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    廚藝大賽活動(dòng)方案

    時(shí)間:2023-02-14 16:35:11 活動(dòng)方案 我要投稿

    廚藝大賽活動(dòng)方案15篇

      為了確保工作或事情有序地進(jìn)行,通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案,方案是書面計(jì)劃,是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎?下面是小編整理的廚藝大賽活動(dòng)方案,歡迎閱讀與收藏。

    廚藝大賽活動(dòng)方案15篇

    廚藝大賽活動(dòng)方案1

      一、大賽主題和宗旨

      為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開(kāi)展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動(dòng),通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化,增強(qiáng)同學(xué)們的動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。

      二、承辦單位與協(xié)辦單位

      食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦

      三、報(bào)名事宜

      1、報(bào)名地點(diǎn):

      食動(dòng)系辦公室(聯(lián)系人:張素艷老師,電話:xxx)

      院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處(聯(lián)系人:伍華生,電話:xxx)

      2、報(bào)名要求

     。1)對(duì)象:全體在校生

     。2)形式:廚藝1+2,即每組1個(gè)主廚+2個(gè)副廚

      四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)

      11月25日(星期天),在舊籃球場(chǎng)

      五、比賽環(huán)節(jié)

      1、自我介紹----介紹參賽組選手(包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱)

      2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。

      3、知識(shí)問(wèn)答-----考察選手的.心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對(duì)中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化;食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項(xiàng);食物中毒及急救處理;食物的相克原理;重大食品安全事件等,觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié))

      六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

      根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分,同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。

      七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

      1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名,頒發(fā)榮譽(yù)證書。

      2、最佳造型獎(jiǎng)、最佳特色獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)各一名.第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會(huì)辦公室

    廚藝大賽活動(dòng)方案2

      一、活動(dòng)主題:

      尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

      二、活動(dòng)目的:

      通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解,為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,此外,在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

      三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

      預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定,報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行),地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)

      四、參賽內(nèi)容及要求

      3或3人以下為一組,每組同學(xué)各自分工,每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的`設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

      五、任務(wù)安排

      1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;

      2.宿管生活部繪制報(bào)名表,評(píng)委名單,評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;

      3.組織部和各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;

      4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。

      六、活動(dòng)過(guò)程

      1.安排選手就位,維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽,完成自己的參賽作品。

      2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào),由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。

      3.每組選出一名代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評(píng)委拉票,然后評(píng)委再給出評(píng)分。

      七、互動(dòng)環(huán)節(jié)

      1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程

      2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對(duì)者,予以獎(jiǎng)勵(lì),允許其品評(píng)一道菜肴。

      八、注意事項(xiàng)

      1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);

      2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;

      3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;

      3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場(chǎng)地干凈。

      九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

      1.專業(yè)評(píng)定:儀表舉止專業(yè),著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎,富有創(chuàng)意。(10分)

      2.時(shí)間:做菜用時(shí),安全操作。(10分)

      3.材料:新鮮,色澤鮮美。(10分)

      4.技術(shù):刀工熟練,切菜工整。(10分)

      5.色香味:具有一定的美學(xué)價(jià)值,味道可口。(20分)

      6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:有利健康,搭配合理。(10分)

      7.衛(wèi)生:個(gè)人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。(10分)

      8.菜名:與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)

      9.菜肴介紹:口齒伶俐,吐詞清晰。(10分)

      滿分100分,最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績(jī)綜合給出總分

      十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

      一等獎(jiǎng)1組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;

      二等獎(jiǎng)2組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;

      三等獎(jiǎng)3組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

      因只是預(yù)計(jì),所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。

      十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

      打印資料費(fèi):5元

      一次性碗筷:10元

      其它費(fèi)用:35元

      總計(jì)50元。

      以上就是20xx學(xué)年的廚藝大賽的策劃,希望各部門齊心協(xié)力,共同將本次活動(dòng)舉辦好。

    廚藝大賽活動(dòng)方案3

      一、活動(dòng)目的:

      為熱愛(ài)廚藝的同學(xué)提供展示其特長(zhǎng)的舞臺(tái),豐富我系同學(xué)的課余生活,提高同學(xué)們的積極性和生活熱情,外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。

      二、活動(dòng)主題:

      享受烹飪、享受生活。

      三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn):

      1、報(bào)名時(shí)間:20xx年x月x日——x月x日(至各班生活委員處報(bào)名)。

      2、比賽時(shí)間:20xx年x月x日(星期日)下午1:30正式開(kāi)始。

      3、地點(diǎn):xx工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院x號(hào)食堂x樓(暫定)。

      四、前期準(zhǔn)備工作:

      1、請(qǐng)宣傳部在x月x日之前出1張海報(bào)(放置于教學(xué)樓內(nèi))。

      2、于x月x召開(kāi)各班生活委員會(huì)議,說(shuō)明本次活動(dòng)的目的、比賽內(nèi)容等。

      3、于x月x日17:00點(diǎn)之前統(tǒng)計(jì)好各參賽選手名單。

      4、在x月x日召開(kāi)參賽選手會(huì)議,介紹本次比賽的規(guī)則,并要求選手交一份菜單制作材料。

      5、在賽前制作打印比賽評(píng)分表格,做好廚藝大賽的一切準(zhǔn)備工作(自制號(hào)碼牌、搬評(píng)委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎(jiǎng)品及獎(jiǎng)狀)。

      五、活動(dòng)內(nèi)容:

      在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“水果拼盤”、“規(guī)定菜”和“特色菜”

      (一)水果拼盤:選手自己設(shè)計(jì)拼盤樣式—100分

      1、材料準(zhǔn)備:參賽選手自備活動(dòng)所需的一切材料。

      (1)各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念,挑選、購(gòu)買水果。

      (2)學(xué)校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具,方便在操作過(guò)程中使用,根據(jù)需要也可自行帶工具。

      2、比賽規(guī)則:

      (1)參賽選手每組x人。

      (2)比賽時(shí)間:xx分鐘。

      (3)要求各組選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份,并放到臺(tái)上參加比賽,附帶創(chuàng)作說(shuō)明。

      (4)評(píng)委立即評(píng)分,當(dāng)天公布評(píng)定結(jié)果。

      3、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):拼盤造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構(gòu)思創(chuàng)意。每項(xiàng)25分,總分100分。

      (二)規(guī)定菜:青椒土豆絲—40分。

      (三)特色菜:選手自己選擇最為拿手的菜(菜式不限,湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可)—60分。

      六、活動(dòng)參加對(duì)象和評(píng)委:

      1、參賽對(duì)象:工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系同學(xué)。

      2、評(píng)委邀請(qǐng):學(xué)生輔導(dǎo)員x老師、上屆學(xué)生xx、上屆學(xué)生會(huì)xx副主席、上屆生活部部長(zhǎng)xx、xx、生活部部長(zhǎng)xx、外聯(lián)部部長(zhǎng)、xx部部長(zhǎng)、學(xué)校食堂專業(yè)廚師x名。

