五一餐飲促銷活動(dòng)策劃

五一餐飲促銷活動(dòng)策劃1

　　明確營(yíng)銷目標(biāo)

　　餐飲酒店想做好五一勞動(dòng)節(jié)的營(yíng)銷活動(dòng)策劃，必須要有一個(gè)正確、合理的營(yíng)銷目標(biāo)。所謂營(yíng)銷目標(biāo)是餐飲營(yíng)銷活動(dòng)想要達(dá)到的效果和目的。通過(guò)對(duì)自己餐飲企業(yè)的營(yíng)銷目的，一般目的有以下幾種情況：

　　1.促進(jìn)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)目標(biāo)

　　即通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)增加餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額或銷售額為目標(biāo)。提高市場(chǎng)占有率，獲得更多的企業(yè)利潤(rùn)。正常營(yíng)業(yè)情況下，酒店的營(yíng)銷目標(biāo)大多數(shù)都是以促進(jìn)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)為目標(biāo)的。

　　2.塑造酒店形象目標(biāo)

　　即營(yíng)銷活動(dòng)以塑造酒店的社會(huì)公眾形象為目標(biāo)。酒店社會(huì)形象的培育是品牌建設(shè)的重要工作，在進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的今天，餐飲酒店企業(yè)越來(lái)越重視企業(yè)形象的塑造。酒店通過(guò)有計(jì)劃地開(kāi)展宣傳企業(yè)形象的促銷活動(dòng)，能夠獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的銷售利潤(rùn)和市場(chǎng)地位。

　　3.溝通交流目標(biāo)

　　即促銷活動(dòng)以酒店同消費(fèi)者以及潛在消費(fèi)者之間的信息交流和溝通為目標(biāo)。溝通的內(nèi)容可以是服務(wù)信息的交流，如服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)地點(diǎn)、服務(wù)饋贈(zèng)等：也可以是消費(fèi)觀念的交流，如倡導(dǎo)綠色健康的消費(fèi)意識(shí)和觀點(diǎn)，使消費(fèi)者樹(shù)立起有利于酒店產(chǎn)品銷售的消費(fèi)觀念。

　　4.確定營(yíng)銷主題

　　營(yíng)銷主題就好比是整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)的臉面，一個(gè)好的活動(dòng)主題更能吸引人，應(yīng)該做到：

　　1.簡(jiǎn)練、直接的告知消費(fèi)者營(yíng)銷的內(nèi)容;

　　2.觸動(dòng)消費(fèi)者心靈，對(duì)消費(fèi)者參與活動(dòng)有巨大的號(hào)召作用;

　　3.樹(shù)立和維護(hù)品牌形象;

　　4.成為整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)的靈魂，所有宣傳都以活動(dòng)主題為核心，營(yíng)造出熱烈的促銷活動(dòng)氣氛;

　　5.與產(chǎn)品利益或品牌利益密切掛鉤。

　　例如：“偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴;

　　“打折優(yōu)惠天天有，告知一聲齊擁有”的返現(xiàn)活動(dòng);

　　“入住XXX賓館，歡度美好假期”的優(yōu)惠活動(dòng)。

　　制定宣傳方案

　　制定一個(gè)優(yōu)秀的活動(dòng)方案是必要的，但是活動(dòng)的宣傳也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。隨著網(wǎng)絡(luò)媒體的不斷發(fā)展，微博、微信以及各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)都逐漸成為宣傳的渠道，做節(jié)假日的營(yíng)銷活動(dòng)，自然少不了借助這些平臺(tái)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

　　微博、微信、微信公眾平臺(tái)是新興的媒體平臺(tái)，具有快速、高效的傳播能力，而且受眾范圍廣泛，是餐飲企業(yè)在進(jìn)行活動(dòng)宣傳推廣過(guò)程中，不可忽視的一部分。餐飲企業(yè)可以將活動(dòng)文案或海報(bào)發(fā)布出來(lái)，進(jìn)行大量轉(zhuǎn)發(fā)，注意熱點(diǎn)話題、關(guān)鍵詞的添加，來(lái)增加粉絲關(guān)注度。

　　除了線上推廣宣傳外，也不可以忽視線下的傳統(tǒng)方式。在活動(dòng)開(kāi)始前一到兩周左右，在店門口張貼節(jié)日的活動(dòng)海報(bào)，在店內(nèi)醒目位置擺放活動(dòng)宣傳頁(yè)、易拉寶等，供來(lái)店用餐的顧客瀏覽，服務(wù)員還可以對(duì)顧客進(jìn)行活動(dòng)的簡(jiǎn)單介紹，增加客戶的興趣。除此之外，酒店還可以安排員工到附近人口比較密集的商場(chǎng)，社區(qū)，公園、網(wǎng)吧等地，進(jìn)行活動(dòng)宣傳但也得發(fā)放。

