酒店采購工作計劃15篇

　　時間過得可真快，從來都不等人，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，請一起努力，寫一份計劃吧。什么樣的計劃才是好的計劃呢？以下是小編為大家收集的酒店采購工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店采購工作計劃1

　　本人自接手采購部工作以來，一直以服務(wù)生產(chǎn)需要，控制采購成本，提供高性價比物資材料為已任。經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和實踐，針對本部門所負(fù)責(zé)采購工作目前的狀態(tài)，現(xiàn)對20xx年的工作做出如下計劃：

　　一、供應(yīng)商的選擇。

　　首先我們采購部做到多多開發(fā)物料資源，調(diào)查價格，做到貨比三家，控制價格審核流程，讓采購部的工作透明化，并且建立完整的采購部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時，保質(zhì)，樂于溝通等幾個方面。本人計劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。同時進一步發(fā)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，用以獲得最理想的采購價格和品質(zhì)。

　　二、賬務(wù)的清理。

　　采購是一份繁瑣，復(fù)雜的工作。同時因為其工作性質(zhì)關(guān)系，對公司產(chǎn)品的成本有直接影響。另外因為相關(guān)物資在采購工作的運作過程中不可避免的有退，換，修，廢等情況發(fā)生，因此必須對每一批物資的采購以及合同執(zhí)行情況進行臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點。這是本部門的日常工作，目前也一直都在執(zhí)行著，20xx本部門將進一步對本項工作進行完善。努力做到每筆定單的進行情況都可追溯，可查核。

　　三、品質(zhì)保證。

　　本部門相關(guān)人員將經(jīng)常前往車間了解相關(guān)物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態(tài)進行跟蹤，了解相關(guān)參數(shù)指標(biāo)性能，收集數(shù)據(jù)進行同類產(chǎn)品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應(yīng)的評估計錄

　　四、成本控制。

　　20xx年，本部門將在日常工作中進一步提高工作效率。除采購價格等方面的控制外，還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi)，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運輸費的控制等方面。

　　五、采購效率。

　　20xx年，我部將進一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購模式的優(yōu)化，盡可能的減少采購周期，提高采購的效率和及時性。并且對各種物資的采購周期進行統(tǒng)計計錄，提供各請購單位制定請購計劃時的參考。

　　六、異常情況的處理。

　　因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足，或其它原因引發(fā)采購異常時，我部將第一時間知會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并積極應(yīng)對。同時將對異常情況的發(fā)生原因進行分析處理，記錄在案;如有必要，將進行法律程序進行公司利益的維護工作。

　　七、部門之間的協(xié)調(diào)

　　獨木不成林，采購部做為一個服務(wù)性部門，將謹(jǐn)記自己的職責(zé)，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協(xié)作，提高生產(chǎn)效率，降低成本，使公司效益最大化，為公司發(fā)展提供助力。

　　20xx酒店采購部工作計劃二

　　一、根據(jù)20xx年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：

　　１、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

　�。病⒀b修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。

　　二、貨品采購渠道問題

　�。�、定點供貨商

　　加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

　　２、零售店采購

　　所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

　�。�、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

　　做好每年去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計劃，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

　　三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

　　主要是通過每日的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

　　四、對采購員的管理制度

　　1、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理；對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。

　　2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

　　3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

　　五、采購車輛的管理

　　1、不斷強調(diào)采購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。

　　2、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓(xùn)和督導(dǎo)，規(guī)范駕車操作程序，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節(jié)約采購成本。

　　3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導(dǎo)、常檢查，抓典型、重處理！

　　六、物價控制和節(jié)約

　　1、所有采購物品均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節(jié)約。

　　2、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”，每日對照，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

　　3、每日準(zhǔn)時準(zhǔn)點帶領(lǐng)采購員到市場采購，對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當(dāng)日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。

　　4、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展！

　　5、對采購部外線電話的使用進行嚴(yán)格管理，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔，以便月底調(diào)出話費清單進行核準(zhǔn)，以次達(dá)到話費節(jié)約的目的！