      七、活動(dòng)流程:

      1、設(shè)置好比賽場(chǎng)地,做好賽前準(zhǔn)備工作。

      2、安排選手就位,維持比賽現(xiàn)場(chǎng)的秩序。

      3、選手在規(guī)定的'時(shí)間內(nèi)完成自己的參賽作品,由評(píng)委打分,依據(jù)分值高低選出優(yōu)秀作品。

      4、統(tǒng)計(jì)評(píng)比結(jié)果,對(duì)獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

      5、在最后一組選手結(jié)束搶答環(huán)節(jié)后,所有的選手上場(chǎng),請(qǐng)所有的現(xiàn)場(chǎng)觀眾按秩序上場(chǎng)為自己喜歡或支持的選手投票(一票算作1分),并根據(jù)投票數(shù)評(píng)出“最佳人氣獎(jiǎng)”一名。并且主持人請(qǐng)嘉賓抽取現(xiàn)場(chǎng)的幸運(yùn)觀眾,并贈(zèng)與精美禮品。

      6、挑選優(yōu)秀作品,以作日后全校性廚藝大賽參賽項(xiàng)目。

      八、注意事項(xiàng)

      1、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)定菜與特色菜)

      (1)食品名稱:貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵(20分)

      (2)食品成色:主料為熟色,配料基本保持原色(25分)

      (3)食品口味:口味適中(25分)

      (4)食品形狀:形狀優(yōu)美(20分)

      (5)操作規(guī)范:按飲食要求(10分)

      2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

      (1)“水果拼盤大賽”:一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。

      (2)“規(guī)定菜與特色菜”: 一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。

      (3)x名幸運(yùn)觀眾。

      3、工作分配:

      (1)由兩名女生分發(fā)號(hào)碼牌,再由幾名同學(xué)把參賽人員帶入?yún)①悎?chǎng)地,帶入場(chǎng)地準(zhǔn)備好材料后,領(lǐng)隊(duì)的同學(xué)開(kāi)始負(fù)責(zé)幫忙并監(jiān)督此小組的進(jìn)展以及衛(wèi)生情況。

      (2)菜做好后由選手端給評(píng)委觀賞、品嘗,評(píng)委即刻給同學(xué)們打分。分打好后,由一工作人員統(tǒng)一收取,再交給統(tǒng)計(jì)分的兩名工作人員。

      (3)第一批參賽的同學(xué)做好后,再由第二批入場(chǎng)。

      (4)二名工作人員負(fù)責(zé)拍照(一名拍操作間、一名拍評(píng)比區(qū)與活動(dòng)區(qū))

      4、所有工作人員提醒選手注意火爐,以防發(fā)生不測(cè)。

      5、遇到緊急情況時(shí),如選手被切傷、燙傷即使迅速處理,不得耽誤。

      6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上,嚴(yán)加看守,不得讓其他人碰觸。

      7、所有工作人員注意維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,使活動(dòng)井然有序的進(jìn)行。

      8、選手洗菜、切菜過(guò)程中注意安全。

      9、比賽過(guò)程中參賽選手應(yīng)注意衛(wèi)生問(wèn)題,不得浪費(fèi)原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩,破壞比賽正常進(jìn)行。

      九、后期工作:

      1、對(duì)獲獎(jiǎng)的選手及作品進(jìn)行宣傳展覽。

      2、對(duì)此次廚藝大賽進(jìn)行總結(jié),積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),找出此次活動(dòng)的不足。(1水果拼盤所用水果由各班參賽隊(duì)自行購(gòu)買!金額控制在xx元內(nèi)。2食神爭(zhēng)霸中自選菜所要原料必須在比賽前報(bào)給班級(jí)生活委員,金額也需控制在xx元內(nèi)。)

    廚藝大賽活動(dòng)方案4

      為大力宣傳弘揚(yáng)我市美食文化,深入挖掘肥城地方特色美食,凸顯肥城濃郁的桃文化,打造家常菜系列美食,鼓勵(lì)大眾化、健康化飲食,適應(yīng)肥城餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的需求,按照中國(guó)肥城第八屆金秋品桃節(jié)總體方案部署,特舉辦肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。

      一、活動(dòng)名稱

      肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。

      二、舉辦時(shí)間、地點(diǎn)

      時(shí)間:20xx8月20日

      地點(diǎn):富世康巴蜀傳說(shuō)大酒店

      三、舉辦單位

      主辦單位:

      承辦單位:

      四、參賽范圍

      全市范圍內(nèi)有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所并在工商部門注冊(cè)、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)、店容店貌好、符合餐飲服務(wù)食品安全要求的餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂(lè),設(shè)置餐飲專業(yè)的相關(guān)院校師生,熱愛(ài)烹調(diào)美食的社會(huì)人員,只要年滿18周歲以上,均可報(bào)名參加。

      五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

      金獎(jiǎng) 1個(gè),獎(jiǎng)金1000 元/個(gè),頒發(fā)榮譽(yù)證書;

      銀獎(jiǎng) 2 個(gè),獎(jiǎng)金800 元/個(gè),頒發(fā)榮譽(yù)證書;

      銅獎(jiǎng) 5個(gè),獎(jiǎng)金500元/個(gè), 頒發(fā)榮譽(yù)證書;

      優(yōu)秀獎(jiǎng)若干個(gè),頒發(fā)榮譽(yù)證書。

      六、參賽菜品要求

      (1)以魯菜風(fēng)味為主,要凸顯肥城特色文化和獨(dú)特的地方傳統(tǒng)風(fēng)味特色,突出“農(nóng)家”和“家!碧厣。

      (2)食材選用綠色、環(huán)保、健康,以老百姓餐桌上常見(jiàn)的食材為主,禁止使用海參、鮑魚、魚翅、燕窩等高檔原料。禁止使用國(guó)家禁用的動(dòng)植物原料,不準(zhǔn)使用人工色素,違者取消選手比賽成績(jī)。

      (3)菜點(diǎn)加工工藝源于鄉(xiāng)村傳統(tǒng)制作方法,相對(duì)簡(jiǎn)單,便于掌握,方便居家烹調(diào)學(xué)習(xí),能向大眾普及推廣。

      (4)參賽菜品均需在場(chǎng)內(nèi)獨(dú)立制作,特殊情況須事先向組委會(huì)申請(qǐng)場(chǎng)外加工。

      七、競(jìng)賽辦法

      本次大賽設(shè)組委會(huì),組委會(huì)辦公室設(shè)在市商務(wù)局。大賽組委會(huì)將聘請(qǐng)省內(nèi)專家和社會(huì)美食家擔(dān)任評(píng)委,組成專家評(píng)審委員會(huì)。評(píng)審委員會(huì)將按照組委會(huì)確定的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),分別從口味與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、創(chuàng)意與實(shí)用等方面進(jìn)行評(píng)判打分。

