年終工作總結(jié)集合四篇
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書(shū)面材料，它可以促使我們思考，快快來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的？下面是小編整理的年終工作總結(jié)5篇，希望能夠幫助到大家。
年終工作總結(jié) 篇1
通常個(gè)人工作總結(jié)主要是對(duì)已做過(guò)的工作進(jìn)行回顧、分析，并提到理論的高度，肯定已取得的成績(jī)，指出應(yīng)汲取的教訓(xùn)，以便今后做得更好些。
一、個(gè)人年終工作總結(jié)格式
第一：總結(jié)一般的格式為標(biāo)題、前言、主體、結(jié)尾四部分。
標(biāo)題即總結(jié)的名稱，有時(shí)可以將主要內(nèi)容、性質(zhì)作標(biāo)題，如不能表達(dá)出完整的意思時(shí)，在正標(biāo)題下可以再擬副標(biāo)題。如《我的思想總結(jié)——學(xué)賴寧的體會(huì)》。這里便是兩個(gè)標(biāo)題了。
前言。前言的寫(xiě)法多種多樣，有的概述變化情況及主要成績(jī);有的介紹基本情況;有的概述總結(jié)的目的、方法等等。
主體是總結(jié)的核心部分。這部分一般應(yīng)敘述總結(jié)事件的過(guò)程、做法、體會(huì)、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，并且要作理論的概括，總結(jié)出規(guī)律性的東西�？偨Y(jié)的優(yōu)劣，這是決定性的部分。
結(jié)尾或提出今后努力方向，或指出存在的問(wèn)題，或表示自己的態(tài)度。
第二、總結(jié)要實(shí)事求是
寫(xiě)工作總結(jié)要有一說(shuō)一，有二說(shuō)二，老老實(shí)實(shí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不能行敷衍了事，吹噓自己、捏造事實(shí)，弄虛作假。
第三、總結(jié)的結(jié)構(gòu)形式
總結(jié)常見(jiàn)的結(jié)構(gòu)形式有四種：
一為條目式，就是把材料概括為要點(diǎn)，按一定的次序分為一、二、三等條，一項(xiàng)項(xiàng)地寫(xiě)下去。
二為三段式，即從認(rèn)識(shí)事物的習(xí)慣來(lái)安排順序，先對(duì)總結(jié)的內(nèi)容作概括性交代，表明基本觀點(diǎn);接著敘述事情經(jīng)過(guò)，同時(shí)配合議論，進(jìn)行初步分析;最后總結(jié)出幾點(diǎn)體會(huì)、經(jīng)驗(yàn)和存在問(wèn)題。
三為分項(xiàng)式，即不按事件的發(fā)展順序，而是把做的事情分幾個(gè)項(xiàng)目，也就是幾類(lèi)，一類(lèi)一項(xiàng)地寫(xiě)下去，每類(lèi)問(wèn)題又按先介紹基本情況，再敘述事情經(jīng)過(guò)，再歸納出經(jīng)驗(yàn)、問(wèn)題三個(gè)順序?qū)懴聛?lái)。
四為漫談式，如向別人介紹自己的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，就可用漫談式，把自己的實(shí)踐、認(rèn)識(shí)、體會(huì)慢慢敘述出來(lái)。
各種方式都有利弊，要從自己實(shí)際出發(fā)去選用，也可創(chuàng)造其它形式。
總的來(lái)說(shuō)個(gè)人總結(jié)并不能一朝一夕就能成功，多回顧自己的生活，將你認(rèn)為是成功的事情或是活動(dòng)寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)，提高自己的寫(xiě)作水平。 照上面進(jìn)行修改就可以了。
二、個(gè)人年終工作范文
XXXX年個(gè)人工作總結(jié)
我于XXXX年XX月XX號(hào)入職于XX公司，任網(wǎng)絡(luò)編輯一職。主要負(fù)責(zé)加盟網(wǎng)美妝資訊和創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)的文字和圖片更新，還有人才網(wǎng)的部分資訊和第34屆廣州美博會(huì)資訊更新，此外專題也有接觸和參與。
本年度以來(lái)，自我覺(jué)得有以下幾個(gè)方面做得比較到位。
1，快速融入工作環(huán)境�，F(xiàn)在已經(jīng)和公司的一些同事比較熟了，這一方面是歸功于同事都是年輕人，工作氣氛很好。另一方面是我的適應(yīng)能力比較強(qiáng)。
