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美食傳承與健康閱讀訓(xùn)練
一、現(xiàn)代文閱讀（9分，每小題3分）
閱讀下面的文字，完成1～3題。
美食傳承與健康
《舌尖上的中國2》的第一集和第二集不僅為觀眾帶來了各地的特色美食，如徽州臭豆腐、陜西掛面、蘇式小方糕等，也展示了擁有上千年歷史的徽州古法榨油。但是，后者也隨即遭到了批評，因?yàn)榛罩莸墓欧ㄕビ头椒浜�，保質(zhì)期短，還可能會產(chǎn)生癌癥誘變劑苯并芘。 能入選?舌尖中國?的美食有四個標(biāo)準(zhǔn)：一要健康，二要真實(shí)，三要相對日常，四要解饞。所謂美味的真實(shí)時，又有兩個標(biāo)準(zhǔn)，一是好吃，二是有傳承。
對照這些標(biāo)準(zhǔn)，徽州的古法榨油就有些不符合。因?yàn)�，如果�?jīng)常食用古法榨取的油，難免會對健康有害。食用油并非是一種食品，而是烹制食品不可或缺的原料，因此，更需要注意這種食材是否健康。好在經(jīng)過多年的健康傳播，一些人已經(jīng)知道這種古法榨出的油對健康不利，而且現(xiàn)在公眾消費(fèi)的食用油也是經(jīng)過精煉處理，減少了烹調(diào)時的油溶煙霧（其中包含多種致癌物，如苯并芘和多環(huán)芳烴），從而把致癌的危險降低了許多。這集的導(dǎo)演陳磊表示，之所以要表現(xiàn)古法榨油是為了表現(xiàn)祖先智慧的傳承。
如同任何領(lǐng)域的傳承一樣，美食中的傳承代表了某種傳統(tǒng)和智慧。但是，傳統(tǒng)也未必就是合理和健康的，經(jīng)過現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)科學(xué)的驗(yàn)證，無論是國人的飲食還是國外的飲食，都有很多傳統(tǒng)食品與健康并不相符，好吃和傳承就會出現(xiàn)矛盾。
一般來說，美味或好吃是一種食物能獲得人們青睞并傳承下來的第一個關(guān)口，這在人的進(jìn)化中已經(jīng)得到驗(yàn)證。研究人員發(fā)現(xiàn)，人們的體內(nèi)都有一種苦味基因TAS2R16，但是，在中國人的身上這一基因表達(dá)得更充分，因而與神農(nóng)嘗百草的傳說吻合。苦味基因的形成和充分表達(dá)在中國人身上大約是在5000-6000年前，所以，只要是苦味的食物，人們就會排除掉，以避免中毒，而美味的食物才會被人們選擇，包括種植、培育、捕獲和烹調(diào)。所以，食物的美味的確是傳承中第一位的要素。
但是，好吃未必就有利于健康。雖然美味的食物大多有利于健康，但卻還有一些美味的食物并非如此。中國人的?冒死吃河豚?就是對美味與健康互相矛盾的一種經(jīng)驗(yàn)解釋。推而廣之，就美味食物的傳承來看，中國人的飲食也有很多被現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)科學(xué)證明是不健康的。 比如，鼻咽癌又被稱為?廣東癌?，原因是多方面的，但是其中飲食是一個重要的因素�，F(xiàn)在，研究人員發(fā)現(xiàn)，盡管鼻咽癌的誘因有遺傳、病毒和環(huán)境等因素，但這些都不是最主要
