)變，自己心理上也很難接受，有一個(gè)大學(xué)生變?yōu)橐粋�(gè)社會(huì)工作者。無論將來是否要從事旅游行業(yè)，這份實(shí)習(xí)工作我們都要以積極的心態(tài)去面對(duì)和接受。在家里我們有家人疼愛，在學(xué)校又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任，實(shí)習(xí)工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。有一句話是這樣說的：外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，學(xué)習(xí)書本知識(shí)；而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了養(yǎng)家糊口、為了讓獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng)。只有切身經(jīng)歷才明白社會(huì)的復(fù)雜性，才明白自己，大家還是一個(gè)孩子。通過實(shí)習(xí)，覺得自己成長了，心理素質(zhì)有一定的提高，讓我們適應(yīng)社會(huì)，明白學(xué)歷與工作能力之間的關(guān)系。
二、人際關(guān)系與溝通能力
在酒店工作的時(shí)候，我們必須學(xué)會(huì)處理與領(lǐng)導(dǎo)、與同事、與客人相處的關(guān)系。人與人之間的交往是一門藝術(shù)，我們?cè)谂c人交流時(shí)要學(xué)會(huì)善變。在工作的時(shí)候，我們會(huì)遇到各種各樣的客人，甚至?xí)龅酵鈬恕ｉ_始與他們交流的時(shí)候我通常會(huì)感到壓力很大，有時(shí)會(huì)緊張的冒汗，但也正是因?yàn)榕c他們接觸交流，鍛煉了我的'語言表達(dá)能力并學(xué)會(huì)應(yīng)該如何與他們交流。很多客人會(huì)打電話咨詢或者當(dāng)面咨詢酒店的情況，通過我的介紹和解釋解決了客人的疑惑之后，覺的自己很有成就感。對(duì)我而言，學(xué)會(huì)怎樣為人處世無疑是我得到的最好的回報(bào)。
三、痛并快樂著
在實(shí)習(xí)的過程中，很慶幸我遇到了一幫好同事。酒店的員工一般都是當(dāng)?shù)厝耍夷昙o(jì)都是與我們相當(dāng)?shù)�，大部分甚至比我們還小。我們?cè)趚xxx員工當(dāng)中，已經(jīng)是大姐姐了。從第一次見面開始，我已經(jīng)被這幫可愛的小女孩深深地吸引住了。我們?cè)谂嘤?xùn)的時(shí)候，也多次向我們演示上崗的接待講解。最初上崗的時(shí)候，也很照顧我們，知道我們不適應(yīng)，很多時(shí)候她們都不休息，就讓我們?nèi)バ菹�；我們有不懂的地方，都很仔�?xì)很耐心地向我們解釋，有時(shí)候也會(huì)主動(dòng)和我們說工作當(dāng)中的注意事項(xiàng)，以免我們會(huì)出錯(cuò)。當(dāng)我們做錯(cuò)事的時(shí)候，也不會(huì)責(zé)怪我們，反而會(huì)鼓勵(lì)我們。同事們知道我們不能經(jīng)常回家吃上住家飯，營養(yǎng)不夠，特意多次邀請(qǐng)我們?nèi)ニ齻兗�，�?qǐng)我們吃飯；我們不能回家過年，除夕晚上又讓我們蹭飯去，這些我都一一記在心里，感謝你們，我可愛的同事們。最深刻的一次是xxxx月底的時(shí)候，我得了腸胃炎，吐了兩天還拉肚子，連續(xù)兩個(gè)晚上，同事和部長都在工作時(shí)間帶我出去縣城看醫(yī)生，由于身體不舒服，我的本分工作不能做好，她們還會(huì)幫我完成。她們雖然不是我的家人，但是她們都很照顧我關(guān)心我，在這里要說一聲謝謝。在單調(diào)同時(shí)又很繁瑣的實(shí)習(xí)日子里，有這幫好同事的陪伴，我很幸福很快樂！
酒店實(shí)習(xí)心得10