2，善于傾聽(tīng)和綜合別人的意見(jiàn)。XX同事作為編輯部的主管，在工作上給了我很多指導(dǎo)和意見(jiàn)，我都有認(rèn)真傾聽(tīng)，并根據(jù)我的實(shí)際情況綜合這些意見(jiàn)來(lái)完善我的工作，提高工作效率。公司可謂是人才濟(jì)濟(jì)，自我感覺(jué)在勤學(xué)好問(wèn)這塊還是挺主動(dòng)的，對(duì)我而言，每一次交流不僅僅是獲得了一些業(yè)務(wù)上的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，更是大大提高了我完成這項(xiàng)工作、深入了解這個(gè)行業(yè)的信心。
3，思維清晰，條理清楚。自己的思維一直很清晰，條理很清楚。這有利于我高效地總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，按照自己的工作方法一如既往地完成任務(wù)，不急不躁，也不輕易受他人影響。
4，自信。大家常說(shuō)“要自信”，另一種說(shuō)法就是“我能行”，亞洲最頂尖的演說(shuō)家陳安之在他的演講中提到，你要想成功，就要經(jīng)常暗示自己“我能行”，他有一句名言“過(guò)去不等于未來(lái)，沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功�！彼灾挥凶约合嘈抛约�，才有可能達(dá)到你所期望的目標(biāo)，還有一點(diǎn)就是自信可以將你的很多潛能發(fā)揮出來(lái)。
5，習(xí)慣性反思。當(dāng)我進(jìn)入初中的第一天，我的班主任就教我們做一件事情：在你每天睡覺(jué)之前，你把今天所做的事情回憶一遍，做得好的就笑一笑，鼓勵(lì)繼續(xù)努力，做得不好的就對(duì)自己說(shuō)“我錯(cuò)了”，并叮囑自己一定要及時(shí)改正。這個(gè)習(xí)慣我一直保持到現(xiàn)在，從沒(méi)間斷過(guò)，以后也斷不了。從初中的提高學(xué)習(xí)成績(jī)、慢慢自理和獨(dú)立到現(xiàn)在的職業(yè)選擇、人際關(guān)系以及自己想要過(guò)的生活，我都會(huì)在實(shí)踐過(guò)程中不停地問(wèn)自己：“我的選擇是對(duì)的嗎?”、“這件事情我錯(cuò)了嗎?”，我個(gè)人覺(jué)得習(xí)慣性反思是自我了解和健康成長(zhǎng)的一種好方法。
當(dāng)然，“金無(wú)足赤，人無(wú)完人”，我在工作中還有很多需要改進(jìn)的地方。 1，經(jīng)驗(yàn)不足。之前對(duì)于網(wǎng)絡(luò)，是個(gè)純粹的菜鳥(niǎo)，雖然做過(guò)報(bào)紙，但和網(wǎng)絡(luò)的工作內(nèi)容和流程有很大區(qū)別，俗話說(shuō)，“隔行如隔山”，所以到這里來(lái)以后我是從零學(xué)起，以后還要多多學(xué)習(xí)。
2，溝通交流不夠。其次就是和同事之間的溝通和交流還不夠，像XX同事
在推廣這方面很有經(jīng)驗(yàn)，還有XX同事在熱點(diǎn)整理這塊做得是挺棒的，接下來(lái)我要好好請(qǐng)教請(qǐng)教。
3，比較隨性�？赡苁且�?yàn)閯偖厴I(yè)不久，職業(yè)狀態(tài)還不佳，為人處事不夠穩(wěn)重。4，網(wǎng)編很考驗(yàn)人的細(xì)心程度，在這點(diǎn)上我還做得很不夠，業(yè)務(wù)上還沒(méi)養(yǎng)成好習(xí)慣，所以各種小不注意就會(huì)時(shí)不時(shí)地冒出來(lái)，也要感謝XX領(lǐng)導(dǎo)很耐心地給我指出來(lái)，這是我要急需加強(qiáng)的地方。
下面是我做網(wǎng)絡(luò)編輯一年來(lái)的一點(diǎn)行業(yè)心得。
1，找資訊的一種方法分享。大家普遍反映找適合的文章難，我有時(shí)也會(huì)碰到這樣的問(wèn)題，一直在克服之中。今天給大家曬一曬我找文章的一種方法。首先進(jìn)入我們的同行網(wǎng)站，像美容門(mén)戶網(wǎng)，它們的友情鏈接中有大量的同行網(wǎng)站，然后我就狂點(diǎn)，看哪些網(wǎng)站里面有我需要的文章，然后就收藏起來(lái)，然后通過(guò)這個(gè)網(wǎng)站的友情鏈接又進(jìn)入到其它網(wǎng)站，就這樣循環(huán)下去。
但在你所需要的文章網(wǎng)站中，你可以進(jìn)行一個(gè)篩選和優(yōu)化。篩選指的.是你有一批網(wǎng)站資源后，你定時(shí)打開(kāi)瞧一瞧，一些資訊質(zhì)量不高和不怎么更新的網(wǎng)站，你就及時(shí)pass掉。優(yōu)化是對(duì)一個(gè)網(wǎng)站里面內(nèi)容的細(xì)分，比如說(shuō)我負(fù)責(zé)更新“潮流趨勢(shì)”這一欄，我看到一個(gè)網(wǎng)站的資訊有“潮流風(fēng)暴”，內(nèi)容不錯(cuò)又不斷更新，我就直接把收藏名寫(xiě)為“潮流趨勢(shì)”，這樣我一打開(kāi)這個(gè)網(wǎng)站就可以立馬copy、修改更新，效率就上來(lái)了!這樣的方法可以使我的資訊資源就像有源頭的活水，永不枯竭。
