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廚藝大賽活動策劃書（精選14篇）
時間過得太快，讓人不知所措，工作已經(jīng)告一段落了，我們的工作又將迎來新的階段，又有了新的目標，是不是需要好好寫一份策劃書呢？好的策劃書是什么樣的呢？下面是小編精心整理的廚藝大賽活動策劃書，希望對大家有所幫助。
廚藝大賽活動策劃書 1
一、活動主題:
“酸甜苦辣，體味人生”大學生烹飪大賽
二、活動目的:
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業(yè)余生活。
三、活動時間、地點:
時間:8月7日(早上11點)
地點:大學生單身公寓樓
四、主辦單位:
團委
五、比賽資料:
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內(nèi))
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務必以一句詩歌或詞來命名，并做適當?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏
C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔
紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點前應先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設備)
3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領取獎品。比賽結(jié)束由成員與黨組織保持高度一致品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準:
菜式的'分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)
4、名:要求用于命名的詩，詞務必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
(注:評分細則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。)
八、評審組成員:
盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設置:
團體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽活動策劃書 2
一、活動背景
本次活動是在響應學校對我校大學生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學們的業(yè)余文化生活，課余文化活動，提高大學生的生活樂趣，培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新精神和動手能力，展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動讓同學們更好的了解餐廳的實際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園。促進學生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養(yǎng)，帶來內(nèi)心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質(zhì)教育，推進校園文化建設的作用。
二、活動開展
1活動時間：4月20日
2活動地點：餐廳二樓
3活動方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。每個院有4個名額，提供不足4個名額的視為放棄，由別的院的領取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。
4活動內(nèi)容：
包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)
�。�1）熱炒：
通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組，每個大組中有四個小組，分四輪上場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子，胡蘿卜，西紅柿，雞蛋），評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比賽開始，15分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。
另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價格（如：西紅柿0.5元一個，雞蛋1元一個等），比賽結(jié)束后，由工作人員合計出每組選出使用菜品的'價格。價格最低者分加三分；價格第二名者，加2分；價格第三名者加一分。另外專業(yè)評委評分占60%，學生評委評分占40%
（2）答題
本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時，由主持人向其提問，提問時間兩分鐘，共20道題，每題五分。參賽隊員現(xiàn)場回答，題目均與飲食、廚藝有關。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分數(shù)。
比賽的最終成績是：熱炒成績x70%+問答成績x30%
5、賽前準備工作
�。�1）比賽的前期宣傳
a海報宣傳由宣傳部負責繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學生們的注意力、調(diào)動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
b網(wǎng)絡宣傳為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學生最熟悉的網(wǎng)絡來宣傳此次活動，將相關信息放到學校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個平臺上。
c人員宣傳發(fā)放傳單，報名表。
�。�2）按時回收報名表，統(tǒng)計好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學生會辦公室存檔。
�。�3）器材設備準備
由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等，與餐飲管理處相關領導做好溝通，并做好比賽時所需工具的核對，及時發(fā)現(xiàn)要注意的問題。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）
�。�4）賽場的安排（包括場地布置，音響、物品的準備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時與校醫(yī)院聯(lián)系，準備好應急藥品。
�。�5）相關工作人員于1點30分入場準備，參賽選手于2點00分入場抽簽等候上場。
6、比賽流程
�。�1）主持人致開場白（介紹評委，嘉賓），介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始
�。�2）參賽隊進行自我介紹，各隊的隊名，口號。
�。�3）按抽簽的結(jié)果，參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜（開始計時），主持人宣布結(jié)束時，各小隊停止。
�。�4）各小隊介紹自己的菜色，評委點評，打分（參賽隊員將自己所做菜品逐一端到評委席品嘗）