已經(jīng)從高校校內(nèi)出來實(shí)習(xí)半年了，時(shí)間真的是匆忙忙忙的就過去了，一下子就要真正的的畢業(yè)了，就是一個(gè)高校畢業(yè)生了。即將畢業(yè)實(shí)習(xí)的工作也快要結(jié)束了，這段實(shí)習(xí)期我在酒店找了一份工作，完成學(xué)校規(guī)定的實(shí)習(xí)的要求以外，也是為了自己的力量可以得到真正的熬煉。在酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候也經(jīng)受許多，這過程有許多的體會(huì)。現(xiàn)在就我酒店實(shí)習(xí)來說說我的體會(huì)。
進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)之后，我就真正的脫離同學(xué)的軌道了，是一個(gè).人，需要對(duì)自己做出轉(zhuǎn)變。這些轉(zhuǎn)變?cè)诠ぷ鲗?shí)習(xí)的時(shí)候自然而然就會(huì)出來。在學(xué)校的時(shí)候，可以踩點(diǎn)上課，可以睡懶覺，有充分的自由時(shí)間去做自己的`事情。但是我在進(jìn)入酒店工作以后，這些習(xí)慣通通都被轉(zhuǎn)變了。早起晚睡是我工作的常態(tài)，上班永久都比雞起得早。由于是酒店，是為顧客保持一天的服務(wù)的，所以基本不到夜間12點(diǎn)是不會(huì)下班的。所以下班之后除了想休息以外，不再想做任何事情。由于我是剛?cè)スぷ�，這樣狀況更是很難適應(yīng)得來，因而我一天的工作完之后，回宿舍洗漱完就是躺在床上開頭睡覺，什么都不想做了，談天都是浪費(fèi)的。這樣的狀態(tài)直到過了半月才有所真正的適應(yīng)，能夠在工作一天之后還能堅(jiān)持與同宿舍的同事說一會(huì)話。
半年的實(shí)習(xí)，讓我成長許多，不再覺得自己是個(gè)同學(xué)，所以什么是都得讓別人支配我的事情�，F(xiàn)在我已經(jīng)可以自己把自己的事情都支配的有條理。在實(shí)習(xí)的六個(gè)月里，我在酒店的工作上也取得許多的成果。對(duì)上班起早睡晚的生活完全適應(yīng)，而且還能夠掌握自己的時(shí)間充分的利用多余的時(shí)間去學(xué)習(xí)酒店有關(guān)的事務(wù)，逐步的在提高力量和不斷的豐富自己的內(nèi)里性格。原先性格都是過于寧靜，不愛講話，也不喜愛主動(dòng)靠近，現(xiàn)在的性格轉(zhuǎn)變就是外向樂觀，傾向于與他人溝通，會(huì)主動(dòng)跟人打交道了。酒店的工作原來就是人多的地方，自然避開不了與顧客以及酒店工作人員要溝通到，所以在這段時(shí)間，我就很好的得到這樣一個(gè)熬煉了。為此，我感到很快樂，能夠從中收獲這么多，很滿意。
半年實(shí)習(xí)就這樣過去了，但是記憶尤深，帶給了我太多美妙的回憶，感謝酒店工作賜予的我的機(jī)會(huì)，讓我各方面都有熬煉到，也帶給我與在學(xué)校不一樣的體驗(yàn)。感謝這段實(shí)習(xí)的工作，讓我成長，更是對(duì)將來真正參與工作之后有很大的關(guān)心。愿真正畢業(yè)以后能夠找到更好的方向，不懼困難，勇往直前，把自己變得更好。
酒店實(shí)習(xí)心得11
實(shí)習(xí)前：
在這段時(shí)間，我們主要是了解翠豐的酒店體系以及自己的工作環(huán)境和工作內(nèi)容。剛來翠豐的時(shí)候，人事部對(duì)我們進(jìn)行了簡單而全面的培訓(xùn)，我們對(duì)翠豐酒店的布局以及機(jī)構(gòu)設(shè)置、酒店產(chǎn)品、歷史文化有了大概的了解，**翠豐溫泉酒店是由**誠毅地產(chǎn)投資管理有限公司和新加坡誠毅國際酒店管理集團(tuán)按照國際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)共同投資興建的，酒店分為7大中心，分別是行政中心、財(cái)務(wù)中心、營銷中心、技術(shù)中心、房務(wù)中心、餐飲中心以及溫泉中心，其中溫泉中心是整個(gè)酒店的核心部門，也是整個(gè)酒店收入的重要來源。