2，在學(xué)習(xí)中工作，在工作中學(xué)習(xí)。早上一來(lái)不要急著去完成工作量，可以先看看各大門(mén)戶網(wǎng)站的熱點(diǎn)，廣州六大報(bào)的新聞，同一個(gè)事件報(bào)道，可以比較一下作者的寫(xiě)作角度和標(biāo)題特色，積累一些防“書(shū)到用時(shí)方恨少”。
3，做好標(biāo)題。標(biāo)題的好壞直接關(guān)系到網(wǎng)站的點(diǎn)擊量，但做好標(biāo)題并非一日之事，需要不斷積累，當(dāng)我們看到給力的詞、句式就要多留心。
4，不斷更新自身信息庫(kù)。網(wǎng)絡(luò)更新的快速是驚人的，坐地鐵的同事可以每天早上拿一份《羊城地鐵報(bào)》在地鐵上看看，及時(shí)了解實(shí)事熱點(diǎn)，把握行業(yè)動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)行業(yè)敏感。
最后感謝所有的伙伴營(yíng)造出的輕松愉快的工作氣氛，感謝工作的路上有你們的陪伴。希望以后大家多指導(dǎo)我的工
年終工作總結(jié) 篇2
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為38xxxx元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。 今年,餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升9xxxx元,上升率為1xxxx。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正�；�。
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共195席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。
第三,全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款1xxxx。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎(jiǎng)活動(dòng)等。
第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20xxxx款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入10xxxx萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(四)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
(六)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。
餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉OK等文娛活動(dòng)xxxx,春游xxxx,外出參觀學(xué)習(xí)1xxxx,各類(lèi)型座談會(huì)xxxx,婦女會(huì)xxxx,家訪xxxx,探望病員2xxxx。
通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有xxxx,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約xxxx。
(七)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,餐飲部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)xxxx,領(lǐng)班xxxx。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工1xxxx。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)20xxxx次。
(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了餐飲部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。
全年增加設(shè)施總投資30xxxx萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問(wèn)題:
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想:
1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.