�。�5）評委人進行試吃，點評打分，由工作人員計算成績
�。�6）現(xiàn)場與觀眾互動環(huán)節(jié)，由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分數(shù)統(tǒng)計期間舉行。
（7）第二大組開始比賽
�。�8）計算第一大組所得成績，第三大組和第四大組做好準備，上場后重復上述操作。
�。�9）主持人宣布結(jié)果，頒獎，拍照
�。�10）請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。
�。�11）打掃場地
三、評判內(nèi)容和評分標準
1、評判內(nèi)容
根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，每組得分滿分100，各組最終分數(shù)由三部分組成：答題得分、熱炒得分以及最后的價格附加分。熱炒的得分由評委打出，占總分數(shù)的70%，答題的分占最終分數(shù)的30%。這二部分的初分都是100分，最后再進行折合。
�。�1）、答題（100分）：與標準答案相對，直接打出得分。
�。�2）、熱菜（100分）：
評分細則
分值
味
主料滑嫩、口感好、口味適中
配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味
主料滑嫩、口味適中
配料口感清香、口感略老
主料略老、口感適中
配料不符合本菜品、無香味
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
色
色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽
色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽
色澤灰暗、光澤不亮
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
形
搭配合理、形狀相同、大小一致
搭配合理、形狀相同、大小略有不致
搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
營養(yǎng)
衛(wèi)生
容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴清爽無雜物
容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴略有黑點
容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點
優(yōu)7——10
良4——6
一般1——3
注：(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。
（2)衛(wèi)生（3分）：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長胡須，不留長指甲，不用指甲油，有良好個人衛(wèi)生習慣。保持工作場地清潔，現(xiàn)場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅持生熟分開。
�。�3）過失（10分）：費工費火原料未經(jīng)組委會批準自行在場外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規(guī)范、不熟練，遲到早退，不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度，由于主觀原因發(fā)生操作事故。
�。�4）超時：在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，每超過10秒扣1分。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員負責監(jiān)督，有違規(guī)行為的，由計時員協(xié)商扣分；發(fā)生嚴重過失的，由計時員報評委確定。
3、計分辦法：
�。�1）、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標準卡及打分表后，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復核，計分員復核每位評委的打分表無誤后，計算出該選手的平均分。
�。�2）現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后，由相關人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。計分員負責將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算，得出該選手的最終得分。
�。�3）計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位數(shù)。
四、獎項設置：
團體獎
一等獎一名：頒發(fā)證書及獎品
二等獎三名
三等獎四名
最佳人氣獎一組：頒發(fā)證書
最佳廚藝獎一名：頒發(fā)證書
最佳廚藝知識獎一名：頒發(fā)證書
特別說明：設置最佳組織獎一名：頒發(fā)給四個院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書
五、4月中國農(nóng)業(yè)大學（煙臺）第六屆廚藝大賽日程安排（待定）
各項更詳細時間和地點另行通知，如有變更，以最新具體通知為準。
日期
項目
4月5日—4月10日
做海報、制作報名表、聯(lián)系各院生活部，做好前期宣傳工作。
4月12日—4月17日
發(fā)表名表和回收報名表、統(tǒng)計報名人員信息、與辛處長聯(lián)系
4月18日—4月19日
準備比賽題目、邀請比賽評委、準備比賽所需物品（音響、獎品、證書等）、做好工作人員的職位安排。
4月20日
大賽舉辦
策劃主辦單位：校團委、餐飲管理處
承辦單位：校學生會
參賽人員：
廚藝大賽活動策劃書 3
一、活動前言
為了豐富同學們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學生的綜合素質(zhì)，為了讓同學們更加深入的了解學院食堂的運營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價的合理性，特舉辦此次比賽。
二、活動對象
安徽電子信息職業(yè)技術學院在校學生
三、活動時間、地點
報名時間：20xx年10月28日—11月7日
比賽時間：20xx年11月16日——17日
地點：電子學院食堂
四、活動細則
本次大賽的'報名工作面向?qū)W院所有在校學生，每個院系均可組織一個團隊，每個團隊有3個人組成，各團隊填寫好由伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”）或院系學生會下發(fā)的報名表，在規(guī)定時間內(nèi)交至大賽交表處（食堂門口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報名表交至伙管會，逾期未交者，視為自動棄權(quán)。每個團隊收取報名費5元，各團隊可組織親友團到現(xiàn)場為本隊加油助威，參加拍賣活動。
五、大賽組織機構(gòu)
1、組織單位
主辦：安徽電子信息職業(yè)技術學院后勤集團
承辦：院伙食管理委員會
協(xié)辦：院學生會、院社聯(lián)、經(jīng)濟管理系、機電工程系、軟件學院、計算機科學系、電子信息系學生會、青協(xié)。
2、評判委員會
�。�1）評判組：共設9人（可包括周邊高校餐飲領導、學生組織負責人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學生組合代表）