在培訓(xùn)過后，我被分配到了溫泉中心下的溫泉部門，雖然之前在臺(tái)灣學(xué)習(xí)的期間也有了解到一些有關(guān)溫泉的知識(shí)，但進(jìn)入翠豐溫泉部門后，讓我對(duì)溫泉有了更深入、更直接的了解。翠豐溫泉是集休閑、娛樂、健康與養(yǎng)生為一體的休閑場(chǎng)所，主要由溫泉園區(qū)、巴特水療館以及**南溫泉村三個(gè)部分組成。
這里環(huán)境很優(yōu)雅，在這邊工作，每天都能呼吸到新鮮空氣，體驗(yàn)與學(xué)校全然不同的生活方式，心里也靜靜地下定決心，要好好地實(shí)習(xí)，不給學(xué)校丟臉。
實(shí)習(xí)中：
這段時(shí)間，我對(duì)自己的工作內(nèi)容有了清楚的認(rèn)識(shí)，工作也能得心應(yīng)手了，對(duì)服務(wù)也有了自己的理解。 在園區(qū)，我的主要工作任務(wù)是問候客人，給客人指引方向，為客人提供熱騰騰的茶水、保持適宜的水溫、保證溫泉水質(zhì)的清潔，給客人介紹泡溫泉的注意事項(xiàng)和泡溫泉的方法，以及適合不同年齡階段泡溫泉的最佳路線，即使解決客人在泡溫泉期間遇到的各種問題。溫泉區(qū)在培養(yǎng)新人方面主要采用”老員工帶新員工”的方式，在大姐們的耐心指導(dǎo)下，我慢慢地熟練了各種業(yè)務(wù)，特別是對(duì)每個(gè)池子水溫的控制。同時(shí)服務(wù)好每一個(gè)客人，一個(gè)微笑、一杯水、一把傘，一句問候都深深地打動(dòng)著每一個(gè)客人。
服務(wù)都是互動(dòng)的。在給客人服務(wù)的時(shí)候，客人的一個(gè)微笑，一句謝謝，一聲贊美，都讓我覺得我的付出是值得的。讓我對(duì)服務(wù)有了更深刻的了解。相信在接下來的日子里，我會(huì)更加用心地服務(wù)好每一個(gè)客人。
實(shí)習(xí)后：
這段時(shí)間，覺得自己各方面能力都提高了很多，在這里學(xué)到的不僅僅是端茶倒水，即使是一件極小的事情，只要我們把它做好，他就不是一件小事。在翠豐最大的收獲莫過于學(xué)會(huì)了人際交流，知道察言觀色。每天遇到的都是新的客人，不同職業(yè)，不同行業(yè)、不同年齡，不同身份，不同經(jīng)歷的人，有些和藹，有些可愛，有些調(diào)皮搗蛋，有些嚴(yán)肅，甚至有些是不講理的，對(duì)于不同的客人，會(huì)提出不同的要求，我們要想出不同的解決方案，這對(duì)我們的解決問題能力，溝通能力，應(yīng)變能力，應(yīng)急能力都有很大的提升。在園區(qū)，我們有充分的`時(shí)間和客人接觸，可以選擇性地和客人聊天，有些客人會(huì)講訴很多他們自己的經(jīng)歷供我們借鑒，給我們一些鼓勵(lì)，甚至可以討論某些行業(yè)的前景，發(fā)表自己的一些看法�！奥牼幌�，甚讀十年書”，和智者聊天，可以少走很多彎路。和不同經(jīng)歷的人聊天，我們可以學(xué)到很多經(jīng)驗(yàn)，在翠豐我學(xué)會(huì)了多聽多看。
回顧這半年的實(shí)習(xí)生活，從剛開始來到酒店到現(xiàn)在實(shí)習(xí)快結(jié)束了，感覺時(shí)間真的過得很快，很感謝這些老員工的真誠教導(dǎo)，很榮幸能夠來這里實(shí)習(xí)。在這里，讓我將課上所學(xué)到的知識(shí)與實(shí)踐想結(jié)合，讓我對(duì)于自己學(xué)到的知識(shí)有了更深的印象。這半年，將會(huì)對(duì)于我以后的學(xué)習(xí)，生活，工作有重要的指導(dǎo)。很感謝這段經(jīng)歷。
酒店實(shí)習(xí)心得12
實(shí)踐目的: 通過實(shí)習(xí)掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。