　　五一勞動(dòng)節(jié)節(jié)日營(yíng)銷方案

　　活動(dòng)背景

　　五一勞動(dòng)節(jié)，是國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的'餐飲商機(jī)是非常明顯的，與此同時(shí)，許多婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)都會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)間段舉辦，一是因?yàn)樾￠L(zhǎng)假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開(kāi)，無(wú)論是時(shí)間還是環(huán)境都非常適合。因此，會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)非常大的盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，做好宣傳，不僅在五一長(zhǎng)假中盈利，還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳，為后期的營(yíng)業(yè)做長(zhǎng)期考慮。

　　活動(dòng)目的

　　1.活動(dòng)，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

　　2.提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會(huì)公眾形象。

　　3.利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷，增加經(jīng)濟(jì)收入。

　　4.增加企業(yè)與客戶間的互動(dòng)與交流，拉近距離

　　活動(dòng)主題

　　“五一”三天樂(lè)“游戲”更快樂(lè)

　　活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年5月1日——3日

　　活動(dòng)前期準(zhǔn)備

　　1.氣氛布置

　　廣場(chǎng)氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。

　　社區(qū)氣氛：在酒店附近的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動(dòng)海報(bào)，廣告氣球等，在社區(qū)和商場(chǎng)門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。

　　店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動(dòng)易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營(yíng)造歡樂(lè)氣氛。

　　2.廣告宣傳

　　(1)員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁(yè)，增加受眾群體。;

　　(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝福的同時(shí)，對(duì)酒店活動(dòng)進(jìn)行了宣傳

　　(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

　　(4)酒店微信平臺(tái)，微信、微博群發(fā)活動(dòng)方案或海報(bào)，員工進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。

　　活動(dòng)策劃

　　1.優(yōu)惠活動(dòng)：“滿五加一”

　　五一勞動(dòng)節(jié)當(dāng)天，顧客每點(diǎn)足五道菜品，店面免費(fèi)贈(zèng)送顧客一道菜(下次消費(fèi)時(shí)可用，有效期為一個(gè)月，且此項(xiàng)優(yōu)惠不與其他優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享用)

　　2.勞動(dòng)最光榮，巧運(yùn)乒乓球

　　道具：兩個(gè)空籃子、一個(gè)長(zhǎng)操作臺(tái)、若干乒乓球、若干根吸管

　　參與者：來(lái)店就餐的顧客，兩名至三名

　　方法：在操作臺(tái)的兩頭各放置一個(gè)空籃子，參與活動(dòng)的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個(gè)顧客從籃子里用吸管吸起一個(gè)乒乓球，轉(zhuǎn)身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運(yùn)送達(dá)到另一個(gè)空籃子里，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，運(yùn)送達(dá)到5個(gè)以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運(yùn)送達(dá)到8個(gè)以上，可以獲得精品涼菜。

　　菜單套餐

　　三人用：388元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤)

　　六人用：688元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

　　八人用：888元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

　　活動(dòng)效果

　　五一勞動(dòng)節(jié)，三天小長(zhǎng)假，不僅會(huì)迎來(lái)旅游高峰期，對(duì)酒店而言，還是一個(gè)提高營(yíng)業(yè)額的良好契機(jī)。通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當(dāng)?shù)氐挠绊懥�，還可以穩(wěn)定老顧客，開(kāi)發(fā)新客戶，不斷提升營(yíng)業(yè)收入�？芍^是一舉兩得。

五一餐飲促銷活動(dòng)策劃2

　　活動(dòng)主題：超市五一大促銷

　　活動(dòng)內(nèi)容：

　　一、深呼吸，海的味道

　　在X月X日到X月X日期間，凡在某超市各分店購(gòu)物滿300元的'顧客，可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)，抽取幸運(yùn)xx四日游的名額，到xx天涯海角去感受“海的味道”

　　特等獎(jiǎng)2名（5個(gè)店共10名）各獎(jiǎng)xx四日游名額一個(gè)

　　一等獎(jiǎng)3名（5個(gè)店共15名）各獎(jiǎng)美的吸塵器一個(gè)

　　二等獎(jiǎng)10名（5個(gè)店共50名）各獎(jiǎng)立邦電飯煲一個(gè)