�。�2）大眾評審組11人（有學生代表組成）
�。�3）嘉賓若干（各院系領導，周邊高校后勤領導）
六、大賽比賽內(nèi)容
1、比賽要求
每組參賽團隊必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi)，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨立完成菜肴的制作。賽場同意為參賽團隊提供預留場地，參賽團隊根據(jù)比賽場次，申報提前預制所需時間，在監(jiān)審人員的組織下，預制自選品種中需提前預制的部分，并由監(jiān)審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。
2、賽場提供的原料
每組參賽團隊在比賽前預制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團隊可選擇價格不超過20元的原料。
七、大賽前期籌劃
1、由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關工作
2、由主任委員會帶領伙管會各部成員聯(lián)系各系學生會及學生團體，利用晚自習時間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報名表。
3、由宣傳部通過張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。
4、由網(wǎng)絡編輯部負責學校論壇、網(wǎng)站、LED的宣傳工作及比賽照片的拍攝
5、主任委員會邀請評委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。
6、生活服務部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。
7、文藝策劃部負責比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。
8、禮儀隊負責傳菜。
9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設置報名點和咨詢點，負責報名分組事宜及解決方案。
八、大賽流程
報名截止后，由辦公室整理報名表，統(tǒng)計各團隊鎖申報的菜樣及數(shù)量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關食材的采購工作。采購結(jié)束后，由監(jiān)督部按照表格負責各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質(zhì)準備。比賽團隊分為A、B、C等若干小組，每組團隊數(shù)待定。
1、大賽各項準備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。
2、支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動的贊助商
3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評分標準和獎項設置
4、由活動官方代表宣布比賽開始
5、各組選手進入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時大眾評委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進行第一輪評分
6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后，由評判委員根據(jù)各選手菜樣情況進行第二輪評分
7、各團隊講各自佳作在食堂拍賣，價格自定義，但原則上不得低于成本價格，參賽選手可以在售賣時進行適當?shù)慕榻B，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。
8、參賽期間可以進行趣味競猜活動，以答對的同學予以一定獎勵，增加活動氣氛。
9、統(tǒng)分結(jié)束后，由主持人宣布各團隊得分情況，比賽結(jié)果會以海報形式通知。
10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功
九、獎項設置
一等獎給予“電院廚神”稱號其他待定
注意事項：
1、活動工作人員于比賽當天6點30到達比賽地點。（部長點名）
2、注意節(jié)目準備以及參賽人員安排
3、注意比賽過程中的安全問題
4、節(jié)目演員集中一個休息區(qū)
5、注意秩序
6、具體事項安排到人，責任到人。
7、最終解釋權(quán)歸主辦方所有
廚藝大賽活動策劃書 4
活動目的：
介于很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛，造成很多學生對家務等必備生存技能比較欠缺。為了進一步提高學生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務態(tài)度，營養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。
活動名稱：
校園廚藝技能大賽
活動主辦方和參與對象：
主辦單位：xxx校園餐廳
參與對象：初中三年級全體學生
活動方案具體實施：
1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進行
材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個。（菜刀、菜板向食堂借用）
比賽方式:分小組進行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。
人員安排:計時人員1名，準備人員1名。
2.切土豆絲，第一天中午在食堂門口進行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10個，盤子10個。（盤子向食堂借用）
比賽方式：比賽分小組進行，每組一個土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然后切絲。
用時少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他群眾）。
人員安排:計時人員1名，準備人員1名。
3.削水果，第二天中午在食堂門口進行。
材料:蘋果10個，小刀10把。
比賽方式:分小組進行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個小組。水果皮不斷（斷則視為失�。┣矣脮r最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。
人員安排：計時員一名
4.蒙眼辨物，第二天中午在食堂門口進行。
材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時器1個，紙箱5個。（紙箱向超市索要。）
比賽方式：分組進行比賽，事先準備5個紙箱，放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進行，辨出所有物品且用時最短者為勝。
人員安排：計時員一名
5.水果拼盤
材料：蘋果20個，菠蘿10個，橙子20個，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個。
�。ㄗⅲ浩幢P向食堂借用）
比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤，然后闡述各組作品的營養(yǎng)價值、造型創(chuàng)意。由評委評選出優(yōu)勝作品。
人員安排：計時員一名
活動經(jīng)費預算：
活動所需物料：
蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時器、桌子等等