只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。實(shí)習(xí)，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。所以，我非常珍惜這一次的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，也感謝學(xué)校和老師給我們安排南航明珠這么優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)環(huán)境。
由于人數(shù)較少，我們4人全被安排到餐飲部的西餐廳---明軒閣工作。因?yàn)閺V交會(huì)期間接待的外賓會(huì)比較多，我們主要的工作就是翻譯，根據(jù)需要分配到不同的班次上崗。每個(gè)班次工作時(shí)間為8小時(shí)，分別有早班，中班以及晚班。一開始，西餐廳的領(lǐng)班便向我們進(jìn)行培訓(xùn)，例如餐具的介紹，菜譜的介紹以及餐具的擺放，西餐廳服務(wù)的主要工作等等。
經(jīng)過幾天工作，不難發(fā)現(xiàn)，我們的工作很輕松。西餐廳接待的大多是南航內(nèi)部員工，且大多是機(jī)組人員。客人比較多的就是早餐的自助餐時(shí)間以及晚上的夜宵時(shí)間。除了翻譯工作外，我們也會(huì)兼職服務(wù)員。迎客，帶位，點(diǎn)餐，擺餐具，添茶水，上菜，撤臺(tái)每個(gè)程序現(xiàn)在都已經(jīng)很熟悉并掌握得很好。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中會(huì)受到過客人的嘉獎(jiǎng)，一個(gè)回復(fù)的笑容，一聲簡單的“謝謝”都讓自己感到窩心，我想這也是服務(wù)人員工作的動(dòng)力。因?yàn)槲宜诘氖俏鞑蛷d，讓我有更多的機(jī)會(huì)接觸外賓，所以在下班后都會(huì)拿出有關(guān)西餐服務(wù)的商務(wù)英語資料在看，在給外賓服務(wù)的過程中，提高了自身的英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。
酒店的老員工大都是熱情友好的，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;他們會(huì)細(xì)心地教我們工作的程序，包括細(xì)節(jié)問題，都一一向我們講解;在勞累之余，同事們的'一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的主管和領(lǐng)班也很親民，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
這次實(shí)習(xí)中，有一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學(xué)園生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題。
在南航明珠的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào)，這次實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
最后感謝老師的幫助，感謝南航明珠大酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿南航明珠大酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
酒店實(shí)習(xí)心得13