的。主要的是，鼻咽癌的發(fā)病與飲食制作和習(xí)慣有更大的關(guān)系。咸魚粥是廣東家庭在嬰兒出生以后最常吃的食物，意在喚起和培養(yǎng)嬰兒的食欲，并終生保持對美味的口感。但是，長期吃咸魚、咸菜等腌制咸食卻容易誘發(fā)鼻咽癌，因?yàn)橄挑~的制作方法導(dǎo)致了致癌物的產(chǎn)生。
廣東沿海地區(qū)有一種待魚變質(zhì)、發(fā)脹、發(fā)臭以后加鹽腌制的咸魚，這樣的魚含有大量亞硝胺類物質(zhì)，如亞硝胺，是一種強(qiáng)致癌物，能直接誘發(fā)癌癥�？梢钥吹�，咸魚粥就是廣東沿海地區(qū)的一種美味食物，而且具有傳承，但是經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的驗(yàn)證卻不利于健康。因此，這樣的美味和傳統(tǒng)飲食方式就需要改變，如此才有可能摘掉?廣東癌?的帽子。
由于沒有劇透，不知道《舌尖上的中國2》還有多少類似徽州古法榨油的美味飲食。如果在劇中除了表現(xiàn)中國飲食的博大精深和深遠(yuǎn)的傳承外，能在科學(xué)上把關(guān)，順帶手進(jìn)行健康飲食的科學(xué)傳播，意義會更大，也會更好看。
1．下列內(nèi)容，表述有誤的一項是
A．徽州的古法榨油遭到了批評，因?yàn)榉椒浜�，保質(zhì)期短，還可能會產(chǎn)生致癌誘變劑苯并芘。
B．徽州的古法榨油不太符合“舌尖中國”的美食標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于美食，常食用對健康有害。
C．徽州的古法榨油入選“舌尖中國”不是為了展示一種榨油技術(shù)，而是為了表現(xiàn)祖先智慧的傳承。
D．徽州的古法榨出的油由于沒有經(jīng)過精煉處理，其中包含多種有毒有害物質(zhì)，食用對健康不利。
2．下列理解不符合原文意思的一項是
A．食用油并非是一種食物，只是烹制食品不可或缺的一種原料，因此徽州的古法榨出的油就有些不符合入選“舌尖中國”的標(biāo)準(zhǔn)。
B．人們會主動排除掉苦味，選擇美味的食物，食物的美味第的確是傳承中第一位的要素。
C．鼻咽癌的發(fā)病與飲食制作和習(xí)慣有更大的關(guān)系，咸魚等腌制品含有大量亞硝胺，能直接誘發(fā)癌癥。
D．是廣東家庭在嬰兒出生以后最常吃的咸魚粥，意在喚起和培養(yǎng)嬰兒的食欲，并終生保持對美味的口感。
3．根據(jù)原文內(nèi)容，下列理解不正確的一項是
A．美食中的傳承代表了某種傳承和智慧。但是，傳承也未必就是合理和健康的，好吃和傳承需要兼顧才可取。
B．美味或好吃是人們選擇食物的首要標(biāo)準(zhǔn)，人類在進(jìn)化過程中，經(jīng)歷了從選擇自然美。食到人工制作美食的過程。
C．徽州的古法榨油和廣大咸魚屬于傳承美食，但加工方式落后，因而類似的美食加工方法需要及時改進(jìn)。
D．此類節(jié)目除了要表現(xiàn)中國飲食和博大精深和深遠(yuǎn)的傳承外，還要能科學(xué)傳播健康飲食，這樣一來，節(jié)目才有意義。
二、古代詩文閱讀（36分）
（一）文言文閱讀（19分）
閱讀下面文言文，完成第4-7小題
封常清，蒲州猗氏人也。外祖教其讀書，多所歷覽。外祖死，常清孤貧，年過三十，未有名。
將軍高仙芝為都知兵馬使，頗有材能，每出軍，奏傔從三十馀人，衣服鮮明。常清慨然發(fā)憤，投牒請預(yù)。常清細(xì)瘦，腳短而跛，仙芝見其貌寢，不納。明日復(fù)至，仙芝謝曰：傔已足，何煩復(fù)來？?常清怒曰：慕公高義，愿事鞭轡，故無媒自前，公何見拒之深乎？以貌取人，恐失之子羽，公其念之。?仙芝猶未納。乃日候門下，仙芝不得已，補(bǔ)為傔。