預算：
水果、蔬菜費用預算：xxx元
其他物料費用預算：xxx元
頒獎禮品預算：xxx元
頒獎流程：
1、宣布切黃瓜獲獎隊，請xxx領導頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
2、宣布切土豆絲獲獎隊，請xxx領導頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
3、宣布削水果獲獎隊，請xxx領導頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
4、宣布蒙眼辨物獲獎隊，請xxx領導頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
5、宣布水果拼盤獲獎隊，請xxx領導頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
6、請所有參賽人員上臺合照。
7、請學校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動并宣布活動正式落幕。
注意事項：
1.衛(wèi)生：水果拼盤在制作過程中的衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜制作前對菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場賽前的.衛(wèi)生處理。
2.安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應該以安全為主，對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應該著重提醒選手注意安全，并在比賽進行過程中密切關注，且在賽前應該做好應急工作，購買好創(chuàng)可貼等用品。
3.現(xiàn)場的管理：由于比賽場地是在食堂所以現(xiàn)場人員的管理須給予相當?shù)闹匾�，每一個工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。
4.原料及配料應杜絕浪費。
廚藝大賽活動策劃書 5
為豐富教職工的文化生活，增強教師凝聚力，經(jīng)學校行政會研究，決定在本期末開展“第三屆飯菜制作廚藝競賽”。
一、廚藝大賽組委會及評委
本次廚藝大賽設立組委會：
主任:
副主任:
成員:
評委：
秘書組：
組長：
組員：
后勤保障組：
組長：
組員：
二、參賽對象及比賽相關事宜
1、主辦：xx市隆興學校工會
承辦：隆興學校后勤辦
2、參賽對象：全體教職工
3、報名時間：20xx年1月15日-1月25日。
4、比賽方式
本次廚藝比賽只設個人賽，參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見后）及要求，在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽。
5、比賽時間及地點
比賽時間：本次比賽定于20xx年1月30日（星期六）上午午9：30（若有變動另行通知）
6、比賽地點：食堂餐廳
三、比賽內(nèi)容
本次比賽分為兩個環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：刀工比拼（20分）
參賽選手，切土豆絲，相近大小的土豆，選手在最短的時間內(nèi)完成去皮拉絲，裁判根據(jù)土豆去皮的時間、效果（10分）和拉絲的時間、均勻情況進行評分（10分）。
第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼（80分）
本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品一個即回鍋肉，自選菜品1個。
1、參賽選手在30分鐘內(nèi)完成三個菜品的現(xiàn)場制作（每個菜品份量是250-500克熟食品），有關要求如下：
�。�1）必選菜品：
�、倩劐伻�
原料提供：連皮五花豬肉、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽�？紙鏊峁┑膭又参镌隙际酋r料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。
菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。
（2）自選品種（限熱菜）：
原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)。
基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場進行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風味，鼓勵創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。
整個比賽過程中，組委會會統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請自備。
2、評判標準
裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。
四、比賽成績確定及獎項設置
參賽過程中，每個選手通過抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應菜盤（菜盤也編上相應號碼）；由相關服務人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標準進行評判打分。
本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現(xiàn)場打分（20%）構(gòu)成。
評委職責、操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責、評委評分表、操作現(xiàn)場評分表、現(xiàn)場備用配料等見附件。
本次比賽按成績由高到低設：一等獎一個，二等獎二個，三等獎三個。
本次大賽，一等獎的獎品為價值200元左右的廚具用品一套，二等獎的`獎品為價值150元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為100元左右的廚具用品一套。
本次活動資金來源，食堂經(jīng)費。
五、本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。
附件:
評委職責:
1.認真熟悉有關比賽的程序、各項規(guī)定及評分標準細則，充分做好一切準備工作。
2.比賽過程中評委要堅持原則，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名,公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。
3.參賽作品評判，作品滿分100分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嘗后打分秘書組工作職責：
1.負責本次活動的攝像和對外宣傳報道。
2.負責選手抽簽編號，數(shù)據(jù)統(tǒng)計。
操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責：
1.組織選手進入賽場;審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關的事項，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。
2.按照有關要求組織本次比賽現(xiàn)場的各項賽事及和操作安全工作；負責安排管理場地和設備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應。