      1、參賽選手需在60分鐘內(nèi)按12人量,完成“規(guī)定菜”、“自選菜”各一道家常熱菜的現(xiàn)場(chǎng)制作。

      (1)“規(guī)定菜”,為凸顯桃文化的菜品、原料可采用與桃相關(guān)聯(lián)的食材或桃文化寓意深刻的菜品。參賽選手自備食材和餐具,大賽組委會(huì)只提供常規(guī)調(diào)料。

      (2)“自選菜”,食材不限,選手自由發(fā)揮。參賽選手自備食材和餐具,大賽組委會(huì)只提供常規(guī)調(diào)料。

      2、“規(guī)定菜”和“自選菜”均要按12人量制作,另用嘗碟2人量供評(píng)委品嘗,整形菜品不另加嘗碟。

      3、選手所得總分計(jì)分辦法:規(guī)定菜總分50分,自選菜總分50分,前場(chǎng)10分,選手總得分為三者之和。

      4、前場(chǎng)扣分說(shuō)明:

      一是:超時(shí)扣分,每超5分鐘扣1分,最多扣3分。二是:衛(wèi)生扣分,制做現(xiàn)場(chǎng)清理不干凈,操作環(huán)節(jié)不符合要求,最多扣3分。三是:不聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理人員的安排,違反比賽規(guī)則,最多扣4分。

      5、比賽前2天抽號(hào)確定比賽具體時(shí)間。

      八、賽場(chǎng)規(guī)則

      1、參賽選手著裝:所有參賽選手著工作服、戴工作帽、服裝要求整潔、無(wú)油漬污漬。

      2、佩帶組委會(huì)頒發(fā)的有效證件,進(jìn)入賽場(chǎng)后服從監(jiān)理人員的.指揮,不準(zhǔn)高聲喧嘩。

      3、現(xiàn)場(chǎng)禁止吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不得亂扔下腳料。

      4、不準(zhǔn)使用其他選手的原料及半成品。

      5、比賽結(jié)束時(shí)必須做好清理收尾工作。

      九、參賽報(bào)名組織

      1、報(bào)名方法

      參賽單位或個(gè)人需要提供:(1)參賽報(bào)名表一份;(2)參賽報(bào)名表電子稿發(fā)送至**;(3)參賽者身份證復(fù)印件一份;(4)參賽報(bào)名表可自行到肥城政務(wù)網(wǎng)“公示公告”下載。

      2、報(bào)名時(shí)間、地點(diǎn)

      時(shí)間:x月5x日至x月x日。

      地點(diǎn):文廣大廈商務(wù)局(2217房間)。

      3、聯(lián)系人及電話:xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

      4、后附評(píng)選表格及標(biāo)準(zhǔn):(4份)

      十、職責(zé)分工

      1、商務(wù)局負(fù)責(zé)活動(dòng)的牽頭工作,確定活動(dòng)方案、評(píng)委組聘請(qǐng)及星級(jí)以下飯店聯(lián)絡(luò)和組織參賽;

      2、人社局負(fù)責(zé)對(duì)榮獲比賽金、銀、銅獎(jiǎng)及成績(jī)優(yōu)秀選手給予職業(yè)資格晉升。中級(jí)晉升為高級(jí),初級(jí)晉升為中級(jí),沒(méi)有等級(jí)的晉升為初級(jí)。晉升者賽后再由人社部門統(tǒng)一培訓(xùn)后,加考相關(guān)理論;

      3、旅游局負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)及星級(jí)飯店聯(lián)絡(luò)和組織參賽;

      4、廣播電臺(tái)負(fù)責(zé)參賽全過(guò)程錄制并開(kāi)辟專題欄目對(duì)大賽進(jìn)行報(bào)道;

      5、美食協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)場(chǎng)地準(zhǔn)備,及現(xiàn)場(chǎng)布置工作。

      6、各單位要切實(shí)履職盡責(zé),精心組織,協(xié)調(diào)配合,確保本次烹飪大賽圓滿成功。

    廚藝大賽活動(dòng)方案5

      一、活動(dòng)背景

      為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng),特舉辦xx大學(xué)xx旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第x屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

      二、活動(dòng)實(shí)施流程

      1.活動(dòng)目的、意義

      一、活動(dòng)主題:

      大學(xué)生活——色、香、味俱全。

      二、活動(dòng)口號(hào):

      上得學(xué)堂,下得廚房。

      三、活動(dòng)目的:

      (1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解。

      (2) 為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)。

      (3) 通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系。

      (4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)深旅師生激情張力,以食會(huì)友。

      (5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營(yíng)養(yǎng)。

      (6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

      四、活動(dòng)宗旨:關(guān)心生活,熱愛(ài)生活,生活部讓你的生活更精彩!

      2.活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析

      1、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救。

      3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí),由主持人提出趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來(lái)圓場(chǎng),觀眾答對(duì)問(wèn)題有獎(jiǎng)品派送,還可以試吃菜品。

      3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí),由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律,如果沒(méi)有結(jié)果,就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜。

      4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具,以防上菜過(guò)程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,灑漏),要派工作人員及時(shí)清理。

      5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

      6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,可以考慮給予一次機(jī)會(huì),但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,否則也只能表示遺憾,不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。

      7、在大堂放置備用的喇叭,以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

      8、多備一些評(píng)分表,防止比賽時(shí)不夠用。

      9、比賽前x天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫;蜓悠谂e行。

      10、如果比賽當(dāng)天突然下雨,先安排選手和評(píng)委到安全處避雨。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽,從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘。雨勢(shì)較大則比賽暫停或延期。

      3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排

      (1) 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子,椅子及其他電子設(shè)備到大堂,女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃,擺用品等,在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開(kāi),旁邊留路給參賽者退場(chǎng)。計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,方便評(píng)委查閱。

      (2) 1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),拍攝花絮。

      (3) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,團(tuán)委副書記和x桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,大二,大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng),第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。

      (4) 選手提前10分鐘到場(chǎng)。比賽共分x輪,每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分,并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間,可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。

      (5) 下午4:30——5:00為主持人宣布比賽結(jié)果,評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),點(diǎn)評(píng)的時(shí)間。

      (6) 全場(chǎng)比賽結(jié)束后,所有部員留下清理比賽現(xiàn)場(chǎng)。

      三、活動(dòng)項(xiàng)目管理

      1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工

      一、報(bào)名工作:

      (1) 時(shí)間:預(yù)計(jì)x——x天(預(yù)計(jì)是x月x號(hào)和x月x號(hào))