在xx大酒店學(xué)習(xí)了三年，我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店服務(wù)行業(yè)的知識(shí)，加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù)，我也參與了學(xué)習(xí)，我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我，教我很多酒水方面的知識(shí)，我同他的關(guān)系很好，在xx酒店三年了，我也有了很大的收獲，對(duì)于我來很簡單，知識(shí)是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的知識(shí)也是自已的'，因?yàn)槲乙院笠鲆幻频旯芾碚�，為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
酒店員工招聘不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務(wù)水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到肯定，員工就會(huì)產(chǎn)生怠慢心理。
在這三年里，我的很多朋友和同事都對(duì)我很好，領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)心我們，可惜的是我們要回學(xué)校了，我從學(xué)校出去之后一定要找一份滿意的工作，盡我的努力，將來為我們這座旅游學(xué)校增添光彩！有志者事竟成！加油。
酒店實(shí)習(xí)心得14
本次實(shí)習(xí)的定位是“服務(wù)實(shí)習(xí)”，因此實(shí)習(xí)的主要目的是切身感受酒店的服務(wù)過程，建立理論與實(shí)踐的連接橋梁。因此，我的實(shí)習(xí)心得主要針對(duì)酒店管理方面的理論與實(shí)踐。
作為_集團(tuán)旗下的高檔品牌，實(shí)習(xí)者所在的_x酒店有著國際標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，但是作為內(nèi)地首家開業(yè)僅僅半年的新酒店，它又有著管理上一些還未定型的紕漏。綜合本次實(shí)習(xí)者對(duì)員工進(jìn)行的訪談、平時(shí)與員工的交流以及一個(gè)月的觀察，實(shí)習(xí)者從人力資源管理、服務(wù)以及酒店設(shè)施設(shè)備三個(gè)方面闡述本次實(shí)習(xí)的收獲，對(duì)酒店還存在問題的地方進(jìn)行思考，對(duì)酒店的可取之處進(jìn)行分析，并結(jié)合實(shí)習(xí)過程中的思考提出一些建議。
人力資源管理
酒店輸出的主要產(chǎn)品是服務(wù)，而服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于員工，并且酒店業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人力資源管理成為酒店管理中相當(dāng)重要的一部分。對(duì)于五酒店而言，服務(wù)質(zhì)量更是直接影響酒店的營收，因此人力資源管理在五酒店中的地位也十分重要。通過與員工的交流和訪談，實(shí)習(xí)者總結(jié)了_x酒店在人力資源管理上存在的一些問題和優(yōu)勢(shì)。
員工忠誠度低，流失率極高
以實(shí)習(xí)者所在的日本餐廳為例，在廣交會(huì)之前日本餐廳有將近三分之一的員工離職，實(shí)習(xí)期間也陸續(xù)有新員工進(jìn)入也有老員工提出離職申請(qǐng)，而其他員工也有表示出離職意愿。盡管離職的原因既有酒店方面的原因也有員工個(gè)人的因素，但結(jié)果就是開業(yè)僅半年而從開業(yè)一直就在的員工卻寥寥無幾。