　　最后，祝大家豬年工作順利，心想事成！讓我們攜起手來，為我們美好、燦爛的明天努力奮斗吧！

酒店采購工作計劃2

　　日期：20xx年1月25日一、2月份完成的主要工作

　　1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購；

　　2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂；3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營；

　　4、經(jīng)過市場調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報價,確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商；

　　5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價、定價工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價工作；

　　6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；

　　7、召開部門工作會議，傳達(dá)酒店會議精神，學(xué)習(xí)A模針對采購部的相關(guān)文件，并將其認(rèn)真貫徹落實到實際工作中。

　　8、分類別召開各供應(yīng)商座談會,著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂具體解決辦法；

　　9、初步完善物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格動態(tài)；

　　10、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營分析等工作；

　　11、完成PA保潔設(shè)備的市場調(diào)查及招標(biāo)邀請；12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判；

　　13、督促各部門按時提交3月份采購計劃，以利于降低、控制采購成本。

　　二、3月份工作計劃目標(biāo)要求

　　3月份餐飲餐料物資的市場詢價、比價、定價工作2日常物資的詢價及采購3PA保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂物資價格庫、供應(yīng)商檔案的健全4.各部門月計劃采購5．領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

　　1、總則

　　為加強采購工作的管理，提高采購工作的效率，制定本制度。所有的采購人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開展工作。采購部經(jīng)理對采購員及庫管員進行考核和管理。

　　2、采購部經(jīng)理職責(zé)：

　　1)負(fù)責(zé)組織公司所銷售產(chǎn)品的采購。2)對庫房的管理工作負(fù)責(zé)。

　　3)做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作。

　　4)幫助銷售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。5)對本部門員工制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。6)對本部門員工的專業(yè)知識培訓(xùn)負(fù)責(zé)。

　　7)對員工進行嚴(yán)格管理，根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎勵或處罰建議。8)嚴(yán)格內(nèi)部管理，抓好各項規(guī)章制度的落實，對本部門辦公設(shè)備的使用及管理負(fù)責(zé)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題及時向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎懲建議。9)負(fù)責(zé)制定工作計劃，監(jiān)督工作計劃的執(zhí)行及完成情況。3、庫管員職責(zé)：

　　1)早盤查（點貨備發(fā)）、晚清帳（當(dāng)日工作當(dāng)日完）。

　　2)提供及時準(zhǔn)確的貨物，做好后勤保障。具體要求：訂單一發(fā)，必須及時、清晰、準(zhǔn)確的了解貨物的運行狀態(tài)，即時登報信息，直至合同完成、存檔。

　　3)負(fù)責(zé)庫房日常管理事務(wù)。4)檢查庫存產(chǎn)品狀況。5)按規(guī)定收發(fā)物料。

　　6)物料進庫儲位的籌劃與排放，7)填寫庫房相關(guān)數(shù)字登錄到ERP。8)配合盤點庫房產(chǎn)品工作的具體執(zhí)行。9)物料的搬運和庫房廢次品的回收及保管。

　　10)對來料來貨及時入庫，儲放安全以防倒塌、遺失或變質(zhì)。11)維護和管理搬運工具。4、流程：

　　1)采購流程：

　　A收到銷售部從ERP發(fā)來的訂單B審批確認(rèn)C詢價、比價

　　D采購部經(jīng)理審批（重大合同向公司領(lǐng)導(dǎo)請示）E簽訂采購合同

　　F復(fù)印后，將原始合同整理裝訂年末存檔2)付款流程：

　　A在ERP內(nèi)錄入付款申請單B采購部經(jīng)理審核C副總經(jīng)理審批D財務(wù)部付款。3)收貨流程：A直發(fā)：

　　a.根據(jù)合同執(zhí)行進程督促供貨方按期交貨b.供貨方傳真提貨單c.通知銷售內(nèi)勤已發(fā)貨

　　d.銷售部內(nèi)勤傳真提貨單至最終用戶并確認(rèn)e.采購員辦理入庫手續(xù)

　　f.銷售部內(nèi)勤辦理相應(yīng)的出庫手續(xù)