      (2) 比賽隊(duì)伍形式:可以以個(gè)人或團(tuán)體(x-x人)的名義參加,分為熱菜組和甜品組。作品無(wú)數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。

      (3) 報(bào)名方法:在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記,報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí),姓名,聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址),菜名,預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備,飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說(shuō)明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

      (4) 報(bào)名人數(shù):每天供xx組報(bào)名。

      (5) 在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式x張,方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。

      補(bǔ)充說(shuō)明:若由于天氣原因,報(bào)名地點(diǎn)限制,我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。

      二、邀請(qǐng)人員:

      a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)。

      b學(xué)院老師1名。

      c食堂大廚代表1名。

      d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名。

      e團(tuán)委副書記。

      f外校學(xué)生代表(如有參加)。

      g大一大二年級(jí)每班選1名代表,共xx名。

      h大三大四年級(jí)共選xx名代表。

      (以上人員均作為評(píng)委)

      (備注:參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員)

      三、活動(dòng)、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作

      (1) 活動(dòng)申請(qǐng):

      1) 提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見(jiàn),同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)。

      2) 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見(jiàn)與建議。

      3) 在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部老師,經(jīng)老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給xxx老師,批準(zhǔn)后再交給x老師,由他負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地。

      4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開(kāi)活動(dòng)。

      (2) 場(chǎng)地申請(qǐng):

      1) 大堂的使用請(qǐng)示xx老師。

      2) 食堂廚房的申請(qǐng):提前二至三周去和xx老師溝通,征求她的意見(jiàn),并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與xx經(jīng)理商量具體的事宜,如食堂的開(kāi)放時(shí)間,使用問(wèn)題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。

      3) 本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,并希望xx老師可以蒞臨指導(dǎo)。

      (3) 對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作:

      本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者,改為在選舉代表評(píng)分的方法,目的是為了減少場(chǎng)面的混亂,營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。

      (4) 場(chǎng)地布置所需物品和橫幅:

      場(chǎng)地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是給予說(shuō)明,請(qǐng)示老師批準(zhǔn)。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在xx老師那里確認(rèn),中午12點(diǎn)開(kāi)始布置場(chǎng)地;顒(dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,此工作在一周前要與xx確認(rèn),并邀請(qǐng)一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場(chǎng)地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試,確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。

      四、報(bào)名表設(shè)計(jì):

      內(nèi)容:

      若以個(gè)人名義參賽,請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫:參賽者姓名,班級(jí),菜品分類(甜品或熱菜),菜名,所需食堂提供的設(shè)備,聯(lián)系電話(長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)),宿舍號(hào)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,概不負(fù)責(zé)。

      若以團(tuán)隊(duì)形式參賽,請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫:團(tuán)隊(duì)編號(hào),所做菜名,隊(duì)長(zhǎng)姓名,隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)系方式(長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)),隊(duì)長(zhǎng)宿舍號(hào),隊(duì)員名單和隊(duì)員班級(jí)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,概不負(fù)責(zé)

      五、選擇大眾評(píng)委

      大眾評(píng)委由班級(jí)自行產(chǎn)出,主要由膳委會(huì)的成員推薦,要求做到公平公正。

      六、場(chǎng)地設(shè)計(jì):

      ……

      七、邀請(qǐng)方略

      1) 確定邀請(qǐng)人員,候選的'有xx和xx老師,以感謝他們對(duì)我們生活部平時(shí)工作的支持。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來(lái)安排。

      2) 邀請(qǐng)方式:由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門拜訪,在x至x天后到老師那里等待回復(fù)。其中,邀請(qǐng)時(shí),語(yǔ)言誠(chéng)懇,表達(dá)我們的希望。記住,邀請(qǐng)老師到場(chǎng)的目的不是去撐場(chǎng)子,而是對(duì)老師對(duì)我們工作支持和幫助的一種回饋,表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后,感謝老師的支持。在活動(dòng)開(kāi)展的x天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席,如果不能,將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變。

      八、雜項(xiàng):

      (1) 比賽前的周末購(gòu)買比賽當(dāng)天要使用的物品:牙簽,紙片,筆,膠帶,獎(jiǎng)狀,獎(jiǎng)品等,列清單,開(kāi)發(fā)票。

      (2) 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見(jiàn),我們會(huì)統(tǒng)一打印或請(qǐng)宣傳部的同事幫忙制作。

      (3) 活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組,并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。

      (4) 搜集趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題。

      (5) 關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng):活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào),同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。

      (6) 邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道。

      九、比賽后:

      (1) 將廚藝大賽的照片,獲獎(jiǎng)選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處,做好后續(xù)宣傳。

      (2) 所有部員提交工作總結(jié),進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,為以后的活動(dòng)提供借鑒。

      (3) 比賽后x天內(nèi)交通訊稿,放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并廣播,進(jìn)行后期宣傳。

      (4) 完成活動(dòng)后,部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩,增強(qiáng)部員的歸屬感。

      (5) 設(shè)計(jì)問(wèn)卷調(diào)查收集同學(xué)們對(duì)此次活動(dòng)的感受,并在q群、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果

    廚藝大賽活動(dòng)方案6

      活動(dòng)背景:

      一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),讓自己的`能力得到鍛煉。

      活動(dòng)目的:

      為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

      活動(dòng)意義:

      為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識(shí)生活,從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

      活動(dòng)目標(biāo):

      讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

      活動(dòng)時(shí)間:

      20xx年4月23日下午兩點(diǎn)

      活動(dòng)地點(diǎn):

      一餐和二餐之間

      活動(dòng)對(duì)象:

      全院同學(xué)

      資源需要:

      七個(gè)餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等

      活動(dòng)開(kāi)展:

      (—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段

      宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼,繪制報(bào)名表,評(píng)委名單,禮儀小姐報(bào)名表,評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng))

      外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng))

      組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))

      攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng))

      (二)活動(dòng)舉辦階段

      初賽:

      1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。

      2、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。

      決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng),21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場(chǎng)共計(jì)42人)

      形式:以系為單位,一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng),同一個(gè)系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。

      1、活動(dòng)開(kāi)始前,廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流,加強(qiáng)配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。

      2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。

      3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。

      4、每組選出一組代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評(píng)為拉票,然后評(píng)委再給出評(píng)分。

      互動(dòng)環(huán)節(jié):

      1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn),就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn),以期互利互惠。

      2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對(duì)者,予以獎(jiǎng)勵(lì),允許其品評(píng)一道菜肴。

      3、活動(dòng)結(jié)束后,每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。

      (三)活動(dòng)后續(xù)階段

      公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎(jiǎng)品

      活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

      注意事項(xiàng):

      1、宣傳要進(jìn)班,提倡到班宣傳

      2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié),視報(bào)名人數(shù)而定。

      3、準(zhǔn)備好六個(gè)表:選手參賽報(bào)名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報(bào)名表,評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表,大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。