會達(dá)奚部落背叛，自黑山北向，西趣碎葉。仙芝以二千騎追躡，達(dá)奚行遠(yuǎn)，人馬疲，擒賊略盡。常清于幕下潛作捷書，具記井泉次舍，遇賊形勢，克獲謀略，事頗精審。仙芝取讀之，皆意所欲出，乃大駭。即用之，遂知名。以功授疊州戍主。仙芝每出征討，常令常清知留后事。常清有才學(xué)，果決。仙芝委家事于郎將鄭德詮，其乳母子也，威動軍中。常清嘗自外還，諸將前謁，德詮見常清始貴，易之，走馬突常清騶士去。常清命左右引德詮至廷中，門輒閉，因離席曰：?吾起細(xì)微，中丞公過聽，以主留事，郎將安得無禮？?因叱曰：須暫假郎將死，以肅吾軍。?因杖死，以面仆地曳出之。仙芝妻及乳母于門外號哭救之，不得，遂以狀白仙芝。仙芝驚，及見常清，憚其公，不敢讓，常清亦不謝。會大將有罪，又殺二人，軍中莫不股栗。常清性勤儉，耐苦勞，出軍乘騾，私廄栽二馬，賞罰分明。
天寶末入朝，而安祿山反，帝引見，問何策以討賊。常清見帝憂，因大言曰：?天下太平久，人不知戰(zhàn)。然事有逆順勢有奇變臣請走馬赴東京開府庫募驍勇挑馬箠渡河計日取逆胡之首懸于闕下。?天子壯之。明日，以常清為范陽節(jié)度副使，乘驛赴東京，常清募兵得六萬人，然皆傭保市井之流。乃斫斷河陽橋，以東京為固守之備。十二月，祿山渡河，常清使驍騎拒之，殺柘羯數(shù)十百人。賊大軍至，常清不能御，進(jìn)入上東門，戰(zhàn)不利，賊鼓而進(jìn)，劫官吏，再戰(zhàn)于都亭驛，又不勝。引兵守宣仁門，復(fù)敗。乃語高仙芝曰：?賊銳甚，難于爭鋒，潼關(guān)無兵，一夫奔突則京師危，不如急守潼關(guān)。?仙芝從之。
敗書聞，帝削常清官，使白衣隸仙芝軍效力。仙芝使衣黑衣監(jiān)左右部軍，邊令誠以詔書至，示之，常清曰：?吾所以不死者，恐污國家節(jié)，受戮賊手，令死乃甘心。
始，常清敗，徑入關(guān)，欲見上陳討賊事，至渭南，有詔赴潼關(guān)，常清憂懼，為表以謝，且言：?自東京陷，三遣使表論成敗，不得對。?又言：?臣死后，望陛下無輕此賊，則社稷安。?至是臨刑，以表授令誠而死，人多哀之。
�。ü�(jié)選于《新唐書〃封常清傳》，有刪改）
4．下列對文中畫波浪線部分的斷句，正確的一項是（ ）（3分）
A．然事有逆順/勢有奇變/臣請走馬赴東京/開府庫/募驍勇/挑馬箠/渡河計日/取逆胡之首/懸于闕下
B．然事有逆順/勢有奇變/臣請走馬赴東京/開府庫/募驍勇/挑馬箠/渡河計日/取逆胡之首懸于闕下
C．然事有逆順勢/有奇變/臣請走馬赴東京/開府庫/募驍勇/挑馬箠/渡河計日/取逆胡之首懸于闕下
D．然事有逆順勢/有奇變/臣請走馬赴東京/開府庫/募驍勇/挑馬箠/渡河計日/取逆胡之首/懸于闕下
5．下列對文中詞語的相關(guān)內(nèi)容的解說，不正確的一項是（ ）（3分） ．．．
A．“一夫”在文言中有多種釋義，最初指獨(dú)夫，暴君，如，《孟子·梁惠王下》：“殘
賊之人，謂之一夫。”一夫，指殷紂王，后又指“一人，一農(nóng)夫”，如李白《蜀道難》“一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開”。歐陽修《解官后答韓魏公見寄》“老為南畝一夫去，猶是東宮二品臣”。而文中，“一夫奔突則京師�！钡摹耙环颉眲t指一個士兵。
B．“牒”指用竹片制成的短簡，將短簡編連在一起也稱為牒�！巴峨骸保谖闹兄赋蔥來源學(xué)科網(wǎng)ZXXK]