當(dāng)然，這并不是只有_x酒店才存在的問題，整個(gè)酒店業(yè)的人才流失現(xiàn)象都十分嚴(yán)重。從訪談的結(jié)果來看，日本餐廳的服務(wù)員大多來自酒店、旅游等相關(guān)專業(yè)的專科院校，她們選擇在酒店業(yè)工作是專業(yè)使然順其自然的，而不同酒店之間轉(zhuǎn)換的成本和難度并不大，因此，她們對(duì)一直留在某個(gè)酒店工作的想法并不強(qiáng)烈。那么頻繁地轉(zhuǎn)換酒店導(dǎo)致晉升緩慢會(huì)不會(huì)成為她們的顧慮呢？從訪談的結(jié)果來看，答案是否定的，受訪者認(rèn)為在酒店行業(yè)的晉升不僅需要工作經(jīng)驗(yàn)的積累，更重要的是機(jī)會(huì)，只有晉升的崗位存在空缺時(shí)才能得到機(jī)會(huì)，因此，基層員工并不對(duì)晉升持有太大希望，同時(shí)，受訪者還表示“如果我自己的能力達(dá)到了領(lǐng)班的水平的話，即使我去其他酒店，我也可以直接應(yīng)聘領(lǐng)班的職位”，這也就導(dǎo)致酒店更難留住員工。
員工對(duì)酒店文化理解欠缺
酒店文化是酒店間相互區(qū)別的標(biāo)識(shí)，酒店文化應(yīng)當(dāng)被酒店員工所認(rèn)同并共享，是員工共同遵循的`基本信念和認(rèn)知。_x酒店與其他五酒店相比，是一個(gè)極具特色的酒店，它以時(shí)尚、設(shè)計(jì)與音樂為業(yè)界所熟悉。但通過一個(gè)月實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店員工的觀察發(fā)現(xiàn)他們對(duì)于酒店文化的理解并不全面，甚至存在著偏差。
大多數(shù)員工在入職前對(duì)_x并不了解，_x也只是他們選擇的眾多酒店當(dāng)中的一個(gè)，直到入職培訓(xùn)后他們才對(duì)_x酒店有了一個(gè)大致的了解。但這種了解并不深入，員工記住的并不是_x酒店調(diào)的時(shí)尚、設(shè)計(jì)、音樂，而是_x酒店可以留指甲、染發(fā)、蓄胡須這些與他們自己相關(guān)的表象的東西，當(dāng)被問及_x酒店的特點(diǎn)時(shí)他們的回答也只是這些并不是重點(diǎn)的內(nèi)容，忽略了_x最本質(zhì)的特點(diǎn)。員工也并沒有因?yàn)開x酒店獨(dú)特的文化而感到自豪或者因?yàn)檫@種相對(duì)自由的工作環(huán)境而選擇留下。甚至有的員工還諷刺酒店文化，在電梯里一個(gè)管事部的員工因?yàn)楣ぷ鞣爆嵍S刺“_x就是不一樣”，可見，員工對(duì)酒店文化理解是相當(dāng)重要的。
提供給員工更貼切的關(guān)愛
“_關(guān)愛”的4個(gè)要素中，關(guān)愛員工是排在第一位的，員工是酒店的核心資源，給員工提供貼切的關(guān)愛不僅僅是酒店的權(quán)責(zé)義務(wù)所在，更是酒店留住人才的關(guān)鍵因素之一。然而關(guān)愛員工并不僅僅體現(xiàn)在設(shè)立多少獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)多少獎(jiǎng)金，物質(zhì)層面的關(guān)愛往往容易實(shí)現(xiàn)，而真正用心的關(guān)懷才是最能打動(dòng)員工的。一個(gè)月的實(shí)習(xí)期里，實(shí)習(xí)者也觀察到了_x酒店許多員工關(guān)愛方面存在的問題，比如員工之間相處存在問題，員工在受到錯(cuò)誤的批評(píng)時(shí)選擇沉默或者解釋一次以后不再解釋的態(tài)度等，這些都充分說明員工的關(guān)愛更需要的是上級(jí)用心的關(guān)懷，是上司對(duì)其工作的認(rèn)同和鼓勵(lì)。直接上司個(gè)人的性格和處理事情的方式也會(huì)影響員工對(duì)酒店的感知，比如實(shí)習(xí)者所在的日本餐廳的經(jīng)理是一個(gè)性子比較急的人，員工們都時(shí)刻保持警惕，不敢在經(jīng)理面前犯錯(cuò)誤，但是員工心里對(duì)經(jīng)理并不認(rèn)同，很多時(shí)候都選擇保持沉默，即使是被誤會(huì)也疲于解釋，即使有好的想法也不愿意提出來。因此，給員工提供更貼切的關(guān)愛關(guān)鍵就在于上司加強(qiáng)與員工的溝通交流，了解員工真實(shí)的想法。除此之外，適當(dāng)?shù)膯T工活動(dòng)也能增強(qiáng)員工之間的默契，消除彼此的隔閡，部門間的交流也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)，擴(kuò)大員工的交際圈有利于員工獲得更好的工作體驗(yàn)。