      4、維持好秩序。

      策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》

      協(xié)辦單位:院社聯(lián)

      贊助單位:<蓮>

      附件

      1、決賽評(píng)分細(xì)則

      (1)個(gè)人衛(wèi)生,精神面貌

      (2)刀工熟練,切菜工整

      (3)做菜可否,作作料適中

      (4)做菜用時(shí),搭配合理

      (5)色澤外觀,食品衛(wèi)生

      (6)口味適中,咸淡適宜

      (7)菜肴介紹,口齒清晰

      (8)學(xué)生投票成績(jī)

    廚藝大賽活動(dòng)方案7

      一、活動(dòng)主題:

      “酸甜苦辣,體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

      二、活動(dòng)目的:

      此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的'業(yè)余生活。

      三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):

      時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))

      地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓

      四、主辦單位:團(tuán)委

      五、比賽資料:

      1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,資料由參賽者自由發(fā)揮。

      2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,完成后,由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。

      (洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))

      3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。

      4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。

      六、比賽步驟:

      1、總共分成四組:

      A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

      B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏

      C組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔

      紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng),比賽之前,命名好隊(duì)名,以及口號(hào)

      2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

      3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

      4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評(píng)審進(jìn)行打分,依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

      5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

      七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

      菜式的分?jǐn)?shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,超時(shí)扣分,每10秒扣1分。

      1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有必須的觀賞性,能引人注目。

      2、形:要求有必須的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。

      3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),結(jié)合養(yǎng)生觀念,有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)

      4、名:要求用于命名的詩(shī),詞務(wù)必與菜式的色,形,味相稱,且資料健康,雅俗共賞。

      (注:評(píng)分細(xì)則:去掉一個(gè)分,一個(gè)最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

      八、評(píng)審組成員:

      盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

      九、獎(jiǎng)品設(shè)置:

      團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;

      個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。

    廚藝大賽活動(dòng)方案8

      一、活動(dòng)背景

      為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化,培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神,后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺(tái),進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象,提高同學(xué)們的健康飲食觀念,增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此xx院學(xué)生會(huì)舉辦了此次廚藝大賽。

      二、活動(dòng)主旨

      本次廚藝大賽口號(hào)是“吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”,xx院總務(wù)處和院團(tuán)委聯(lián)合舉辦以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為主旨的個(gè)人和團(tuán)體廚藝大賽。

      三、活動(dòng)名稱

      xx院廚藝大賽。

      四、參與單位

      主辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處。

      xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團(tuán)委。

      策劃承辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會(huì)。

      協(xié)辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處。

      xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團(tuán)總支。

      xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)、大學(xué)生精英論壇。

      五、活動(dòng)時(shí)間及報(bào)名時(shí)間和地點(diǎn)

      活動(dòng)時(shí)間:20xx年x月x日x點(diǎn)。

      報(bào)名開(kāi)始時(shí)間:20xx年x月x日。

      報(bào)名截止時(shí)間:20xx年x月x日。

      報(bào)名地點(diǎn):院學(xué)生會(huì)辦公室

      六、活動(dòng)比賽地點(diǎn)

      xx院食堂廣場(chǎng)。

      七、參賽對(duì)象

      xx院全體同學(xué)。

      八、活動(dòng)前期準(zhǔn)備

      1.部分人員進(jìn)行宣傳工作,包括出海報(bào)發(fā)傳單以及活動(dòng)口號(hào)的宣傳等。

      2.其次部分人員進(jìn)行對(duì)本次活動(dòng)的贊助工作負(fù)責(zé)。保證前期的工作順利的完成。

      3.邀請(qǐng)嘉賓和后勤集團(tuán)飲食中心的`有關(guān)人員作為評(píng)委。

      4.資金的預(yù)算:海報(bào)及其傳單,場(chǎng)地的布置,獎(jiǎng)品,基本調(diào)味品,盛裝器皿,以及滅火器等

      九、活動(dòng)內(nèi)容

      本次大賽共分為兩輪,第一輪由各系每x人組成團(tuán)隊(duì)才加團(tuán)體賽,第二輪從每個(gè)系的x個(gè)人中選出x人參加個(gè)體賽。

      每個(gè)團(tuán)體或個(gè)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做出參賽作品。

      〈一〉、規(guī)定菜:番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。

      〈二〉特色菜:選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長(zhǎng)的菜(材料自帶)。

      1、要掌握好時(shí)間(控制在60分鐘之內(nèi))。

      2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

      3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

      〈三〉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

      1、由評(píng)委進(jìn)行評(píng)審,色澤外觀25%口感味道25%特色創(chuàng)意20%健康營(yíng)養(yǎng)20%時(shí)間10%。

      十、活動(dòng)流程

      1、參賽選手的報(bào)名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會(huì)辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報(bào)名表和領(lǐng)取參賽要求材料,填寫相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。

      (備注:如果還有其他的要求另行通知。)

      2、邀請(qǐng)有關(guān)的老師和專家作為評(píng)委、嘉賓。

      3、場(chǎng)地的布置。

      4、入場(chǎng)秩序。(評(píng)委、嘉賓、參賽選手、工作人員)

      5、主持人介紹評(píng)委、嘉賓并邀請(qǐng)?jiān)u委、嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題

      6、互動(dòng),全場(chǎng)觀眾就自己的喜好向評(píng)委提出問(wèn)題,同時(shí)也可向選手提問(wèn)。

      7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

      8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。

      9、頒發(fā)獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書。

      10、退場(chǎng)。

      11、清理場(chǎng)地。

      十一、獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置:(獎(jiǎng)品暫定)

      〈一〉團(tuán)體賽

      1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)兩名。

      2、“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“廚藝獎(jiǎng)”一名、“人氣獎(jiǎng)”一名

      〈二〉個(gè)人賽

      1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。

      2、人氣獎(jiǎng)一名、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

    廚藝大賽活動(dòng)方案9

      一、活動(dòng)主題:

      “酸甜苦辣,體味人生”大學(xué)生烹飪大賽。

      二、活動(dòng)目的:

      此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

      三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

      時(shí)間:x月x日(早上x點(diǎn))。

      地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓。

      四、主辦單位:

      xx團(tuán)委。

      五、比賽資料:

      1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,資料由參賽者自由發(fā)揮。

      2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,完成后,由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。

      (洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))。

      3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。

      4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。

      六、比賽步驟:

      1、總共分成x組:

      紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng),比賽之前,命名好隊(duì)名,以及口號(hào)

      2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員x點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。

      3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

      4、比賽當(dāng)天x組成員分成x批,抽簽決定。地點(diǎn)暫于xx。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評(píng)審進(jìn)行打分,依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