　　B轉(zhuǎn)發(fā)：

　　a.根據(jù)合同執(zhí)行進程督促供貨方按期交貨b.供貨方傳真或郵寄提貨單c.通知辦公室相關(guān)人員提貨

　　d.提貨人員將貨物交庫管員并辦理交接手續(xù)e.采購員清點貨物并辦理ERP入庫手續(xù)

　　4)收進項發(fā)票流程：

　　a.催供貨方開具發(fā)票b.核對開票內(nèi)容c.錄入ERP

　　d.將發(fā)票交財務(wù)部簽收。5)出庫流程：

　　a.庫管員收到銷售部銷售內(nèi)勤發(fā)出的ERP出庫申請b.庫管員備貨并復(fù)核c.交辦公室發(fā)貨

　　d.辦公室將用戶簽字的送貨單或發(fā)貨單交銷售內(nèi)勤

　　5、采購管理制度：

　　1)建立好供方及用戶檔案，并做好工作記錄。

　　2)建立、建全比價制度，保證采購設(shè)備的質(zhì)優(yōu)價廉。

　　3)建立客戶資料管理（表）冊，新客戶開發(fā)一覽表，競爭同行動向一覽表，售后服務(wù)管理表。

　　4)每周末將上周付款、欠款、欠票情況進行匯總在周例會上做總結(jié)，并提出本周用款計劃。

　　5)簽訂采購合同后，應(yīng)全面了解發(fā)貨情況，如不能及時供貨，應(yīng)將原因提前十日通知銷售內(nèi)勤

　　6)所有貨物一律開箱驗收，發(fā)現(xiàn)問題及時和供應(yīng)商聯(lián)系，盡早解決。7)采購部負(fù)責(zé)所采購貨物的入庫手續(xù)。貨到后應(yīng)在一個工作日內(nèi)辦理入庫手續(xù)。驗貨完畢后，及時按操作規(guī)程準(zhǔn)確登錄ERP。8)采購部每月5日前，將上一月的采購合同編號整理成冊

酒店采購工作計劃3

　　一、熟練操作采購流程。

　　從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手，熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應(yīng)商溝通，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失。

　　供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會不斷提高思想認(rèn)識，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，堅持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。

　　二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比的物品購入酒店。

　　作為采購，最重要的是把好進貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可詢，有據(jù)可依。逐步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

　　在市場經(jīng)濟條件下，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：

　　一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品；

　　二是要優(yōu)惠的價格；

　　三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。

　　在這三點的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。

酒店采購工作計劃4

　　一、貨品采購渠道問題

　　1、定點供貨商

　　加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

　　2、零售店采購

　　所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

　　3、主打xxxx肉產(chǎn)品采購

　　做好每年一次去xxxx采購xxxx肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計劃，及時與xxxxxxxx肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國xxxx肉價格情況。保證采購的xxxx肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店xxxx肉品質(zhì)在xxxx餐飲行業(yè)的龍頭地位。

　　二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

　　主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

　　三、對采購員的管理制度

　　1、對駐xxxx采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐xxxx發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對xxxx多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐xxxx采購員的工作效率。

　　2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

　　3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

酒店采購工作計劃5

　　一、嚴(yán)把采購計劃關(guān)嚴(yán)格各部門計劃申報，嚴(yán)格控制各部門的采購成本率，按照酒店要求的采購成本率進行審核，對于那些不符合要求的物品不予采購。在各部門計劃匯總后，交由總庫進行逐項核實，如有庫存，則此項物資不予采購。同時，要求各部門提高計劃的周密性和準(zhǔn)確性，減少臨時采購計劃，減少應(yīng)急采購，減少餐飲成品菜的采購。