如果說服務(wù)是酒店的軟件的話，那么設(shè)施設(shè)備就是酒店必不可少的硬件了。_x酒店從設(shè)計(jì)到裝修，從每一件家具到每一塊地磚都耗費(fèi)了巨大的資金，從這個(gè)層面來說，_x酒店的設(shè)施設(shè)備是無與倫比的。但是設(shè)施設(shè)備是否合理只有在使用的過程中才能切實(shí)體會(huì)到。對(duì)于酒店的設(shè)施設(shè)備，實(shí)習(xí)者觀察到的主要存在指示系統(tǒng)不明確的問題，而優(yōu)點(diǎn)則主要體現(xiàn)在宴會(huì)設(shè)施的利用。
指示系統(tǒng)不明確
_酒店的電梯存在一個(gè)很大的問題，由于中餐廳的設(shè)計(jì)占用了電梯出口的位置，客房的客人無法直接到達(dá)4樓中餐廳，必須從客房下到1樓再換乘另一部電梯去到4樓，這對(duì)于酒店來說本身就是一個(gè)設(shè)施上的弊端，加之酒店內(nèi)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的欠缺，客人常常不知道自己在哪里或者目的地該怎么走，在實(shí)習(xí)期間，經(jīng)�？梢钥吹接锌腿送ㄟ^電梯到達(dá)了日本餐廳推開門問的問題卻是“這是哪里”，這些問題在無形中都影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人對(duì)酒店的滿意度。另外的一個(gè)設(shè)施設(shè)備的問題是酒店的5樓有一個(gè)宴會(huì)廳，但主要的宴會(huì)廳和宴會(huì)設(shè)施都在3樓，因此每次5樓宴會(huì)廳舉辦宴會(huì)時(shí)所有的設(shè)施、食物、餐具都要從3樓運(yùn)到5樓，這也給宴會(huì)部的工作帶來了很多不便。當(dāng)然，現(xiàn)在_x酒店正在對(duì)指示系統(tǒng)進(jìn)行改善，在電梯出口處，各個(gè)設(shè)施設(shè)備的入口處增設(shè)指示牌以提高客人對(duì)酒店設(shè)施的了解程度。
宴會(huì)設(shè)施利用率較高
相比其他酒店設(shè)施，宴會(huì)設(shè)施的利用率相對(duì)較低，因此提高宴會(huì)設(shè)施的利用率就意味著酒店收入的大幅增加。與日本餐廳處于同一樓層的花園吧在實(shí)習(xí)的一個(gè)月期間舉辦了多次宴會(huì)，宴會(huì)的形式包括婚宴、酒會(huì)、發(fā)布會(huì)等，可以看出_x酒店在宴會(huì)舉辦方面具有較大的優(yōu)勢(shì)。_x酒店的宴會(huì)部只有少數(shù)幾個(gè)員工，這些員工主要負(fù)責(zé)宴會(huì)的安排與布置工作，宴會(huì)舉辦所需的其他人員一律采用幫工的形式，這也從人力資源上降低的酒店的成本。依靠_x酒店時(shí)尚前衛(wèi)的特點(diǎn)，挖掘宴會(huì)市場(chǎng)具有較大的前景和潛力，因此筆者建議_x酒店成立專門的宴會(huì)營銷團(tuán)隊(duì)，發(fā)掘婚宴、酒會(huì)、發(fā)布會(huì)等潛在市場(chǎng)，進(jìn)一步提高宴會(huì)設(shè)施的利用率，提高宴會(huì)的收入比率。
酒店實(shí)習(xí)心得15
時(shí)光總是那么短暫，近四個(gè)月的實(shí)習(xí)生活匆匆而過，而我還沒準(zhǔn)備好要離開，要和親愛的同事們、尊敬的領(lǐng)導(dǎo)們說再見。從七月二號(hào)初到長安的種種不適，到現(xiàn)在的的感慨萬千，收獲滿滿。
作為一個(gè)從未出過省的云南人，懷揣著要出來闖闖，看看的想法，我的心里對(duì)未知的一切抱有很大的期待。想要看看外面的世界，看看北上廣是如何不相信眼淚的。所謂讀萬卷書，不如行萬里路。我不想一輩子待在云南，生在云南，活在云南，所以此次的實(shí)習(xí)給我?guī)砹溯^大的機(jī)會(huì)。