3.禁止其他非相關人員進入工作現(xiàn)場；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。
4.嚴格執(zhí)行比賽現(xiàn)場規(guī)定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關人員帶入競賽現(xiàn)場和評委現(xiàn)場。
5.按時指揮各場比賽開始、結(jié)束；監(jiān)督賽場紀律、衛(wèi)生、比賽時間等情況，對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評分工作。
現(xiàn)場備用調(diào)料：
豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖
廚藝大賽活動策劃書 6
一、大賽主題和宗旨
為弘揚中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學們真正了解飲食內(nèi)涵，學院第X屆科技文化藝術節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓同學們更多的了解中華美食文化，增強同學們的動手能力，培養(yǎng)同學們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術與動物技術系承辦學院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦
三、報名事宜
1、報名地點：
食動系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：xxx）
院學生會生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：xxx）
2、報名要求
（1）對象：全體在校生
�。�2）形式：廚藝1+2，即每組１個主廚+2個副廚
四、比賽時間和地點
11月25日（星期天），在舊籃球場
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱）
2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的`協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答-----考察選手的心理素質(zhì)和應變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動環(huán)節(jié)）
六、評分標準
根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進行綜合評分。
七、獎項設置
1、設冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽證書。
2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng)意獎各一名.第X屆科技文化藝術節(jié)組委會辦公室
廚藝大賽活動策劃書 7
一、活動背景與目的
今秋十月桂花飄香充滿著活力與激情的大學生們在學校里健康快樂地生活、學習，不同民族文化相互傳承。而這時，我們學校也正在全面展開五年一度的評建創(chuàng)優(yōu)的工作，
校園文化建設顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節(jié)的開展對于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動服務育人工作，全面提高大學生的綜合素質(zhì)，為學校評建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。
通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進學生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學站在豐富多彩的.大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質(zhì)教育，推進校園文化建設的作用。
二、活動主題
樹評建創(chuàng)優(yōu)風采，承江財飲食文化
三、參與單位
主辦單位：第二后勤集團，校團委
承辦單位：大學生維權(quán)中心及各維權(quán)分會
四、應邀嘉賓
副校長易曉明，第二后勤集團總經(jīng)理余颯，校團委書記王金海，第二后勤集團總支副書記朱海琴，麥廬園校區(qū)團工委書記熊海濤，膳食第二后勤集團中心主任王志秋及各學院分團委書記。
五、活動亮點
活動吉祥物及會標：中標吉祥物為第三屆美食節(jié)專用吉祥物，在開幕式由校領導與吉祥物設計者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專用美食節(jié)會標，使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。
互動活動豐富：開幕式詩歌、文章朗誦，套圈美食，誰來比劃誰來猜，物品估價，廚藝大賽大眾評委環(huán)節(jié)，閉幕式有獎表演等，同學們直接參與，讓同學們在看的同時能真正容入其中。
較豐厚的獎勵：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎品，如禮品、獲獎證書，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過與領導共同揭幕，在《江南都市報》《江財青年》《江西財大報》等媒體專題報道，從而在同齡人中初現(xiàn)風采！
校區(qū)聯(lián)辦：本次活動會采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的活動，不同的地點，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié)，為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺。
六、前期準備
1.由辦公室與編輯部負責制作與匯總此次活動宣傳問卷。
2.由校維權(quán)所有成員責分發(fā)與收集此次宣傳問卷。
3.由編輯部及網(wǎng)絡部負責查找此次活動所需各種書面材料，編輯部負責燈謎（約500條），網(wǎng)絡部負責知識競賽所需問題（約150道）。
4.由宣傳部負責此次活動的宣傳方面，及吉祥物和書畫、征文、剪紙等的展示。
5.由維權(quán)中心及各分會成員負責各項活動報名活動，由辦公室負責報名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6.由維權(quán)中心及各分會成員負責收集參賽的吉祥物、書畫、征文及剪紙等。
7.由網(wǎng)絡部負責此次活動的拍照及后期制作。
8.由維權(quán)中心及各分會成員負責與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動及邀請領導與評委。
9.由維權(quán)中心及各分會成員負責此次活動的場地布置（注意事項：各學院分會必須通過拉贊助方式獲得由各學院簽名的橫幅，內(nèi)容自定，主題與信任，溝通有關）與秩序維護。
10、由策劃部負責此次活動的策劃與組織及人員調(diào)配。
七、活動時間及場地
1.宣傳問卷：10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。
2.宣傳海報張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。
3.參賽吉祥物、書畫、征文及剪紙報名：10月19日~21日于食堂前設點報名。