　　二、嚴(yán)格控制各部門辦公用品和耗材的用量按定額控制各部門的用量，對于能夠維修使用的設(shè)施設(shè)備，則盡量去維修，在保證正常使用的情況下盡量延長使用壽命。

　　三、嚴(yán)格控制采購物品價格1.干雜、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%。 2.低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。 3.零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。 4.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%。 5.蔬菜平均在1元以上者，其定價不得高于市場批發(fā)價的10%。

　　四、價值較高的物資，實行質(zhì)價評議后，再進行采購對于單價超過元的物資，采取召開質(zhì)價評議會的形式，先行市場調(diào)研，再召開質(zhì)價評議會，從質(zhì)量和價格兩方面進行評比，選取性價比最高的物資。

　　五、及時掛賬報賬，提高資金流通效率對供貨商的貨款做到當(dāng)月核清，當(dāng)月掛賬，每月付款，采購員的借款欠款也要一月一清。同時，減少現(xiàn)金流量，金額較大的采購，采取轉(zhuǎn)賬的方式進行。

　　六、優(yōu)化采購結(jié)構(gòu)對于一些日常經(jīng)常使用的物品，可由供貨商代送，以減少出去外購的次數(shù)，降低外購成本。部門內(nèi)部合理分工，使用車輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無關(guān)的任務(wù)，特殊情況需向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，努力減低采購費用。

　　七、降低水、電、紙張等辦公成本辦公室電腦、空調(diào)、照明燈具在下班后，要及時關(guān)閉，辦公室內(nèi)和公共走廊內(nèi)照明燈，白天應(yīng)盡量關(guān)閉。注意節(jié)省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無紙化辦公。

酒店采購工作計劃6

　　一、組織實施“陽光采購策略”

　　公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

　　20__年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

　　1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

　　20__年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

　　2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標(biāo)。

　　采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫�，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益全線凸現(xiàn)。

　　實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格某比某都便宜了，某西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了某多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。

　　4、監(jiān)督機制基本形成。

　　做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制某某某某。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

　　20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原某的原價位的基礎(chǔ)上下浮5-8個百分點(當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整)。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

　　三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

　　20__年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標(biāo)報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

　　根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：某集團、某水泥集團、某電線電纜公司、某電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

酒店采購工作計劃7

　　為了20xx年更好的開展工作，現(xiàn)將工作計劃整理如下：

　　一、組織實施“將被動采購改成主動采購”

　　20xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關(guān)人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。

　　1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事

　　重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件，為日后的.采購工作奠定了理論基礎(chǔ)。

　　2、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價

　　采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益，實施公開透明的采購策略

　　4、評估價格及品質(zhì)要求

　　做好價格和品質(zhì)和職能定位工作，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn)。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作

　　20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商的原價位的基礎(chǔ)上下浮幾個百分點，同時調(diào)整部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進一步復(fù)核，實行了采購部的兩級價格復(fù)核機制，然后再傳送財務(wù)部。

　　三、完善制度及學(xué)習(xí)

　　1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進行采購與核銷；

　　2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)��；

　　3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

　　我相信20xx年，我們采購部的每個人都將更加努力的投入到工作當(dāng)中，達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望。

酒店采購工作計劃8

　　由于氣候日漸寒冷的緣故應(yīng)該提前在酒店采購一批新鮮的蔬菜，不僅僅是為了酒店餐廳的日常消耗給予相應(yīng)的保障，而且還應(yīng)該考慮到客戶對飲食方面的要求而做出相應(yīng)的措施才行，至少采購大量的蔬菜并進行儲存可以預(yù)防部分突發(fā)狀況在酒店發(fā)生，而且根據(jù)酒店平時的消耗可以得知這次的采購應(yīng)該不會發(fā)生浪費的狀況，只不過為了保險起見還是應(yīng)該和酒店領(lǐng)導(dǎo)進行實現(xiàn)的溝通才行，然后便能夠進行相應(yīng)的采購工作并在財務(wù)部門進行相應(yīng)的報銷，只不過在食材的儲存方面也應(yīng)該用心一些才不會因為保管不善而出現(xiàn)損壞，這種基礎(chǔ)的儲存手段在我看來是任何采購人員必備的工作技能。