此次在長安國際酒店工作的實(shí)習(xí)，至今為止，我工作時(shí)間最長的一份工作。雖然我是農(nóng)村女孩不怕吃苦，但說實(shí)話，西餐廳的工作確實(shí)累，主要是剛來時(shí)對(duì)工作流程不熟悉。但后來熟悉工作內(nèi)容后，與餐廳員工相處都比較融洽，發(fā)現(xiàn)此項(xiàng)工作有苦有累，累并快樂著。在西餐廳工作也有較多的'所見所聞，可能本身英語專業(yè)，所以感覺西餐廳對(duì)英語水平的要求程度并不是很高，再者，加上同事們的文化水平都參差不齊，工作的協(xié)調(diào)得當(dāng)也是一門學(xué)問。雖然西餐工作里很多是體力活，不怎么輕松，即便工作再辛苦，同事之間的相處還是和諧融洽的。有時(shí)候我得到領(lǐng)導(dǎo)的一句夸獎(jiǎng)，一句鼓勵(lì)，我會(huì)特別努力地工作。因?yàn)橐恍┬∈戮捅涣R的時(shí)候，心情就會(huì)極度不好，沒有認(rèn)真工作的心情。有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)的一句夸獎(jiǎng)比訓(xùn)斥對(duì)員工的效果要更好。所以我希望領(lǐng)導(dǎo)能夠給予員工更多鼓勵(lì)，這樣或許會(huì)更好，當(dāng)然，自己做得不對(duì)的地方也需要檢討，務(wù)求努力成為一枚不用領(lǐng)導(dǎo)操心的下屬。
當(dāng)初，憧憬著利用實(shí)習(xí)期間的休息假期，轉(zhuǎn)遍廣州、深圳、澳門香港等大城市，可惜，原因種種未能逐一實(shí)現(xiàn)，成為我最大的遺憾。原因有很多，最主要就是因?yàn)樯岵坏没ㄥX，這也是最真實(shí)的想法，有的人會(huì)說二十幾歲的大學(xué)生是花一樣的年紀(jì)，可以無憂無慮的為了自己的理想而奮斗，可以去自己想去的地方，做自己想做的事�？墒俏业念檻]還是太多，畢竟每個(gè)人都有每個(gè)人的生活。
在此次實(shí)習(xí)中，我感受到了酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們無微不至的照顧。在我們感覺到累時(shí)給我們的鼓勵(lì)，并且一直一直教我們?cè)诠ぷ髦幸欢ㄒ獙W(xué)會(huì)多聽多看。他們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我們終身受益，從他們身上學(xué)到的不僅僅是做事的方法，更重要的是做人的道理，做人是做事的前提和基礎(chǔ)，這些我都會(huì)記在心里，這也是我在此次實(shí)習(xí)中獲得的寶貴的財(cái)富。還有半年就畢業(yè)了，其實(shí)我也對(duì)未來有絲絲的膽怯，以后的工作都是單槍匹馬了，以后的領(lǐng)導(dǎo)還會(huì)這么好嗎，一切都是未知數(shù)。所以只有把自己變好變優(yōu)秀才是硬道理，不管未來是什么在等著我，我都會(huì)迎難而上。人，就是在不斷前進(jìn)中成長起來的，雖然會(huì)有很多坎坷，但總會(huì)有辦法解決。我總是對(duì)自己說：“勇敢點(diǎn)，挫折怕什么，風(fēng)雨過后必須會(huì)有彩虹”。我相信，只要自己克服成長中的困難，堅(jiān)定不移地朝著自己奮斗的目標(biāo)前進(jìn)，明天必將會(huì)更加完美。因?yàn)槲乙恢倍际悄莻�(gè)堅(jiān)強(qiáng)的女孩。
我也是心里有詩有遠(yuǎn)方的女孩子。我也喜歡背上雙肩包，買好火車票，說走就走的旅行。以后我希望再有機(jī)會(huì)來到廣東，不管是來工作，來旅游。畢竟我對(duì)這個(gè)城市并不是完全陌生的，這里有我的同事，有我的朋友。廣東，我還會(huì)再來的。
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