4.主體活動報名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書畫、剪紙收集，聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名）于食堂前設點報名及收集。
5.宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書畫征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。
6.中標會標與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。
7.主體活動時間：11月2日晚舉行開幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動。11月3日下午聯(lián)合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。
場地：本次活動主會場為麥廬一食堂前廣場，另若無明文，活動皆為麥廬園內(nèi)。
八、主活動流程
開幕式：
1.領導致辭。
2.由領導與第三屆吉祥物中標者揭幕第三屆專用吉祥物。
3.由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來及精神。（在此之前安排1個歌舞）
4.由書法獲獎前2名現(xiàn)場寫對聯(lián)，現(xiàn)場安排兩個有輪滑技能者表演，對聯(lián)寫完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場觀眾。
5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場烹飪，有主持人解說相關飲食知識（如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過多或過少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。（在此之前安排兩節(jié)目）
6.歌舞、小品表演2~3個。
7.穿插現(xiàn)場互動詩歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎品。
廚藝大賽活動策劃書 8
為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。
一、活動時間：
20xx年11月12日晚6：30
二、活動地點：
食堂
三、活動內(nèi)容：
在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮�(guī)定菜：
尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的'水平自備原料。
�。ㄈ┰u分標準：
由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活動流程：
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場地的布置。
3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設置等問題。
5、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
8、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎。（獎品、榮譽證書）
10、觀眾退場。
11、清理場地。
五、獎項設置：
1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
廚藝大賽活動策劃書 9
為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以“弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標的個人廚藝大賽。
一、活動目的
俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。而當今社會對健康飲食也越來越關注，校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現(xiàn)自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學們的生活，教會同學們一些有關飲食方面的小常識。同時也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學們的飲食情趣，豐富同學們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動主題
弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛
三、選手報名
1、時間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；
2、地點：研究生會辦公室（26舍旁活動室1樓）；
3、選手：在校研究生（請帶上學生證、可代報名，需提供學生證）；
四、活動時間
20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30
五、活動地點
荷塘畔
六、活動方式
本次活動采用組隊報名方式，每隊最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會籌措，也可自行攜帶。
七、活動具體操作
1.聯(lián)系比賽場地，爭取贊助，減少內(nèi)部開支；
2.11月10日起，海報宣傳。地點:食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表；
3.購買大眾調(diào)料，以備比賽時使用；
4.請裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席
八、活動流程
初賽：
1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地；
2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進入決賽；決賽：
1、10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員；
3、11:00負責人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項設置等問題；
4、11:10-11:40正式比賽；
5、11:10-11:40場內(nèi)互動：由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當?shù)莫剟睿?/p>
6、11:40-12:00評分：
嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%；現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點評，占總成績的34%；
在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；
7、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果；
8、頒獎（獎品、榮譽證書）；
9、觀眾退場；
10、清理場地。
九、比賽規(guī)則：
每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時間內(nèi)烹制一個自定菜式，由選手對自己的`菜進行簡單的介紹。
十、活動內(nèi)容：
