食堂工作計(jì)劃范文

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家收集的食堂工作計(jì)劃范文，歡迎閱讀與收藏。

食堂工作計(jì)劃范文1

　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。

　　工作思路

　　1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

　　2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

　　員工培訓(xùn)

　　一、本學(xué)年計(jì)劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

　　1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

　　2、圍繞一個(gè)問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

　　3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

　　4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。

　　二、召開食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

　　1、堅(jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

　　2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

　　3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

　　三、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)。

　　1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

　　2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。

食堂工作計(jì)劃范文2

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、恬靜的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持A級食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

　　一、要連續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故。

　　四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食

　　品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒。

　　五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

　　六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

　　七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

　　八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

　　九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購，注意價(jià)格成本合算。

　　十、準(zhǔn)確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

　　十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

　　十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

　　十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。

　　十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　十五、個(gè)人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作工夫嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整齊。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序。

　　十六、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。

　　十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

　　十八，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)備，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

食堂工作計(jì)劃范文3

　　上學(xué)期的食堂工作在學(xué)校全體老師精心努力下圓滿結(jié)束了，在這一個(gè)階段，認(rèn)真貫徹實(shí)施上一級主管部門的工作要求。回顧這一長期的系統(tǒng)工程，從當(dāng)初的初出茅廬到日漸完善，有成功可取的地方，也存在一系列的'問題值得我們改正，現(xiàn)對這學(xué)期的工作作下計(jì)劃：

　　1、食堂衛(wèi)生的管理

　　食堂的衛(wèi)生還存在管理的松散，打掃不凈，這要加強(qiáng)，同時(shí)老師要時(shí)刻監(jiān)督。每天就餐后值日生負(fù)責(zé)清理。

　　2、就餐的秩序

　　每日就餐學(xué)生能按秩序就餐打飯，這是在老師精心教導(dǎo)之下完成的，但是個(gè)別學(xué)生的集體感不是很強(qiáng)，不按時(shí)就餐，在這一方面要加強(qiáng)些。

　　3、食堂開飯時(shí)間

　　開飯的時(shí)間較準(zhǔn)時(shí)，通常的情況之下，在學(xué)校正常下課時(shí)間就準(zhǔn)時(shí)開飯，在今后的學(xué)習(xí)生活中仍要繼續(xù)保持這一良好的勢態(tài)。

　　4、學(xué)生交生活費(fèi)方面

　　學(xué)生交生活費(fèi)大多數(shù)學(xué)生比較積極的，但是低年級學(xué)生由于年紀(jì)小，還不能按時(shí)交納，要在家長的督之下由家長交納，高年級個(gè)別調(diào)皮學(xué)生不太積極，在這些方面學(xué)校要加強(qiáng)指導(dǎo)。

　　5、節(jié)約食糧，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起

　　老師在校要繼續(xù)加強(qiáng)教導(dǎo)學(xué)生的節(jié)約意識，從小培養(yǎng)起學(xué)生愛節(jié)約的良好習(xí)慣，不能浪費(fèi)一粒糧食，同學(xué)之間要相互督促，使之間接形成習(xí)慣。

　　6、提倡學(xué)生個(gè)人用餐衛(wèi)生習(xí)慣

　　在校老師要時(shí)常教導(dǎo)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生，從小事做起，包括用餐的工具、個(gè)人洗漱口等。為了我校寄宿制管理形成良好的口碑，在今后的工作中，各項(xiàng)工作要繼續(xù)保持前行，這就要全體成員的共同努力、共同完善。

　　7、認(rèn)真學(xué)習(xí)三穗縣學(xué)校食堂管理辦法，把資金管理到位，認(rèn)真作好現(xiàn)金帳日出流程，作好生活的合理開支，做到每個(gè)學(xué)生都能公平享受上級的補(bǔ)助。

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