　　至于日用品方面則需要和后勤部門進行溝通以后再進行統(tǒng)一采購，在這方面的工作中則需要由后勤部門統(tǒng)計其他部門短缺的日常用品，而且酒店客房之中也應(yīng)該實現(xiàn)進行檢查才能明白哪些物品的數(shù)量存在著不足，然后根據(jù)物品種類的不同進行統(tǒng)一采購便可以在獲得優(yōu)惠的同時節(jié)省大量的時間，在我看來11月份做好日用品的采購工作才能夠讓客戶給予滿意的評價，鑒于酒店的日用品不會出現(xiàn)用不完而浪費的狀況可以多采購一些。

　　采購工作中獲得的發(fā)票應(yīng)該給予詳細(xì)的說明才能讓財務(wù)部門認(rèn)可，至少我在11月份的采購工作中應(yīng)該針對每次的交易索取相應(yīng)的發(fā)票，而且在發(fā)票上面需要注明采購物品的單價以及數(shù)量并給予蓋章才能作為有效票據(jù)，將每次采購的證明進行詳細(xì)的記錄才能夠讓采購工作得到公開，這種做法除了讓財務(wù)部門給予認(rèn)可以外還能夠讓酒店領(lǐng)導(dǎo)對自己的工作感到放心，因此在我看來11月份的采購工作中慎重對待各種交易產(chǎn)生的票據(jù)是很有必要的。

　　制定好計劃再將其落實下去才能從酒店采購工作中獲得相應(yīng)的感悟，在我看來想要從容應(yīng)對11月份的挑戰(zhàn)應(yīng)該慎重對待采購工作才行，除了在采購工作中讓酒店領(lǐng)導(dǎo)感到滿意以外還要做到問心無愧才行，而且我也相信自己可以憑借著這份計劃在11月份的酒店采購工作中獲得相應(yīng)的成就。

酒店采購工作計劃9

　　酒店采購的工作下半年也是會比剛過去的上半年更加的忙碌，上半年也是由于酒店的客源不是那么的多，我們采購的工作其實并不多，但我也是積極的去做好，同時了解市場，了解供應(yīng)商，對于下半年我也是充滿信心，會以更低的價格去采購到合適的物資，為酒店的采購也是來做好計劃。

　　市場的進一步了解，雖然上半年其實也是有去了解市場，但是我覺得還是不夠的，像線上的一些批發(fā)商，其實并沒有太多的去了解，其實他們的產(chǎn)品，他們的價格也是不錯的，下半年主要也是需求更多，所以到時候洽談，也是會更加的有底氣，同時也是可以在比較之中讓自己能拿到更合理的價格。而只有更加的了解市場，那么我的采購才能做得更好，不單單是之前的物資，其實酒店的需求自己也是要去多想，很多的物資都是有不同的替代方式，如果利用好預(yù)算，做得更好也是我們采購需要多去思考的事情，而不是領(lǐng)導(dǎo)給予了預(yù)算以及物資的要求，我們?nèi)ゲ少徸龊唵蔚墓ぷ骶蛪蛄�，如果想要進步，那么自己就是要多思考，是不是有取代的方案，或者怎么樣做會更好的來改善，去調(diào)低費用。這也是我下半年在工作之中需要多去想的問題。

　　和原有的供應(yīng)商要搞好關(guān)系，同時也是要多去開發(fā)新的供應(yīng)商，有些物資的采購是量大而且沒有太多可以取代的，同時供應(yīng)商也是比較的穩(wěn)定，這些也是需要多和他們把關(guān)系搞好，多一些問候，有時候價格變動的時候也是可以提前的預(yù)知，去做好采購方案，或者沒有貨的時候，也是手里要有其他的供應(yīng)商，來確保能做好采購，而不是只依靠原有的供應(yīng)商，多開發(fā)，才能確保物資是充足的，同時也是可以更好的了解市場，清楚議價的空間。采購的工作不僅僅只是去購買那么簡單，很多的方面也是需要去考慮的，特別是對于價格更是要敏感，不同的時期，相同的產(chǎn)品價格也是不同，所以也是自己要心里有數(shù)才行的。