現(xiàn)場準備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：
1、要掌握好時間（控制在30-40分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
十一、獎項設置：
此次比賽設：
一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油；二等獎“特色風味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油；紀念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。
廚藝大賽活動策劃書 10
一、主題
展示名廚風采，共享美食盛宴
二、活動意義
通過本次活動的開展，教職工親自動制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗美食制作與品嘗的樂趣，促進同事間的`合作與交流，增進彼此間的感情，感受集體的融洽與溫暖。
三、活動對象
全體在編教職工
四、活動時間
12月下旬（待定）
五、活動地點
烹飪實驗室一樓烹調(diào)實訓室
六、活動內(nèi)容
第一階段：12月15日前，行政后勤及各專業(yè)部組織報名工作，其中行政后勤人員到校長辦公室處報名，各專業(yè)部到部辦公室報名。由于學校場地有限，各部門根據(jù)報名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專預科部5名，信息服務部5名，機械電子部3名。
第二階段：12月18日前，各參賽選手上報食材及用量，各部統(tǒng)計好用料后，單子發(fā)沈勤峰處，工作人員準備，主要包括調(diào)味品購買、場地、設備安置等；
第三階段：組織教職工比賽。
七、人員安排
�。ㄒ唬﹫龅丶夹g指導
熱菜烹調(diào)室：
煤氣開關、調(diào)味品準備及發(fā)放：
（二）抽簽及分數(shù)統(tǒng)計
�。ㄈ﹫龅胤⻊�
工會委員
（四）評委
校級領導、兩名烹飪老師
�。ㄎ澹┆勂钒l(fā)放
八、資源需要
本次大賽賽場提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶，比賽作品成本不超過30元。
橫幅1條，橫幅內(nèi)容為“展示名廚風采，共享美食盛宴”。
九、獎項設置
本次大賽評選出個人獎和團體獎。其中個人賽評出:一等獎3名，二等獎6名，三等獎9名。團體賽評出：一等獎1個，二等獎1個，三等獎2個。團體獎的計分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù)，得出平均分。最后按平均分高低排名次。
廚藝大賽活動策劃書 11
一、活動目的：
為熱愛廚藝的同學提供展示其特長的舞臺，豐富我系同學的課余生活，提高同學們的積極性和生活熱情，外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。
二、活動主題：
享受烹飪、享受生活。
三、活動時間和地點：
1、報名時間：20xx年xx月xx日——x月x日(至各班生活委員處報名)。
2、比賽時間：20xx年xx月xx日(星期日)下午1：30正式開始。
3、地點：xx工程職業(yè)技術學院x號食堂x樓(暫定)。
四、前期準備工作：
1、請宣傳部在x月x日之前出1張海報(放置于教學樓內(nèi))。
2、于x月x召開各班生活委員會議，說明本次活動的目的、比賽內(nèi)容等。
3、于x月x日17：00點之前統(tǒng)計好各參賽選手名單。
4、在x月x日召開參賽選手會議，介紹本次比賽的規(guī)則，并要求選手交一份菜單制作材料。
5、在賽前制作打印比賽評分表格，做好廚藝大賽的一切準備工作(自制號碼牌、搬評委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎品及獎狀)。
五、活動內(nèi)容：
在規(guī)定時間內(nèi)做“水果拼盤”、“規(guī)定菜”和“特色菜”
(一)水果拼盤：選手自己設計拼盤樣式—100分
1、材料準備：參賽選手自備活動所需的一切材料。
(1)各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念，挑選、購買水果。
(2)學校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過程中使用，根據(jù)需要也可自行帶工具。
2、比賽規(guī)則：
(1)參賽選手每組x人。
(2)比賽時間：xx分鐘。
(3)要求各組選手在規(guī)定時間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份，并放到臺上參加比賽，附帶創(chuàng)作說明。
(4)評委立即評分，當天公布評定結(jié)果。
3、評分標準：拼盤造型、色彩搭配、手工技術、構(gòu)思創(chuàng)意。每項25分，總分100分。
(二)規(guī)定菜：青椒土豆絲—40分。
(三)特色菜：選手自己選擇最為拿手的菜(菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可)—60分。
六、活動參加對象和評委：
1、參賽對象：工程學院計算機系同學。
2、評委邀請：學生輔導員x老師、上屆學生xx、上屆學生會xx副主席、上屆生活部部長xx、xx、生活部部長xx、外聯(lián)部部長、xx部部長、學校食堂專業(yè)廚師x名。
七、活動流程：
1、設置好比賽場地，做好賽前準備工作。
2、安排選手就位，維持比賽現(xiàn)場的秩序。
3、選手在規(guī)定的時間內(nèi)完成自己的參賽作品，由評委打分，依據(jù)分值高低選出優(yōu)秀作品。
4、統(tǒng)計評比結(jié)果，對獲獎作品進行頒獎。
5、在最后一組選手結(jié)束搶答環(huán)節(jié)后，所有的選手上場，請所有的現(xiàn)場觀眾按秩序上場為自己喜歡或支持的選手投票(一票算作1分)，并根據(jù)投票數(shù)評出“最佳人氣獎”一名。并且主持人請嘉賓抽取現(xiàn)場的幸運觀眾，并贈與精美禮品。
6、挑選優(yōu)秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項目。
八、注意事項：
1、評比標準(規(guī)定菜與特色菜)
(1)食品名稱：貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵(20分)
(2)食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色(25分)
(3)食品口味：口味適中(25分)
(4)食品形狀：形狀優(yōu)美(20分)
(5)操作規(guī)范：按飲食要求(10分)
2、獎項設置：
(1)“水果拼盤大賽”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。
(2)“規(guī)定菜與特色菜”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。
(3)x名幸運觀眾。
3、工作分配：
(1)由兩名女生分發(fā)號碼牌，再由幾名同學把參賽人員帶入?yún)①悎龅�，帶入場地準備好材料后，領隊的同學開始負責幫忙并監(jiān)督此小組的進展以及衛(wèi)生情況。
(2)菜做好后由選手端給評委觀賞、品嘗，評委即刻給同學們打分。分打好后，由一工作人員統(tǒng)一收取，再交給統(tǒng)計分的'兩名工作人員。
(3)第一批參賽的同學做好后，再由第二批入場。
(4)二名工作人員負責拍照(一名拍操作間、一名拍評比區(qū)與活動區(qū))
4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發(fā)生不測。
5、遇到緊急情況時，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。