遞文書。
C．“子羽”是孔子弟子，因?yàn)橄嗝埠腕w型都不好看，被孔子認(rèn)為沒有前途，但其刻苦
學(xué)習(xí)。終成大器，文中借此典故希望高仙芝不要以貌取人。
D．“左右”是多義詞，有方位“左邊右邊”之意，有動詞“支配”之意，也有副詞“反
正”之意，文中指跟隨的人。
6．下列對原文有關(guān)內(nèi)容的概括和分析，不正確的一項是（ ）（3分） ．．．
A．封常清出生貧苦，相貌丑陋，開始并不受賞識，但他鍥而不舍，抓住時機(jī)寫出一篇讓高仙芝非常賞識的戰(zhàn)報，從而嶄露頭腳。
B．封常清執(zhí)法嚴(yán)明，因鄭德全故意縱馬沖擊他的侍從，就依法處死了他，后又?jǐn)貧擅缸锏拇髮�，于是軍中人都很怕他�?/p>
C．封常青大聲向皇帝進(jìn)言，提出大的戰(zhàn)略方針，皇帝很賞識，派他前往迎敵，他到達(dá)東京后，招募軍隊，截斷河陽橋據(jù)守。
D．封常清認(rèn)為，據(jù)守潼關(guān)，能夠守護(hù)京師長安，自己雖可能被以臨陣逃脫的罪名殺死，但也勝過死于敵手。
7．把文中畫橫線的句子翻譯成現(xiàn)代漢語。（10分）
�。�1）慕公高義，愿事鞭轡，故無媒自前，公何見拒之深乎
譯文：________________________________________________________________________
�。�2）仙芝驚，及見常清，憚其公，不敢讓，常清亦不謝。
譯文_________________________________________________________________
（二）古代詩歌閱讀（11分）
閱讀下面這首宋詩，完成8—9題。
江上秋夜
�。ㄋ危� 道潛
雨暗蒼江晚未晴，井梧翻葉動秋聲。
樓頭夜半風(fēng)吹斷，月在浮云淺處明。
【注】道潛（1043-1102），字參寥，杭州于潛（今浙江臨安）人。俗姓何，本名曇潛，賜號妙總大師。自幼出家。與蘇軾、秦觀友善。②斷：停。
8．“井梧翻葉動秋聲”與李清照《聲聲慢》中的“梧桐更兼細(xì)雨，到黃昏，點(diǎn)點(diǎn)滴滴”都寫了梧桐，這兩句的表現(xiàn)手法有何異同？請簡要分析。（5分）
9．宋詩長于借景寓理，請分別簡要概括四句詩的寫景內(nèi)容，并用一句話闡述本詩蘊(yùn)含的道理。（6分）
（三）名篇名句默寫（6分）
10．補(bǔ)寫出下列句子中的空缺部分。（6分）
�。�1）諸葛亮在《出師表》中用?_______________，_______________?兩句強(qiáng)調(diào)，在處理朝政時在賞罰褒貶方面必須統(tǒng)一。
�。�2）辛棄疾《永遇樂，京口北固亭懷古》中的?_______________，_______________?兩句通過寫劉裕領(lǐng)軍北伐，收復(fù)失地的壯舉來表現(xiàn)作者對英雄人物的無限景仰。
（3）劉禹錫《陋室銘》中通過使用自然意象來描繪陋室自然環(huán)境的兩句是?________________，_______________?
乙 選做題
請考生在第三（11）、四（12）兩大題中任選一大題作答，只做所選定大題內(nèi)的小題，不得選做另一大題內(nèi)的小題，如果多做則按所答的第一大題評分。
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