　　下半年酒店的客源也是會漸漸的恢復(fù)到正常，我們采購的工作壓力也是會更大，但是我也是有信心去把工作給做好，同時在實際工作之中也是要根據(jù)一些情況來調(diào)整計劃，去為工作而服務(wù)，去把采購做好。

酒店采購工作計劃10

　　一、組織實施“將被動采購改成主動采購”

　　20xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關(guān)人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。

　　1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事：

　　20xx年重新制定《采購管理程序書》和通過組織學(xué)習(xí)公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《采購控制流程》、《供應(yīng)商管理程序書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ)。

　　2、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價：

　　采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益：

　　實施公開透明的采購策略后，xx年現(xiàn)有紙張原材料一直在上漲，我部門提議將現(xiàn)有常規(guī)產(chǎn)品紙箱不再用D555D，每平方價格為xx元，只要能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)即可，現(xiàn)提議使用D=H材質(zhì)，每平方價格為xx元，公司可節(jié)約9%的成本；為了節(jié)約成本，彩盒也在材質(zhì)方面做一點變動，將克數(shù)減少，現(xiàn)正在打樣確認(rèn)，于xx前完成。

　　4、評估價格及品質(zhì)要求：

　　做好價格和品質(zhì)和職能定位工作，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn)。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

　　20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在xx電器、xx電機、xx等的原價位的基礎(chǔ)上下浮3-5個百分點（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整，尋找新的供應(yīng)商）。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送財務(wù)部。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

　　三、貨品采購渠道問題

　　1、定點供貨商

　　加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

　　2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進。

　　3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。

　　四、及時核銷

　　督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。

　　五、完善制度及學(xué)習(xí)

　　1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進行采購與核銷。

　　2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取。

　　3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

　　積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。

酒店采購工作計劃11

　　一、組織實施“陽光采購策略”

　　公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

　　20xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

　　1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

　　20xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

　　2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標(biāo)。

　　采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫�，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益全線凸現(xiàn)。

　　實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格xx比xx都便宜了，xx西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了xx多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。

　　4、監(jiān)督機制基本形成。

　　做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制****。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

　　20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原xxxx的原價位的基礎(chǔ)上下浮5-8個百分點（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

　　三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

　　20xx年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標(biāo)報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

　　根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：xx集團、xx水泥集團、xx電線電纜公司、xx電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

酒店采購工作計劃12

　　即將開始下半年來的工作，這讓我感覺非常的充實，酒店的采購工作還是需要做得更加到位的，即將開始的下半年在這一點上面其實非常的明確的，做的細(xì)致一點才是關(guān)鍵的，我堅定的相信這些都是能夠規(guī)劃到位的，對于采購工作我非常的喜歡，經(jīng)常能夠在工作當(dāng)中看到自己的變化，也能夠從這個過程當(dāng)中積累足夠的知識，對于這下半年的工作還需有個規(guī)劃。

　　我作為酒店采購，其實還是有很多事情是需要做的更加到位，在下一階段的工作當(dāng)中我本著積極樂觀的心態(tài)去做好自己的本職工作，這是對自身能力的一個提高，下半年還是會出現(xiàn)更多的挑戰(zhàn)等著我去做，我也做好了準(zhǔn)備，下半年的工作當(dāng)中我認(rèn)為我是需要進一步提高能力的，我在這方面準(zhǔn)備的還是不夠充分，有些事情需要給自己一個方向和目標(biāo)，上半年其實是做好的一些計劃，但是隨著工作上面的變故現(xiàn)在有些規(guī)劃也是變動了很多，所以說還是需要給自己的一個更加清晰的方式去落實好這些細(xì)節(jié)。