6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴加看守，不得讓其他人碰觸。
7、所有工作人員注意維持現(xiàn)場秩序，使活動井然有序的進行。
8、選手洗菜、切菜過程中注意安全。
9、比賽過程中參賽選手應注意衛(wèi)生問題，不得浪費原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩，破壞比賽正常進行。
九、后期工作：
1、對獲獎的選手及作品進行宣傳展覽。
2、對此次廚藝大賽進行總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的不足。(1水果拼盤所用水果由各班參賽隊自行購買!金額控制在xx元內(nèi)。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報給班級生活委員，金額也需控制在xx元內(nèi)。)
廚藝大賽活動策劃書 12
一、活動主題：
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的：
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活；同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的.同學提供展現(xiàn)自己的舞臺；通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通；展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友；并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學習一下廚藝。
三、活動時間、地點
預計3月23或24日地點待定經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
四、比賽流程：
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領導嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
五、活動注意事項：
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
六、活動各項負責人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
七、設置獎項：
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽活動策劃書 13
一、活動目的
本次廚藝大賽旨在展現(xiàn)參賽者的烹飪才華，通過比賽增強他們的廚藝技能，促進社交交流，加強與食品供應商、品牌商的`合作關系，提高餐飲業(yè)的行業(yè)形象。同時，也希望通過大賽宣傳推廣本餐飲機構(gòu)，提升品牌影響力和知名度。
二、活動時間和地點
時間：9月1日（周日）下午14:00-17:00
地點：某酒店宴會廳
三、活動流程
1.開場儀式（14:00-14:15）
主持人介紹嘉賓、裁判和參賽選手。裁判宣布比賽規(guī)則，介紹比賽評分標準。隨后進行選手抽簽，確定比賽名單。比賽開始前請全體觀眾起立，奏響國歌。
2.一號選手上菜（14:15-14:45）
一號選手在規(guī)定時間內(nèi)烹飪，向裁判展示自己的廚藝，宣布上菜時間并擺盤。裁判進行品嘗，并針對菜品的口感、香味、外觀等進行評分并留下評語。
3.二號選手上菜（14:45-15:15）
二號選手在規(guī)定時間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。
4.茶歇（15:15-15:30）
嘉賓、裁判和參賽選手可在此休息，觀眾也可到指定區(qū)域休息和交流。
5.三號選手上菜（15:30-16:00）
三號選手在規(guī)定時間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。
6.四號選手上菜（16:00-16:30）
四號選手在規(guī)定時間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。
7.頒獎儀式（16:30-17:00）
主持人宣布比賽結(jié)果，頒發(fā)獎項。主辦方提供一等獎、二等獎、三等獎和優(yōu)勝獎各一名，同時頒發(fā)評委特別獎若干。頒獎儀式結(jié)束后合影留念。
四、比賽規(guī)則
1.選手要求
本次比賽面向全市市民，不限職業(yè)和年齡，但所有選手需于8月25日前完成報名，并提交一份自己烹飪過程的視頻，以便主辦方進行初步篩選和安排位置。每名選手需繳納50元報名費。主辦方從報名選手中確認32名，確定比賽名單。
2.時間要求
每名選手有40分鐘烹飪時間和10分鐘上菜時間。一旦時間到，則裁判宣布結(jié)束。
3.原料要求
所有選手需在比賽開始前準備好自己所需材料，并放置于指定位置。主辦方提供普通食材，若選擇更高級食材，則需自行購買。
4.評分標準
評分依據(jù)菜品口感、香味、外觀、創(chuàng)新程度等多個方面進行打分，總分100分，最高分值為20分。
五、宣傳推廣
本次廚藝大賽活動將通過以下途徑進行宣傳推廣。
1.報道媒體：利用當?shù)囟嗉倚侣劽襟w對活動進行報道和宣傳。
2.微信公眾號：通過本餐飲機構(gòu)微信公眾號及相關微信新聞推送平臺進行推廣。
3.海報：將海報張貼在本餐飲機構(gòu)、報亭、公交車站和商務樓宇等人流較高地段。
六、后勤保障
1.器材設備
本次活動所需器具及設備包括爐灶、電飯煲、刀具、炊具等。
2.人員安排
為保證活動順利進行，主辦方盡量安排專業(yè)人員，包括比賽裁判、計分員、贊助商代表等。志愿者將提供免費支持，包括工作咨詢、現(xiàn)場維護等。
3.場地安排
本餐飲機構(gòu)承擔該活動的場地租用費用，同時負責會場環(huán)境搭建、音響設備設置和安全保衛(wèi)等工作。舞臺、餐桌、椅子等設施齊備。
七、注意事項
1.所有參賽選手需遵守比賽規(guī)則，不得違規(guī)操作或作弊。
2.烹飪中的油煙等將產(chǎn)生不同程度的污染，主辦方將提供一定的保潔工作，但所有選手需自行將自己的工作區(qū)域保持干凈。
3.所有選手和嘉賓均需按報名規(guī)定攜帶身份證件進行簽到，未簽到者將排除參賽及參加頒獎儀式。
4.為了保障觀眾觀賽質(zhì)量，吸煙及大聲喧嘩都屬于影響到比賽的行為，應理智控制。
以上是本次廚藝大賽活動的方案策劃，希望本方案能夠得到廣泛支持和參與，助力本餐飲機構(gòu)的品牌宣傳和社交交流，同時也能展現(xiàn)更多餐飲人才的優(yōu)美廚藝。
廚藝大賽活動策劃書 14
活動目的：
慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學們的'動手實踐能力，豐富同學們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
參賽年級：
五、六年級
時間安排：
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級）
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級）
活動內(nèi)容：
以班級為單位，在指定時間，現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
活動要求：
1.每班選出2名同學參賽，參賽作品為2道菜
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
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