以上就是餐飲主管年終工作總結(jié)的全部?jī)?nèi)容，怎么樣,不錯(cuò)吧，希望可以給餐飲主管們一點(diǎn)小小的幫助哦!
年終工作總結(jié) 篇3
時(shí)光荏苒，20xx年已經(jīng)過(guò)去，20xx也將過(guò)半，回顧這半年多來(lái)的工作歷程內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千。對(duì)剛踏出校園的我們來(lái)說(shuō)回顧和總結(jié)這半年來(lái)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，有利于在以后的工作中揚(yáng)長(zhǎng)避短，更好的做好技術(shù)工作。
作為一名技術(shù)員，不僅要有過(guò)硬的專業(yè)理論文化知識(shí)，還應(yīng)當(dāng)具備豐富的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于剛走出校門(mén)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)后者是相當(dāng)?shù)那啡�，這就要求我們?cè)谄綍r(shí)的工作中掌握專業(yè)理論知識(shí)的同時(shí)多到施工現(xiàn)場(chǎng)去學(xué)習(xí)和積累一些基本的操作技能，勤動(dòng)手多動(dòng)腦。這樣在學(xué)校學(xué)的理論知識(shí)和施工現(xiàn)場(chǎng)相結(jié)合就會(huì)成長(zhǎng)的特別快。記得剛來(lái)污水項(xiàng)目部上的第二天，我就去泵房的樓頂上看了一下，看到鋼筋網(wǎng)上面密密麻麻、橫豎交錯(cuò)的PVC電管一下子懵了，不知道自己應(yīng)該從那下手。我只好拿著圖紙一根管子一根管子的對(duì)照?qǐng)D紙看，有看不明白的地方就去問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)干活的施工人員。大概過(guò)了有一星期左右，我已經(jīng)基本上熟悉和掌握了預(yù)埋線管整個(gè)的工藝流程：彈線定位→加工彎管→穩(wěn)住盒箱→暗敷管路→掃管穿線。只要對(duì)預(yù)埋的管子看上一會(huì)就明白，那些是強(qiáng)電的那些是弱電的管子一目了然。在技術(shù)方面遇到不明白的地方可以去問(wèn)師傅或者是翻閱想過(guò)的技術(shù)規(guī)范，只有自己認(rèn)真的掌握了相關(guān)的規(guī)范才能去嚴(yán)格要求工人。
剛畢業(yè)的我們啥也沒(méi)有，但是只要有一顆上進(jìn)的心我相信無(wú)論做什么都會(huì)成功的。在施工現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)人都有可能是你的老師，雖然他們沒(méi)有一定的專業(yè)文化知識(shí)但是他們的施工經(jīng)驗(yàn)卻比我們豐富，這就要求我們多我問(wèn)多想，不要覺(jué)得自己是個(gè)大學(xué)生而不懂裝懂。尤其是在sbr筏板施工的時(shí)候要做基礎(chǔ)接地網(wǎng)的焊接，因?yàn)樵趯W(xué)校的時(shí)候只知道基礎(chǔ)接地網(wǎng)這個(gè)名詞，但是并沒(méi)有真正見(jiàn)過(guò)是怎樣施工的，所以就要求工人嚴(yán)格按照?qǐng)D紙?jiān)O(shè)計(jì)去做，但是他們并沒(méi)有按照?qǐng)D紙去做，而是改用了另外一種焊接方式，我也不敢確定這樣做到底合適著沒(méi)有。最后我去問(wèn)了我?guī)煾担f(shuō)這樣也可以，只要能保證接地的可靠性，還有使整個(gè)筏板貫通就行了。在施工的實(shí)際過(guò)成中也要考慮現(xiàn)場(chǎng)的一些實(shí)際情況，只要不影響到施工的質(zhì)量，合理的做個(gè)變動(dòng)還是允許的，在這方面還是有很大的靈活性。這樣我就學(xué)到了另外一種焊接方法，只要你肯問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)的工人他們都還是樂(lè)意給你教的。經(jīng)驗(yàn)是慢慢積累的而不是一蹴而就就能有的，要養(yǎng)成多動(dòng)手勤動(dòng)腦的習(xí)慣。
10月中旬左右因工作調(diào)動(dòng)我被調(diào)入香河項(xiàng)目部，施工初期，因?yàn)闀簳r(shí)沒(méi)有電氣方面的施工程序我和土建的技術(shù)人員學(xué)習(xí)放線；針對(duì)放線的過(guò)程及相應(yīng)的設(shè)備使用都有了了解和比較深刻的認(rèn)識(shí)。放線后期施工隊(duì)伍開(kāi)始進(jìn)行廠區(qū)的建設(shè)。再次過(guò)程中計(jì)算工程用電量及臨時(shí)用電的施工組織編制，協(xié)助有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好施工臨電的建設(shè)工作。為年后的工作開(kāi)展打下了良好的基礎(chǔ)�？偟膩�(lái)說(shuō)在這工作的的半年中我學(xué)到了不少的知識(shí)也為今后的工作打下了一定的基礎(chǔ)，只要自己肯努力我相信一切都會(huì)好的。