　　鼓勵(lì)獎(jiǎng)100名（5個(gè)店共500名）各獎(jiǎng)柯達(dá)膠卷一卷

　　二、服裝打折，自己做主

　　在4月27日到X月26日期間，凡在某超市商場(chǎng)購(gòu)買男裝、女裝、睡衣等的顧客，憑電腦小票可轉(zhuǎn)動(dòng)幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)到幾折，顧客即可享受幾折的現(xiàn)金折扣。

　　活動(dòng)期間還將有服裝秀和服裝搶購(gòu)活動(dòng)。

　　服裝搶購(gòu)活動(dòng)，每天舉行兩次，最低達(dá)到2折。

　　三、五一驚喜三重奏

　　一重奏：全城至低（各種商品價(jià)格全城至低，便宜至極）

　　二重奏：二十萬(wàn)積分卡顧客“五一”傾情大回饋

　　X月X日至X月X日期間，所有積分卡顧客憑積分卡可以在某超市特惠購(gòu)買指定商品。

　　三重奏：開(kāi)心購(gòu)物幸運(yùn)有您

　　X月X日至X日，一次性在某超市購(gòu)物滿30元的顧客可參加現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品豐富，永不落空。獎(jiǎng)品有：精美盒紙、1公斤大米、500ML食用調(diào)和油。

　　四、超市“五一”部分特價(jià)商品：

　　五一期間某超市共推出了近千種的特價(jià)商品，包括了日用百貨、食品、電器、服裝、生鮮等各種商品（具體定出特價(jià)商品的價(jià)格）。

五一餐飲促銷活動(dòng)策劃3

　　產(chǎn)品促銷

　　1、可以進(jìn)行一些菜品創(chuàng)新，通過(guò)推出新菜品來(lái)吸引顧客，還可以隨著季節(jié)的變化推出一些時(shí)令菜，比如夏天增加綠豆湯等消暑食品的供應(yīng)，冬天提供一些滋補(bǔ)湯類：隨著各種節(jié)日的到來(lái)新增一些特色食品。

　　2、價(jià)格促銷

　　價(jià)格促銷往往能起到立竿見(jiàn)影的效果，具體做法可以參照定價(jià)策略中的優(yōu)惠定價(jià)法。

　　3、肢體語(yǔ)言促銷

　　窗口售賣人員做到微小服務(wù)、有聲服務(wù)，用甜美、親切的聲音問(wèn)候顧客、歡迎顧客，對(duì)吸引顧客、留住顧客必定起到積極的作用。

　　4、節(jié)日促銷

　　利用各種節(jié)日，開(kāi)展促銷活動(dòng)有獎(jiǎng)問(wèn)卷調(diào)查等;舉行派送水果、與顧客搞聯(lián)誼等活動(dòng)。

　　5、特定活動(dòng)促銷

　　定期舉行一些活動(dòng)來(lái)宣傳食堂形象，提高銷量。例如每年舉行校園美食節(jié)，展示各種精致的.菜品，邀請(qǐng)顧客來(lái)品評(píng)，定期舉行廚藝賽，舉辦飲食文化展覽等活動(dòng)。

　　6、廣告促銷

　　食堂的促銷廣告并與適宜在電視、報(bào)紙等大眾媒體上發(fā)布，因?yàn)槭程玫南�費(fèi)群體相對(duì)固定且集中度很高。電視報(bào)紙等大眾媒體的受眾面太廣，很難直接對(duì)目標(biāo)人群產(chǎn)生影響，而且投入的成本也很大，可以采取在食堂內(nèi)散發(fā)宣傳食堂的傳單，懸掛橫幅，進(jìn)行食堂廣播等方式。傳單設(shè)計(jì)要以圖為主，鮮艷生動(dòng)、奪人眼球，能給顧客留下深刻的印象。橫幅句子不應(yīng)太長(zhǎng)，比如“××食堂×月×日正式營(yíng)業(yè)!”、“××食堂歡迎您!”、“優(yōu)美的環(huán)境、一流的設(shè)施，專業(yè)的餐飲服務(wù)�！�

　　7、口碑促銷

　　食堂可以在用餐人員中選拔一些有影響力的人擔(dān)任專門的“膳食顧問(wèn)”。讓他們負(fù)責(zé)收集顧客的意見(jiàn)、宣傳食堂的形象，傳播食堂的美譽(yù)，可帶來(lái)更多消費(fèi)。在食堂與顧客間產(chǎn)生矛盾的時(shí)候，他們也可以成為食堂與顧客的潤(rùn)滑劑。

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