      5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于xx。

      七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

      菜式的分?jǐn)?shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,超時(shí)扣分,每10秒扣1分。

      1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有必須的'觀賞性,能引人注目。

      2、形:要求有必須的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。

      3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),結(jié)合養(yǎng)生觀念,有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)。

      4、名:要求用于命名的詩(shī),詞務(wù)必與菜式的色,形,味相稱,且資料健康,雅俗共賞。

      (注:評(píng)分細(xì)則:去掉一個(gè)分,一個(gè)最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

      八、評(píng)審組成員:

      xxx及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)。

      九、獎(jiǎng)品設(shè)置:

      團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名。

      個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。

    廚藝大賽活動(dòng)方案10

      一、活動(dòng)主題:

      尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

      二、活動(dòng)目的:

      通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解,為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的'飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,此外,在廚藝大賽穿插一些廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

      三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

      預(yù)計(jì)3月23或24日地點(diǎn)待定經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

      四、比賽流程:

      1、各系到位后,由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。

      2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。

      3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。

      4、比賽菜肴開(kāi)始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。

      5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識(shí)問(wèn)答。

      6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。

      7、評(píng)分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。

      8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后,去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后,取平均分2,最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。

      9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

      10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。

      11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊(duì)伍依次序離常

      五、活動(dòng)注意事項(xiàng):

      1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全,作好防范措施。

      2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。

      3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

      六、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:

      專家評(píng)委規(guī)則:

      1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。

      2、在評(píng)分時(shí),不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

      3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語(yǔ)要清楚明了,涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

      工作人員守則:

      1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。

      2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過(guò)程,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。

      3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

      4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無(wú)故缺席,工作進(jìn)行謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,提醒選手注意安全。

      七、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng):

      1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

      2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

      3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品:第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。

    廚藝大賽活動(dòng)方案11

      活動(dòng)目的:

      介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛(ài),造成很多學(xué)生對(duì)家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化,改善飲食環(huán)境,包括:衛(wèi)生情況,飲食環(huán)境,服務(wù)態(tài)度,營(yíng)養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。

      活動(dòng)名稱:

      校園廚藝技能大賽

      活動(dòng)主辦方和參與對(duì)象:

      主辦單位:xxx校園餐廳

      參與對(duì)象:初中三年級(jí)全體學(xué)生

      活動(dòng)方案具體實(shí)施:

      1.切黃瓜,第一天中午在食堂門口進(jìn)行

      材料:黃瓜10根,菜刀10把,菜板10個(gè)。(菜刀、菜板向食堂借用)

      比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。

      人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名,準(zhǔn)備人員1名。

      2.切土豆絲,第一天中午在食堂門口進(jìn)行。

      材料:土豆若干,刀10把,菜板10個(gè),盤子10個(gè) 。(盤子向食堂借用)

      比賽方式:比賽分小組進(jìn)行,每組一個(gè)土豆,切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮,然后切絲。

      用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評(píng)分(評(píng)分由其他群眾)。

      人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名,準(zhǔn)備人員1名。

      3. 削水果,第二天中午在食堂門口進(jìn)行。

      材料:蘋果10個(gè),小刀10把。

      比賽方式:分小組進(jìn)行比賽,事先將蘋果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷(斷則視為失。┣矣脮r(shí)最少為勝(銷的皮不能太寬太厚)。

      人員安排:計(jì)時(shí)員一名

      4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂門口進(jìn)行。

      材料:蒜苗頭若干,韭菜頭若干,蔥頭若干,小白菜若干,萵筍葉若干,生菜若干,折耳根若干,計(jì)時(shí)器1個(gè),紙箱5個(gè)。(紙箱向超市索要。)

      比賽方式:分組進(jìn)行比賽,事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱,放一些不容易識(shí)別的.蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn),由每組分別進(jìn)行,辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。

      人員安排:計(jì)時(shí)員一名

      5.水果拼盤

      材料:蘋果20個(gè),菠蘿10個(gè),橙子20個(gè),小番茄若干,香蕉10根,拼盤10個(gè) 。

     。ㄗⅲ浩幢P向食堂借用)

      比賽方式:在20分鐘內(nèi)完成拼盤,然后闡述各組作品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評(píng)委評(píng)選出優(yōu)勝作品。

      人員安排:計(jì)時(shí)員一名

      活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

      活動(dòng)所需物料:

      蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等

      預(yù)算:

      水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算:xxx元

      其他物料費(fèi)用預(yù)算:xxx元

      頒獎(jiǎng)禮品預(yù)算:xxx元

      頒獎(jiǎng)流程:

      1.宣布切黃瓜獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

      2.宣布切土豆絲獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

      3.宣布削水果獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

      4.宣布蒙眼辨物獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

      5.宣布水果拼盤獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

      6.請(qǐng)所有參賽人員上臺(tái)合照。

      7.請(qǐng)學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。

      【注意事項(xiàng)】

      1.衛(wèi)生:水果拼盤在制作過(guò)程中的衛(wèi)生,例如切水果前的刀具,盤子的清洗消毒,菜制作前對(duì)菜品的清洗,選手清洗雙手,穿戴圍腰,比賽現(xiàn)場(chǎng)賽前的衛(wèi)生處理。

      2. 安全:刀具的使用,比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主,對(duì)于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手,工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全,并在比賽進(jìn)行過(guò)程中密切關(guān)注,且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作,購(gòu)買好創(chuàng)可貼等用品。

      3. 現(xiàn)場(chǎng)的管理:由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現(xiàn)場(chǎng)人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾,每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。

      4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。

    廚藝大賽活動(dòng)方案12

      一、活動(dòng)主旨:

      為慶祝20xx年元旦的到來(lái),豐富教職工業(yè)余文化生活,促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流,展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌,提倡熱愛(ài)工作,更加熱愛(ài)生活的理念。

      二、活動(dòng)主題:尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽

      三、活動(dòng)指導(dǎo)思想:

      生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,要求學(xué)生“學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)生存、規(guī)劃人生、享受人生”,也要求我們的教師首先要做到這些,才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,對(duì)學(xué)生的`成長(zhǎng)予以關(guān)注!