通過(guò)總結(jié)半年多的工作，也找出自己在工作中的不足，首先自己的專業(yè)知識(shí)還是比較欠缺，其次在溝通能力及一些特殊的情況處理方面還是缺乏相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。所以在以后的工作當(dāng)中還需要多看書(shū)，認(rèn)真學(xué)習(xí)好規(guī)范規(guī)程及有關(guān)文件資料，掌握好專業(yè)知識(shí)，武裝自己，提高自己的工作能力，加強(qiáng)工作責(zé)任感，多于他人進(jìn)行溝通交流，及時(shí)做好個(gè)人的各項(xiàng)工作。
總之，在今后的工作中，我將不斷的總結(jié)與反省，以百倍的熱情迎接新的挑戰(zhàn)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)步和成熟起來(lái)，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同進(jìn)步、共同成長(zhǎng)。
年終工作總結(jié) 篇4
忙碌而充實(shí)的09年已經(jīng)過(guò)去，回顧09年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門(mén)的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了09年的工作任務(wù)， 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事。
回顧面點(diǎn)房在09年好的方面有5點(diǎn)：
1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。
2、九月是我開(kāi)始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了VIP各吃點(diǎn)綴和裝盤(pán)，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯(cuò)，第一名是陳杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì),第二名是楊紅麗，總體來(lái)說(shuō)大家做得都非常好，通過(guò)這中游戲規(guī)則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評(píng)，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，給大家購(gòu)買(mǎi)了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書(shū)籍。
5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的點(diǎn)心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號(hào)，陳杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng)。
09年不足的方面有3點(diǎn)
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時(shí)，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。
2、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒(méi)有打開(kāi)一個(gè)口有利于客人使用，不過(guò)在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評(píng)。
3、出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí)，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。
10年的計(jì)劃
1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
2、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理
3．對(duì)特殊客人及VIP客人多關(guān)注出品和留樣 。
4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。
5、多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見(jiàn)，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。
6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員
面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo)，一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本班組的期望，盡我們最大的努力，創(chuàng)造出更好的成績(jī)。
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