　　下半年或許會有更多的事情等著大家去做好，我們酒店采購工作并不只有我一個，但是我需要進一步提高自己，我的工作經(jīng)驗相比之下反而就不是那么豐富了，所以我需要去落實的東西就更加的多，激發(fā)自己的能力，還是需要保持一個好的心態(tài)才是，周圍有一些同事是我要去學(xué)習(xí)的，雖然說有些事情自己也是經(jīng)歷過，但是做到了什么程度還是需要細(xì)細(xì)斟酌的，在未來的一段時間的工作當(dāng)中這些是我應(yīng)該去鉆研的，下一階段會有很多事情是我需要去做好的，一點點的積累自己的專業(yè)能力這一點毋庸置疑，我也肯定會落實到位，我堅定的相信這是可以維持好狀態(tài)，現(xiàn)在我也不斷的在積累，酒店采購的這份工作其實相對而言需要細(xì)心。

　　即將到來的下半年是有很多我應(yīng)該去做好的，我打算去學(xué)習(xí)更多的采購知識，關(guān)于這方面的書籍我也會去多多看一些，再有就是我會提高自己采購方面得勁經(jīng)驗，我們酒店還是有很多這方面優(yōu)秀的同事，緊密的維護供應(yīng)商的關(guān)系，把控好采購物品的質(zhì)量，讓供應(yīng)商跟我們一起合作互贏，這是接下來我著重努力的地方，我會持續(xù)去做好這份采購工作，讓我們酒店的采購工作更加優(yōu)秀，提高自己能力，嚴(yán)格的把控質(zhì)量，很是期待下半年的工作。

酒店采購工作計劃13

　　在以往的工作中執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)�，F(xiàn)將20xx年的工作安排如下：

　　組織實施“陽光采購策略“——公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

　　20xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

　　1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事

　　20xx年通過組織學(xué)習(xí)采購管理戰(zhàn)略和公司質(zhì)量管理體系文件，通過換版之后完善了更具操作性的采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

　　2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標(biāo)

　　采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫龋�真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益全線凸現(xiàn)

　　全面實施公開透明的陽光采購策略后，為公司節(jié)約采購資金，能夠有效地降低了材料設(shè)備采購成本。

　　4、完善監(jiān)督機制

　　做好價格和技術(shù)規(guī)格分離職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　20xx年，我們需要供應(yīng)商一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為公司服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。

酒店采購工作計劃14

　　一、貨品采購渠道問題

　　1、定點供貨商

　　加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

　　2、零售店采購

　　所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

　　3、主打xx肉產(chǎn)品采購

　　做好每年一次去xx采購xx肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計劃，及時與xxxx肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國xx肉價格情況。保證采購的xx肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店xx肉品質(zhì)在xx餐飲行業(yè)的龍頭地位。

　　二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

　　主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

　　三、對采購員的管理制度

　　1、對駐xx采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐xx發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對xx多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐xx采購員的工作效率。

　　2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

　　3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

酒店采購工作計劃15

　　隨著集團不斷的發(fā)展，對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應(yīng)集團與公司發(fā)展的需要，現(xiàn)對20xx年采購部工作做如下規(guī)劃：

　　一、保證采購的合理性與及時性

　　有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存。

　　1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報;

　　2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回;

　　3、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

　　二、物價控制和節(jié)約

　　利潤主要來源于采購，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而采購成本可以企業(yè)控制。

　　1、所有采購物品時均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節(jié)約;

　　2、對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品;

　　3、采購時以“質(zhì)量好、價格合理”為原則，貨比三家。

　　三、貨品采購渠道問題

　　1、定點供貨商。加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全;

　　2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進;

　　3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。

　　四、及時核銷

　　1、督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到賬賬清晰，分厘不差。

　　五、完善制度及學(xué)習(xí)

　　1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進行采購與核銷;

　　2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取;

　　3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

　　20xx年，我們需要積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新， 配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。