      通過(guò)舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)老師們對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,豐富教職工業(yè)余生活;同時(shí)加強(qiáng)教師對(duì)廚藝的了解,為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);展示城沙三小教師風(fēng)范,弘揚(yáng)中青年教師的激情張力,以食會(huì)友;增強(qiáng)教師的團(tuán)隊(duì)力與凝聚力。

      四、活動(dòng)時(shí)間12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動(dòng)另行通知

      五、活動(dòng)地點(diǎn)城沙三小教師食堂

      六、人員分組安排:

      組別 名單

      第一組(語(yǔ)文1-3年級(jí))

      z

      第二組(語(yǔ)文4-6年級(jí))

      z

      第三組(數(shù)學(xué))

      z

      第四組(英、科、綜合)

      z

      第五組(音體美)

      z

      七、參賽內(nèi)容及要求

      五個(gè)參賽組,每組選好組長(zhǎng),在微信群中接龍上報(bào)菜名,規(guī)定每組提供4道菜肴,食材由食堂統(tǒng)一采購(gòu),需要的材料盡量和阿姨溝通一下。

      八、任務(wù)安排

      1.辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像、報(bào)道;

      2.工會(huì)組織活動(dòng);

      3.總務(wù)搞好食材采購(gòu)、餐具配置和賽后衛(wèi)生。

      九、就餐形式自助就餐

      十、注意事項(xiàng)

      1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);

      2.選手必須自己清洗、切好材料、準(zhǔn)備盛菜的盤;

      3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;

      4.參賽活動(dòng)結(jié)束后要配合及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場(chǎng)地干凈。

    廚藝大賽活動(dòng)方案13

      一、活動(dòng)背景與目的

      今秋十月桂花飄香充滿著活力與激情的大學(xué)生們?cè)趯W(xué)校里健康快樂(lè)地生活、學(xué)習(xí),不同民族文化相互傳承。而這時(shí),我們學(xué)校也正在全面展開(kāi)五年一度的評(píng)建創(chuàng)優(yōu)的工作,

      校園文化建設(shè)顯得尤為重要,高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分,所以,本屆,今秋美食文化節(jié)的開(kāi)展對(duì)于加快高校后勤改革發(fā)展,全面推動(dòng)服務(wù)育人工作,全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),為學(xué)校評(píng)建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺(tái)階,具有十分重要的意義。

      通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng),營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍,可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成,提高同學(xué)們的品德修養(yǎng),讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶,帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè),切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育,推進(jìn)校園文化建設(shè)的.作用。

      二、活動(dòng)主題

      樹評(píng)建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采,承江財(cái)飲食文化

      三、參與單位

      主辦單位:第二后勤集團(tuán),校團(tuán)委

      承辦單位:大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會(huì)

      四、應(yīng)邀嘉賓

      副校長(zhǎng)易曉明,第二后勤集團(tuán)總經(jīng)理余颯,校團(tuán)委書記王金海,第二后勤集團(tuán)總支副書記朱海琴,麥廬園校區(qū)團(tuán)工委書記熊海濤,膳食第二后勤集團(tuán)中心主任王志秋及各學(xué)院分團(tuán)委書記。

      五、活動(dòng)亮點(diǎn)

      活動(dòng)吉祥物及會(huì)標(biāo):中標(biāo)吉祥物為第三屆美食節(jié)專用吉祥物,在開(kāi)幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計(jì)者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專用美食節(jié)會(huì)標(biāo),使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。

      互動(dòng)活動(dòng)豐富:開(kāi)幕式詩(shī)歌、文章朗誦,套圈美食,誰(shuí)來(lái)比劃誰(shuí)來(lái)猜,物品估價(jià),廚藝大賽大眾評(píng)委環(huán)節(jié),閉幕式有獎(jiǎng)表演等,同學(xué)們直接參與,讓同學(xué)們?cè)诳吹耐瑫r(shí)能真正容入其中。

      較豐厚的獎(jiǎng)勵(lì):參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)品,如禮品、獲獎(jiǎng)證書,還能從中得到各方面的鍛煉,并通過(guò)與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕,在《江南都市報(bào)》《江財(cái)青年》《江西財(cái)大報(bào)》等媒體專題報(bào)道,從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采!

      校區(qū)聯(lián)辦:本次活動(dòng)會(huì)采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式,共同的活動(dòng),不同的地點(diǎn),廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié),為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺(tái)。

      六、前期準(zhǔn)備

      1.由辦公室與編輯部負(fù)責(zé)制作與匯總此次活動(dòng)宣傳問(wèn)卷。

      2.由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問(wèn)卷。

      3.由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)查找此次活動(dòng)所需各種書面材料,編輯部負(fù)責(zé)燈謎(約500條),網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)知識(shí)競(jìng)賽所需問(wèn)題(約150道)。

      4.由宣傳部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的宣傳方面,及吉祥物和書畫、征文、剪紙等的展示。

      5.由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)報(bào)名活動(dòng),由辦公室負(fù)責(zé)報(bào)名表的制作及打印,最后由辦公室與策劃部收集匯總。

      6.由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)收集參賽的吉祥物、書畫、征文及剪紙等。

      7.由網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的拍照及后期制作。

      8.由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商,安排活動(dòng)及邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)與評(píng)委。

      9.由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的場(chǎng)地布置(注意事項(xiàng):各學(xué)院分會(huì)必須通過(guò)拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅,內(nèi)容自定,主題與信任,溝通有關(guān))與秩序維護(hù)。

      10、由策劃部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的策劃與組織及人員調(diào)配。

      七、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地

      1.宣傳問(wèn)卷:10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。

      2.宣傳海報(bào)張貼:10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。

      3.參賽吉祥物、書畫、征文及剪紙報(bào)名:10月19日~21日于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名。

      4.主體活動(dòng)報(bào)名與前期參賽作品收集:10月23日~24日(書畫、剪紙收集,聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名),10月30日~31日(吉祥物、征文、聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名)于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名及收集。

      5.宣傳飾品(主要由燈籠,辣椒串等組成)及書畫征文及剪紙張貼:11月3日于各食堂前布置。

      6.中標(biāo)會(huì)標(biāo)與吉祥物的展示:11月3日前于食堂前布置。

      7.主體活動(dòng)時(shí)間:11月2日晚舉行開(kāi)幕式;11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動(dòng)。11月3日下午聯(lián)合對(duì)抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽,晚上舉行閉幕式及頒獎(jiǎng)儀式。

      場(chǎng)地:本次活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)為麥廬一食堂前廣場(chǎng),另若無(wú)明文,活動(dòng)皆為麥廬園內(nèi)。

      八、主活動(dòng)流程

      開(kāi)幕式:

      1.領(lǐng)導(dǎo)致辭。

      2.由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標(biāo)者揭幕第三屆專用吉祥物。

      3.由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來(lái)及精神。(在此之前安排1個(gè)歌舞)

      4.由書法獲獎(jiǎng)前2名現(xiàn)場(chǎng)寫對(duì)聯(lián),現(xiàn)場(chǎng)安排兩個(gè)有輪滑技能者表演,對(duì)聯(lián)寫完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場(chǎng)觀眾。

      5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場(chǎng)烹飪,有主持人解說(shuō)相關(guān)飲食知識(shí)(如油鹽醬醋對(duì)人身體的好處及份量過(guò)多或過(guò)少的弊處),烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。(在此之前安排兩節(jié)目)

      6.歌舞、小品表演2~3個(gè)。

      7.穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)詩(shī)歌、文章朗誦,由主持人發(fā)放小獎(jiǎng)品。

    廚藝大賽活動(dòng)方案14

      一、活動(dòng)主題:“我是父母的小幫手”。

      二、活動(dòng)目的:

      1、讓學(xué)生通過(guò)廚藝比賽,進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通,體會(huì)到父母的辛苦,從而學(xué)會(huì)感恩父母。

      2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識(shí),明白團(tuán)結(jié)就是力量,增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。

      3、做自己力所能及的事,減輕父母的負(fù)擔(dān),培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手的操作能力,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主,自強(qiáng)、自立的精神。

      4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛(ài)勞動(dòng)的情感,豐富學(xué)生的課外知識(shí),懂得一些基本的膳食搭配的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),做到不挑食,不偏食,注意營(yíng)養(yǎng)的.多樣化,合理進(jìn)食,促進(jìn)身體的健康成長(zhǎng)。

      三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn):4月2號(hào)上午8點(diǎn)半 ,萬(wàn)景生態(tài)農(nóng)場(chǎng)私家廚房(環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米)

      四、活動(dòng)參與人員:四(5)班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長(zhǎng)。

      五、活動(dòng)過(guò)程:

      1、學(xué)生分成若干小組,每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長(zhǎng)協(xié)調(diào)整個(gè)活動(dòng)過(guò)程。

      2、學(xué)生在家長(zhǎng)的陪同下在前一天先購(gòu)買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品(不可飲酒)。

      3、到達(dá)場(chǎng)地后各小組按照組長(zhǎng)的分配,先洗菜,再切菜,最后炒菜,全程均由學(xué)生獨(dú)立完成,家長(zhǎng)不動(dòng)手,但可以做口頭指導(dǎo)。每個(gè)學(xué)生炒菜順序按照誰(shuí)先洗好切好,誰(shuí)先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長(zhǎng)幫忙完成。

      4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后,家長(zhǎng)上場(chǎng),每個(gè)家庭出一個(gè)拿手葷菜。各組主食自行安排。

      5、成果展示:所有美食均已經(jīng)完成后,各組自評(píng)出“最美味菜肴”兩個(gè)(一個(gè)出自學(xué)生,一個(gè)出自家長(zhǎng))。

      6、成果介紹:由獲獎(jiǎng)?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名,選用了哪些食材,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,以及它的寓意。

      7、向每組獲勝者頒獎(jiǎng)——獎(jiǎng)狀一張,紅包一個(gè)。

      8、返回各自的餐桌,開(kāi)始享用美食。做到尊敬父母,尊敬老師,禮讓他人,文明用餐,不挑食,不搶食,不狼吞虎咽。

      9、結(jié)束活動(dòng),各組清理現(xiàn)場(chǎng)物品。

      10、整個(gè)過(guò)程每位家長(zhǎng)負(fù)責(zé)隨時(shí)拍照留影。

      六、比賽的規(guī)則

      1、各組每個(gè)學(xué)生炒一個(gè)素菜,家長(zhǎng)炒一個(gè)葷菜,并在本組內(nèi)介紹這個(gè)菜的名稱,選用了哪些食材,營(yíng)養(yǎng)及寓意。

      2、每組學(xué)生必須自己動(dòng)手洗菜切菜炒菜,家長(zhǎng)不伸手幫,但可以請(qǐng)家長(zhǎng)口頭指導(dǎo),以此來(lái)感恩父母,并體會(huì)父母的辛勞。

      3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作,協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時(shí)做好在共同做菜過(guò)程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如,沒(méi)有輪到炒菜的就要添柴火,遞盤子等。

      4、評(píng)分:老師和家長(zhǎng)品嘗,并根據(jù)色、香、味、形、名,給予評(píng)分(另附評(píng)分表),每組選出“最美味菜肴”兩個(gè),并且頒獎(jiǎng)。

      七、活動(dòng)須知

      1、每個(gè)參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全,來(lái)回行車切記安全,自覺(jué)遵守交通規(guī)則,造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。

      2、活動(dòng)過(guò)程中切記用火安全,烹飪時(shí)使用菜刀安全,用油安全,牢記安全,避免傷害。

      八、各小組組員分配

      第一組:王圣茜(組長(zhǎng))、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈 第二組:陳子謙(組長(zhǎng))、洪康遠(yuǎn)、吳浩強(qiáng)、姚竣軒、付澤藝 第三組:楊澤凱(組長(zhǎng))、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟(jì)安、傅昱祺 第四組:陳靜遠(yuǎn)(組長(zhǎng))、胡昕雨、應(yīng)語(yǔ)函、豐俊恒、張墨涵 第五組:黃菲兒(組長(zhǎng))、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵 第六組:施如羽(組長(zhǎng))、盧添

      一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰

      九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

      1、色澤(20分)

      甲等 菜品色澤鮮艷,能引起食欲,喚起胃口; 乙等 菜品色澤較好,較能引起食欲; 丙等 菜品色澤一般,較難引起食欲。

      2、香味(20分)

      甲等 菜品香味濃郁,令人產(chǎn)生食之而后快的沖動(dòng); 乙等 菜品香味較好,較能引起食欲; 丙等 菜品香味一般,較難引起食欲。

      3、滋味(20分)

      甲等 菜品味道鮮美,令人食而回味,欲罷不能; 乙等 菜品味道較好,吃起來(lái)較舒服; 丙等 菜品味道一般,吃起來(lái)沒(méi)什么感覺(jué)。

      4、外形(20分)

      甲等 菜品外形特別,賞心悅目,食欲大增; 乙等 菜品外形較好,較能引起食欲; 丙等 菜品外形一般,較為隨意。

      5、菜名(20分)

      甲等 菜名意味深遠(yuǎn),很有內(nèi)涵,引人遐想; 乙等 菜名較有文采,內(nèi)涵稍嫌不足; 丙等 菜名較俗氣,缺乏內(nèi)涵。

    廚藝大賽活動(dòng)方案15

      活動(dòng)目的:

      慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚(yáng)美食,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂(lè)、祥和、幸福的童年生活。

      參賽年級(jí):

      五、六年級(jí)

      時(shí)間安排:

      第十四周星期二下午第二節(jié)課開(kāi)始(六年級(jí))

      第十四周星期四下午第二節(jié)課開(kāi)始(五年級(jí))

      活動(dòng)內(nèi)容:

      以班級(jí)為單位,在指定時(shí)間,現(xiàn)場(chǎng)完成二道菜的整個(gè)制作。

      活動(dòng)要求:

      1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜

      2.色香味俱全,介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。

      3.參賽時(shí)只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的'碟子、筷、勺等。

      4.制作菜肴的所有材料和輔料自備

      5.冷盤、拼盤不得參加評(píng)比。

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